食艾糍、涂雄黄酒、吃栾樨糕……佛山人这样过端午！
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年
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三
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诗
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午
节
“五月初五系龙舟节啊，
阿妈叫我去睇龙船。”
这是一首关于端午的粤语童谣。
一年一度的端午如期而至。
你知道佛山五区人们
是怎样过端午节的吗？
除了吃粽子、赛龙舟外
佛山人的端午节习俗都有哪些？
今天，我们一起来看看。
一、禅城篇
端午节少不了的，就是吃粽子、赛龙舟。节前，禅城人会在家围坐在一起，亲手制作粽子。粽子分为咸、甜两大“派系”，传统咸肉粽里面包的是绿豆、糯米、肥猪肉、咸蛋黄；而传统甜粽则为加入了食用碱的无馅凉粽，食用时一般会蘸砂糖或者蜜糖。
每年端午节，禅城区大江冯村都会举办彩龙竞艳的活动。乡民们也会邀请亲朋好友一起前来观赏龙船。据历史记载，大江冯村的彩龙最早在清朝时期就已建成下水，迄今已有300多年的历史。2015年，“大江龙舟习俗”还被纳入佛山市的市级非物质文化遗产。
二、南海篇
五月初八，南海区大沥镇黄岐社区有拜龙母的习俗。拜龙母在这里也被称为“乡例”。在黄岐，龙母文化已有200多年的历史。拜龙母期间还有龙舟竞渡、醒狮表演、搭台大戏等盛大会景，场面非常热闹。
端午节来临前，盐步人会挑一个良辰吉日给龙舟“起龙”，为沉睡在水中已久的龙舟清洗船身附着的淤泥、水葫芦等杂物，舀出船身上的水。值得一提的是，南海拥有全国现存最老、已有590岁的盐步老龙。
资料显示，2012年，盐步老龙礼俗被列入广东省第四批非物质文化遗产项目名录；次年还被推选为“中国体育非物质文化遗产”保护推广项目。
三、顺德篇
在顺德区，每年端午节人们划完龙舟后，便会举办“龙船宴”（旧称“龙舟饭”）犒劳大家。起初，龙船宴仅宴请参与划龙舟的人，后来慢慢演变为所有来宾、观众均可参加的乡村美食盛宴，这也是凝聚本族民心，维系村里情感的重要活动之一。
此外，顺德人还会给龙舟的龙眼“点睛”。该仪式由村里德高望重的点睛承传人操作，点睛后的龙舟摇身一变为充满灵气的神龙，保佑村里一年都风调雨顺、平安大吉。
端午节前后，顺德人还会制作一种当地特有的应节糕点——栾（luán）樨（xī）糕。栾樨糕的制作使用栾樨叶为原材料，栾樨叶捣碎后与糯米粉，澄粉等材料一起制作成为栾樨糕，其口感味道独特，是不少顺德街坊的童年回忆。
四、高明篇
端午节时，高明区的人有一个重要习俗，就是割艾草、插艾条。艾条叶子散发淡淡的草药清香，是天然的抗菌、抗病毒植物。高明人将艾条插在香炉上或者挂在门口，可以起到驱散病魔，辟邪照福等作用。
为了应对小孩子“生积”（即厌食），高明人还会将艾叶磨成艾绒，装成小小一束，点燃后用来给小孩子烧艾火。
据老一辈高明人回忆，小时候他们为了避免被老人家抓去烧艾火，与家长们斗智斗勇，东躲西藏；老人家抓小孩烧艾火也是要“追上九条街”。但如今，时代在变化，现在的人们很少烧艾火了。
五、三水篇
说到端午节习俗，那就不得不提三水区南山镇。南山镇是越南归侨镇，这里的端午节充满了越南风情。
越南端午节有喝雄黄酒的习俗；而南山镇人会把雄黄酒涂到小孩子额头、脚、脖子等部位，以求辟邪驱虫。
南山镇人端午节时会吃越南粽。越南粽与我们常见的广式粽完全不同，是由蕉叶包裹糯米、绿豆、猪肉、胡椒粉制作而成，味道十分独特。越南粽有圆形、方形两种，取天圆地方之意，其外形修长。因此，越南粽又名长寿粽、枕头粽。
相传，戴五彩线的儿童可以避开蛇蝎类毒虫的伤害。端午节当天清晨，南山镇人会将五彩线系在小孩子手上，寓意给孩子带来美好的祝愿。
生活在佛山的你，
还体验到什么样的端午节习俗？
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编辑 / LX
来源 / 佛山农业农村、佛山发布
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