人教版|高中英语必修3Unit2解析（一）

 

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“

Love truth, but pardon error. -Voltaire

热爱真理，但应宽恕错误。 -伏尔泰

”

教学背景

本单元话题——健康饮食（Healthy eating)。良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育;不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。相反，恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用，帮助人体恢复健康。在当今社会，已成为一个很热门的话题。

知识点扫描

词汇

nut n.坚果；果仁

bean n.豆；豆科植物 

pea n.豌豆

cucumber n.黄瓜

eggplant n.茄子

pepper n.辣椒，辣椒粉

mushroom n.蘑菇

vinegar n.醋

peach n.桃子 

lemon n.柠檬

mutton n.羊肉  

bacon n.熏肉；腊肉

carrot n.胡萝卜

fibre n.纤维；纤维制品

vitamin n.维生素

protein n.蛋白质

customer n.顾客  

discount n.折扣

breast n.胸部；乳房

garlic n.大蒜

fry vt.& vi.油煎；油炸

consult vt.咨询；请教；商量

stir-fry vt.用旺火炒（或煎、煽）

raw adj.生的；未加工的 

diet vi.节食/n.日常饮食

barbecue  vt.& n.烧烤；烤肉

lie n.谎话；谎言/vi.说谎 

glare vi.怒目而视；闪耀/n.怒视；眩目的光

sigh  vi.叹息；叹气/n.叹息；叹息声

roast  vt.& vi.烤；烘/adj.烘烤；烤制的 

slim vi.变细；减肥/adj.苗条的；纤细的

词汇拓展

strength n.(强项；力量)

strengthen v.(加强)

weak adj.(虚弱的)

weakness n.(缺点；虚弱)

weaken v.(削弱)

curious adj.(好奇的)

curiosity n.(好奇心)

host n.& v.(男主人；主持；举办)

hostess n.(女主人；女主持人)

limit n.& v.(限度；限制)

limited adj.(有限的)/limitless adj.(无限的)

digest n.& v.(摘要；消化)

digestion n.(消化；理解)

combine v.(使联合/结合)

combination n.(联合；结合)

balance n.& v.(平衡；权衡；天平)

balanced adj.(平衡的)

benefit n.& v.(利益；好处；受益)

beneficial adj.(有益的)

重点短语

balanced diet 

平衡膳食 

tell a lie 

说谎

lose weight 

体重减轻；减肥        

put on weight 

增加体重

get away with

被放过；（做坏事）不受惩罚  

earn one’s living 

谋生

win back 

赢回；重新获得       

spy on 

暗中监视；侦察

in debt 

欠债

重点句型

1. Wang Peng sat in the restaurant feeling very frustrated.（V-ing形式作伴随状语）

2. Nothing could have been better.（用比较级的否定形式表示最高级的含义）

3. I don‘t want to upset you, but I found your menu so limited that I stopped worrying and started advertising the benefits of my food.(so…that引导结果状语从句)

主要语法

情态动词（2）—— ought to, ought not to

背景知识

A balanced diet：均衡饮食

    均衡饮食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求，因而叫均衡饮食。

    食物可分为两类，一类是动物性食物，包括肉、鱼、禽、蛋、奶及奶制品；另一类是植物性食物，包括谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类及其制品，食糖类和菌藻类。

    不同种类的食物其营养素不同：动物性食物、豆类含优质蛋白质；蔬菜、水果含维生素、矿物盐及微量元素；谷类、薯类和糖类含碳水化合物；食用油含脂肪；肝、奶、蛋含维生素A；肝、瘦肉和动物血含铁。

    这些营养素之间能相互配合，相互制约。如维生素C能促进铁的吸收；脂肪能促进脂溶性维生素A、 D、E、K的吸收；微量元素铜能促进铁在体内的运输和储存；碳水化合物和脂肪能保护蛋白质，减少其消耗；而磷酸、草酸和植酸能影响钙、铁吸收。所以只有吃膳食结构合理的混合膳食，才能满足人们对食物营养的摄取。平衡膳食应满足下列条件：(1)一日膳食中各种营养素应品种齐全，包括供能食物，即蛋白质、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即维生素、矿物质、微量元素及纤维素；(2)各种营养素的摄取要均衡，不能过多，也不能过少；(3)营养素之间比例应适当，如蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例为1∶2.5∶4，优质蛋白质应占蛋白质总量的1/2～2/3，动物性蛋白质占1/3；(4)食物容易消化吸收。

Scurvy：坏血病

维生素C缺乏引起，在历史上坏血病曾是严重威胁人类健康的一种疾病。过去几百年间曾在海员、探险家及军队中广为流行，特别是在远航海员中尤为严重，故有“水手的恐惧”之称。关于坏血病的明确记载始于十三世纪十字军东征时代，有的学者追溯至公元前希波克拉底（Hippocrates）时代，另据称，在原始社会人类的遗体上也曾发现坏血病的遗迹。早在17-18世纪就已经发现可以利用新鲜蔬菜、柑桔及柠檬等来防治坏血病。1933年Reich stein人工合成维生素C成功，从而，人类终于征服了坏血病。

