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“出锅啦”！您的年味儿已经到达，请查收！
湖城昨日入冬
这气温是越来越低了
可是这年味儿啊
却是越来越近了
不信您瞧
这香喷喷的猪头糕
已经上桌啦
“出锅啦！”
随着朱惠东的一声吆喝，又一锅热腾腾的猪头糕出炉了。每年到了这个季节，都是朱惠东、卢建萍夫妇最忙碌的时候，几个灶头同时开火，几口大锅也跟着“连轴转”，就这样一停不停地烹饪着猪头糕。
说起长兴县林城镇叶家村的卢记猪头糕，大家都赞不绝口，卢建萍告诉记者，这手艺是从她妈妈那里传下来的，已经有五六十年了。选材、腌制、风干、蒸煮、包扎，每一道工序都不敢怠慢。
“许多人都说，我们家的猪头糕有外婆的味道，我听到真的很高兴，很多在外打工的人，每次出发前总要带点回去，最远还带去了非洲呢！”卢建萍骄傲地说。
虽然猪头糕只在冬天制作，但是，其他季节，夫妇俩也没闲着，囤柴火，找粽叶，收稻草，就为了冬季这几个月的忙碌做准备。“我们用的都是最老的手法，我妈妈怎么做，我就怎么做，不画蛇添足，也不偷工减料。”卢建萍说，“我妈妈那时候，就在附近卖，现在科技发达了，很多微商都在卖我的猪头糕。”
当记者问起，忙完这一阵，会不会给自己放个假，出去旅游一下时，夫妇俩说，等到年后，又要开始准备柴火、稻草，每年都是这样的循环。因为是老母亲传下来的手艺，所以他们不敢有一丝的懈怠。
新鲜的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式，儿时记忆中的美味，靠的是手艺人的代代相传。翻开日历，新的一年也逐渐临近，猪头糕，不仅是餐桌上的美味，更是记忆中的情怀。
你记忆中的年味儿
是怎么样的呢？
可以留言告诉小爱
我们一起去寻找这些
记忆里
温暖的味道吧
记者：蒋惠嘉
编辑：郭熠华 姚佳丽 李潇潇
审核：朱熙挺
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