时令野菜抢“鲜”上市，网红“香椿”你值得拥有

愿你“椿”风得意

关于吃，没有一个季节野得过春天

春天，万物复苏的季节

心中对吃的渴望也破土而出

即使，它只是一段春梢上红绿的嫩芽

                                        ——香椿

随香椿一起的还有不少时令性野菜

但没有一款能敌过辛集鲜香椿特别的口感

在世界上唯一将香椿嫩芽当做美食的中国

如果你还没有品尝过辛集鲜香椿的美味

那就真的是OUT了

辛集鲜香椿不仅富含极丰富的营养

还具有健脾开胃、消炎止血、

利尿解毒、保健美容等功能

早在一千多年前

辛集鲜香椿就成为了

燕赵大地历代帝王嗜食的美味，

更是宴请宾客馈赠亲友之佳品

被誉为“天下第一山珍”

作为一名资深香椿爱好者，辛集鲜香椿是小编的最爱，下面就给大家介绍几种辛集鲜香椿的做法，让香椿的鲜味儿在你的味蕾上跳跃！

香椿炒鸡蛋

辛集鲜香椿和鸡蛋是最基本的配备，煮过的香椿褪去了暗红，端上一盘浅黄淡绿的香椿炒蛋。

温柔了春日的色彩，鸡蛋的温实，香椿的清香，春天的活力，温馨的家常。

▲香椿炒鸡蛋

图片来源：花吃姐姐

1.首先将准备好的精心挑选的辛集鲜香椿洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水过凉，捞出切成末。

2.将鸡蛋磕入大碗内，加入香椿、盐，搅成蛋糊。

3.热锅下油，油热后将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，装盘即可。

香椿拌豆腐

除了香椿炒鸡蛋，香椿和鲜豆腐的结合，也擦出了不一样的火花。

红绿色搭配乳白色，给人带来了独特的视觉和味觉体验。

▲香椿拌豆腐

图片来源：花吃姐姐

1.将香椿芽洗净后用盐稍腌，揉过，约腌一夜即可取用。

2.用时将腌过的香椿芽切成末，再将蒸透后切小丁的豆腐与香椿芽末放入盘中。

3.撒上少许盐，滴上香油拌匀即可食用。

香椿鱼儿

辛集鲜香椿不仅可以素炒，炸着吃也是一种不错的尝试，对于喜欢吃油炸食物的人们来说，不妨尝试一下这道香椿鱼儿~

▲香椿炒鸡蛋

1.将香椿洗净，用开水略烫一下。

2.鸡蛋液中加盐、面粉、花椒面调成鸡蛋糊。

3.将香椿均匀地粘上鸡蛋糊，投入锅内炸熟捞出即可。

香椿其他做法

图分别为香椿千层饼、

香椿馅饺子、香椿酱拌面

看到了这么多美味的香椿

是不是想要马上大展身手

自己动手做一桌香椿大餐呢！

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完全不用担心质量问题

不过在这里要提醒一下

大家也要注意

烹饪前先用开水焯烫香椿，香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量比一般蔬菜都高，想要去除的话，在食用前记得在开水里焯一下，大概50秒—1分钟。

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辛集鲜香椿，来自石家庄的美味，清香自然！

厂家：辛集市旧城镇农村合作信用社

联系人：李林峰   13722443222

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