Rickets：佝偻病

佝偻病就是我们常说的婴幼儿“缺钙”，老年人常患的骨质疏松。主要是因为维生素D 缺乏引起钙磷代谢紊乱而造成的代谢性骨骼疾病，是婴幼儿期常见的营养缺乏症之一，卫生部将其列为儿童保健四种疾病之一。临床以多汗、夜惊、烦躁不安和骨骼改变为特征，常与摄入不足，少见阳光，吸收不良，需要量增加，代谢障碍如肝肾疾病或长期使用抗癫痫药物等有关。即使是现在的生活水平提高了很多，现在佝偻病的发病率还是很高的，不过绝大多数都是轻中度的缺钙，重度缺钙的现在已经很少见了。

Vitamin：维生素

维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺，一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。维生素一般都可从食物中取得。植物和多数微生物都能自己合成维生素，不必由体外供给。

Protein：蛋白质

蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

　　被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。人体内的一些生理活性物质如胺类、神经递质、多肽类激素、抗体、酶、核蛋白以及细胞膜上、血液中起“载体”作用的蛋白都离不开蛋白质，它对调节生理功能，维持新陈代谢起着极其重要的作用。人体运动系统中肌肉的成分以及肌肉在收缩、作功、完成动作过程中的代谢无不与蛋白质有关，离开了蛋白质，体育锻炼就无从谈起。

语法体验

1“ought to+动词原形”的用法

语法基础

1) 表示“应该”，多指客观上有责任有义务干某事。语气比should强烈。ought to只有一种形式， to不能省略, 没有人称和数的变化，后接动词原形可以表示现在、将来或过去将来，其具体时态由时间状语或上下文决定。ought to的否定形式直接加not构成ought not to（oughtn’t to）的形式，疑问式将ought提到句首构成。

例如：

You ought to give your seat to the old lady.

你应该给老太太让座。

We oughtn‘t to be careless with our homework.

我们不应马马虎虎地做作业。

He thought that they ought to take part in the design.

他认为他们应当参加设计。

He ought not to do it./He oughtn’t to do it. 

他不应该做那事。

Ought we to do it at once?

我们必须马上做它吗？

ought to的反意疑问句有以下两种形式：

She ought to be here, shouldn‘t she?

She ought to be here, oughtn’t she?她应该在这儿，不是吗？

2) 表示对现在或将来某种可能性的推测，这种推测是有根据的，可信度较高。

例如：

Mary ought to be here soon. She took the early bus.玛丽应该很快就到这了，她坐的是早班车。 

语法延伸

1) ought to, must和 have to的区别：

must强调主观看法，have to强调客观需要，ought to 表示义务和责任。

例如：

You must finish your homework before 5 o‘clock. 

你必须在5点前完成作业。

You‘ll have to be there before 5 o’clock.5

点前你得到那里。

Such things ought not to be allowed to happen again.

这样的事情不允许再发生。

2) must与ought to表示推测时的区别：

Tony must be home now.

托尼现在一定在家里。（语气肯定）

Tony ought to be home now.

托尼现在应该在家了。（不十分肯定）

They must have won the game.

他们一定赢了比赛。（猜测，语气肯定）

They ought to win easily.

他们应该很容易能取胜。（推测，语气不太肯定）

2“情态动词＋have done”的用法

语法基础

1) must have done 用于对过去肯定的猜测，“一定……”。

例如：

You look tired. You must have stayed up late last night.

你看起来很累，昨晚你肯定熬夜了。

She ran to the hospital in a hurry. Something terrible must have happened.

她急匆匆地赶往医院，肯定发生了糟糕的事。

2)may/might have done 也是对过去的猜测，语气没有must强烈，“可能……”。

例如：

Tom may have gone shopping with his neighbor. But I am not sure about it.

汤姆可能和他的邻居买东西去了，但我不太确定。

3)can/could＋have done 表示过去本来能够做某事但实际未做，“本可以……”；也可表示推测，“有可能做过某事”。can’t/couldn‘t have done表示过去不可能做过某事，即对过去的否定推测。

例如：

In those circumstances we could have done better.

在那样的情况下，我们本来可以做得更好的。（但没有做得更好）

Someone must have broken into our bedroom. Who could have done it?

我们的卧室肯定有人闯入过，谁会这么做呢？(表推测)

Kelvin has gone to Beijing, so you couldn’t have seen him yesterday.

凯文去了北京，所以你昨天不可能看到他。(表否定推测)

4)should/ought to have done表示过去本该做某事而没有做。

例如：

The roses are dead. I should have given them more water.

玫瑰花死了，我本应该给它们多浇水的。

Think about the time you have wasted. You ought to have studied harder, but it was too late.

想想你浪费的时间，你应该更努力学习的，但现在太晚了。

5)shouldn‘t/oughtn’t to have done 表示过去不该做某事却做了。

例如：

Your mother is very sad. You shouldn‘t have said those words to her.你妈妈很伤心，你不该对她说那样的话。

6)needn’t have done 表示本不必要做的事情却做了。

例如：

Your home is not far away from school, so you needn‘t have left in such a hurry.

你家离学校不远，你不必这么急匆匆地离开。

7)would rather have done表示过去本想做某事却未能做。

例如：

I would rather have come to your party, but I was busy preparing my speech.

我本想去参加你的晚会，但我在忙于准备我的演讲稿。

参考书目（独家授权）

遨游新课标系列·初中英语教材同步训练

本文编辑：Joyce

编辑助理：Jane

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