食品轻纺：传统产业如何做大做强？

四化同步 城乡融合 五区共兴

工业挑大梁 

主引擎有力量③

今天我们来关注食品轻纺产业。川酒川茶香飘四海，蜀锦蜀绣名满天下，食品轻纺产业是四川的传统优势产业。让我们一起聚焦食品轻纺，看传统产业如何创新突围、做大做强？

记者：这里是位于成都市郫都区的杨国福食品研发生产基地，可以看到，整个生产线已经从配料，投放到装箱，实现了全程的自动化，能够为全国6000多家门店日常供货，而如果全线满产，基地可以为2万家门店供货。这样的智慧工厂，不仅带来了标准化，更是生产方式和生产效率的巨大变革。

走进企业生产车间，偌大的厂区，寥寥数人。从炒制到装箱，一袋袋火锅底料在机械手的操作下一气呵成，眼前的一切让人很难将它跟传统的“调味料”联系起来。 

四川杨国福食品有限公司总经理 孙伟：我们通过自己建设这样的智能化的生产线，每天的产能大约是在14吨左右，从前到后总的用工人数只用了15个人，食品原料不会接触到人为因素的污染，整个生产环境也是在恒温恒湿的条件下进行的。 

数字化，正引领着食品轻纺产业迈上中高端。在成都市政府印发的《关于促进成都绿色食品产业高质量发展的实施意见》中特别提到，建设川菜技艺融合创新创造中心，到2030年，将成都打造成为全球川菜中央厨房。 

成都市郫都区经信局机关党委书记 林丽娜：制定配套政策，同时我们积极争取各级资金项目扶持，通过政策激励，降低企业成本来促进企业开展数字化智能化改造。对于符合数字化智能化改造的项目，我们给予一定的配套支持，总额最高不超过500万元。

以杨国福所在的中国川菜产业城为例，已有13家重点食品企业正向着智能工厂、数字化车间转型发力。而在距离成都300多公里外的广元，这里则正在原材料精深加工上下功夫。不久前，吉香居公司的蔬菜全自动清洗脱皮机上线投用，生产效率大幅跃升。 

广元市吉香居食品有限公司车间主任 罗文博：以前，我们人工每天的处理量大概在4吨左右，现在每天处理的量大概在10吨以上，而且这个设备可以广泛运用于我们公司土豆、生姜、萝卜、胡萝卜等产品的前期处理上，对于产量提升有着很大的帮助。

重点突破农特产品精深加工等内容，加大食品产业梯度培育，是广元的发展方向，当地已成立了由市领导牵头的食品产业发展领导小组，正逐步建立猕猴桃、核桃、茶叶、土鸡等6个重点产业专班，靶向发力。 

广元市利州区经济信息化和科学技术局工业运行股负责人 熊正碧：主动靠前服务，加大保障力度，为企业全方面纾困解难，在企业技术改造、自主创新等方面加大政策扶持力度，激发企业发展动力，推动企业转型升级。 

向数字化转型要动力，向现代化生产要效率，这是食品轻纺产业做大做强、做优做细的实现路径。在“中国绸都”南充，家丰时装公司在转型过程中，还特别注重提升供给体系对于市场的适配性，扩大川字号消费品市场占有率，企业根据不同季节的消费特点，适时推出系列新品，叫好又叫卖，订单倍增。 

南充家丰时装有限公司总经理 许少琳：我们今年还在规划建设我们丝绸全产业链，从栽桑、养蚕、缫丝、织绸、练白、印染、服装、外贸出口的整个链条，能为我们公司带来超过10个亿以上的销售。

南充市经济和信息化局机关党委书记 蒲德才：下一步，我们将聚焦区域制造中心建设，瞄准薄弱环节，通过企业培育做优存量，招商引资培育增量，着力延链、补链、强链。同时，加快规划建设南充化纤纺织产业园，延链发展化纤产业，实现本地产能利用最大化。

我省的食品轻纺产业中，食品工业整体规模位居全国第二；纺织服装产业规模位居全国第九，是全国最大的优质茧丝基地，绸缎产量全国第一。2022年，食品纺织利润总额位居六大优势产业之首。其中，宜宾、泸州、遂宁、德阳、绵阳、成都等地的白酒产业，乐山、雅安、宜宾、巴中、广元等地的茶叶优势十分突出；南充、凉山等地是我国茧丝原料的重要供应基地；宜宾、雅安、达州、绵阳等地建有专业的纺织服装产业园。预计到2027年，全省食品轻纺产业规模将突破2万亿。  

经济和信息化厅农产品加工处处长 宋加斌：深化“三品”战略，推进实施创新引领、品牌提升、集群培育、转型升级四大任务，促进全省食品轻纺产业高端化、智能化、绿色化发展，加快构建品种丰富多样，品质可靠满意，品牌效应突出的产业发展新格局，奋力打造全国传统产业转型升级示范区，建成具有四川特色的食品轻纺世界级先进制造集群。

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