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河北全面推广外卖一餐一封签!使用情况如何?记者探访→

呼延世聪 燕赵都市报纵览新闻 2022-11-11

6月1日,河北省市场监督管理局食品经营处到美团运营中心就“食安封签”的推广使用开展座谈。此前,为预防和控制网络餐饮外卖食品配送中的食品安全风险,防止餐饮外卖食品污染,保障食品安全,河北省市场监督管理局于5月12日正式印发《餐饮外卖全面推广使用“食安封签”实施方案》,提出在全省范围内餐饮外卖全面推广使用“食安封签”,到2022年底,外卖“食安封签”使用率达到60%以上,2023年底达到80%以上,2024年底达到100%。


那么,目前全省“食安封签”的使用情况如何,市民对“食安封签”是否了解,记者对此进行了探访。



探访

截至5月底试点城市“食安封签”使用率约提升30%


近年来,外卖餐饮已成为很多市民日常生活中不可或缺的一种消费方式。但与此同时,由于外卖餐饮链条长、环节多,也存在一定的食品安全风险隐患,尤其是如何保证外卖餐饮在配送过程中不受污染,已成为监管部门和广大市民关注的焦点。


日前,记者走访了石家庄市部分经营外卖业务的餐饮商家,发现大多数餐饮企业对外卖打包后,会用订书机钉住袋口。有的餐饮商家所使用的包装袋口带有粘条,粘住后再钉住封口。



6月9日中午,记者在华润万象城附近看到,此时正是各平台点餐的高峰时段,身穿各平台工作服的外卖骑手匆忙的穿梭于此,手里拎着各式各样的外卖餐饮。其中,绝大多数用包装袋打包,将外卖信息粘到打结处。


据美团河北省公共事务经理徐博介绍,自2021年底美团外卖启动“安心守护计划”以来,在河北一些试点城市投放“食安封签”。截至五月底,试点城市“食安封签”的使用率约已提升30%。


一位正在送外卖的骑手郭先生告诉记者,“随着近日气温升高,外卖行业进入旺季,派单量增多,尤其在用餐高峰期,派单一个接一个。”郭先生说到,在自己所接的外卖单子里,已经遇到过贴着专门封签的外卖了,但总体来看大多还是采用系扣或者订书机封口的方式。且据郭先生观察,有外卖封签的大多是比较正规的餐饮连锁店,包括馄饨、麻辣烫等带汤易洒的食物,一些市场小店的外卖几乎不贴封签。


6月9日晚,记者在石家庄桥西区一家烧烤店门口看到,店家通常用锡纸对外卖餐品打包后直接拿袋子装,暂时还未使用外卖封签。该烧烤店负责人表示,夏季来临,烧烤的外卖业务逐渐增多,没有使用“食安封签”一方面是相关部门目前还没有强制要求,另一方面也是考虑费用成本。“本身外卖生意的利润就比较低,如果使用封签,又要加上一些成本消耗。”


声音

使用封签有助于厘清商家和骑手的责任


在石家庄一家传媒公司工作的彭女士表示,公司所在位置紧邻中山路一商圈,气温升高后经常和同事一起叫外卖解决午饭,尤其是下午茶,更是经常通过外卖点餐的形式进行。“以前叫外卖确实很少看到使用封签的,不少商家都是用订书机钉一下封口,最近偶尔见到美团骑手送来的食品有黄色的封签。像一些连锁的饮品品牌,一般都是先把饮料封口处贴住,再将外包装粘住,封口处也见过贴封签的。”



彭女士认为,“食安封签”的使用,至少能让消费者多一份安心,“过去也见到过一些关于送餐过程中出现的负面新闻,贴上封签后消费者在拿到外卖时可以查看封签是否完好,这样起码放心一些,毕竟出现餐品损坏的情况十分影响大家的用餐心情。”


通过走访发现,不少市民对“食安封签”还不太了解,但在了解其用途后,均表示支持商家使用“食安封签”。


对于经常有外卖需求的市民而言,“食安封签”的使用无疑是对餐品加了一个“安全锁”,但就目前市场使用情况以及市民的了解情况来看,“食安封签”仍待继续推广。有市民认为,有些需求是要引导的,“如果餐饮商家都使用封签的话,一旦消费者遇到没有贴的外卖就会警醒,食品的安全就会多一份保障。”


骑手郭先生表示,其实很多外卖骑手都很乐意商家使用“食安封签”,对于骑手而言,“食安封签”在保护消费者食品安全的同时,也是在保护骑手。对于为生活奔波、辛辛苦苦的外卖骑手来说,“食安封签”有助于厘清商家和骑手之间的责任。

目标

到2022年底“食安封签”使用率达到60%以上


6月1日,河北省市场监督管理局食品经营处到美团运营中心就“食安封签”的推广使用开展座谈。据河北省市场监督管理局食品经营处副处长赵俊锋介绍,市场监管部门将加强对平台企业和餐饮服务经营者的指导和监督,指导他们正确使用“食安封签”,保证外卖食品在配送过程中的安全。此次与美团负责人开展座谈,也正是希望这些大型外卖平台主动履行食品安全第一责任人义务,督促入网餐饮服务经营者积极使用“食安封签”,出餐交予配送员前规范加贴“食安封签”,确保“一餐一签”。截至目前,美团已经在河北石家庄等地累计免费投放近1000万张“食安封签”。



5月12日,河北省市场监督管理局正式印发《餐饮外卖全面推广使用“食安封签”实施方案》,提出在全省范围内餐饮外卖全面推广使用“食安封签”。同时,明确到2022年底,外卖“食安封签”使用率达到60%以上,2023年底达到80%以上,2024年底达到100%。


那么,“食安封签”有哪些具体的使用要求呢?


赵俊锋介绍,“食安封签”的使用要求,首先要保证食品安全,要使用无毒无害的材料。“在配送过程中,封签可能会接触食品中的水蒸气,或者是环境中的水蒸气。因此,它要有一定的防水性,保证在配送的过程中封签不会因为意外的因素而遭到破坏。”


赵俊锋说,“推广使用‘食安封签’是我们《河北省食品药品安全监管‘十四五’规划》中已经确定的一个目标,到2025年底所有的入网餐饮服务经营者在外卖食品上都要求使用‘食安封签’。我们争取提前一年实现这个目标。”


赵俊锋告诉记者,早在今年3月份,保定市率先定制和发放了约五百万个“食安封签”,让一部分商家先行先试,为餐饮外卖行业树立了榜样。


在此,赵俊锋从市场监管部门的角度提示广大消费者,要积极对餐饮服务经营者正确使用“食安封签”进行监督,收到外卖食品后,如果“食安封签”不完整或者遭到破坏,可以拒收。“通过监督餐饮服务经营者正确使用‘食安封签’的方式来保证自己的食品安全,同时也是在保证他人和全社会的食品安全。当然,我们更希望全省的入网餐饮服务经营者履行好食品安全主体责任,主动为消费者用餐加装最后一道‘安全锁’。”


来源/燕赵都市报

燕都融媒体记者 呼延世聪 实习生李骁扬

编辑/董征


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