在老牌富人区Toorak，发现银座后巷的灵魂美食
当墨尔本的房价节节飙升，一个个新区都打着“新贵”与“无线前景”的名头昂首挺胸时，诸如South Yarra、Prahran、Toorak之类的老牌富人区默默地在一旁笑了。
就说Toorak吧，全澳洲十大富人区之一（还拿过好几年第一），真人秀《墨村贵妇》很多取景地就在这。还有，以前墨尔本居然有个旅游项目叫“TOORAK看豪宅”！
在old money的世界里，真正的墨尔本才不是明信片上的风景和每年最宜居城市排行榜的榜单名字。而是那些藏在街角巷口，没有熟人（必须是old money们）带领根本发现不了的隐蔽老店。
比如说，
有一间日料老店，
静静的在Toorak的Jackson St上盘了16年，
直到最近，
经历了修旧如新的一番修整，
“Nobori”这个店招才刚刚悄悄随着夜幕亮起。
这现代写意的日式logo，有时候夜里开车一晃眼过去，仿佛错身东京街头，一家家精致各有来头的小店。
寻着招牌拾阶而上，流水与华丽的振绣和服已让人浮想联翩。
然而，当真正走入店中，你会深深的为这空间中所呈现的日式审美所折服。
恰到好处的空间分割，
简洁洗练的线条，
随处可见颇有年份感的木质光泽。
据说，16年前，这家店的创始人对于日式美学几乎强迫症式的极致追求---这店从天花板到地板，一桌一椅、一碗一碟，统统空运自日本。其中花费难以计算不说，就连整体内外设计，都出自日本名设计师之手。
如今，虽不可考，但细看之下，店内风格与隈研吾拿过“建筑艺术推动大奖”的“竹屋”十分神似。
整体店面内，落地玻璃窗与木栏的相辅相成，将光线分割成幽微温暖的氛围。如谷崎润一郎在《阴翳礼赞》中所说：
除此之外，关于人工照明，谷崎润一郎是这么说的：
而Nobori的创始人，自然也只能接受原汁原味日本制造的灯具。
不要小看了这几盏落地纸灯，无论是质朴而优美的竹篾编织，还是温润古朴的和纸，都来自十六年前日本匠人的手工之作。白天悄然站立如艺术品，夜晚点亮时朦胧柔和。灯畔细语，最美不过，这是熟客们最爱的预定位置。
是出身法国的北海道人。深谙东京银座的fusion美食之道，将日本料理的传统与创新融于一味，创造出一道道令墨尔本饕客们赞不绝口的惊艳之作。
每至周末，时尚男女们便会dress up，早早定位，到Nobori点上几杯特调，在露台上惬意小酌长谈。
这里不仅有丰富的本地葡萄酒可供选择，更有自日本远道而来的稀有Whisky，以及与course完美契合的调酒。来自意大利的调酒师xxx，正是日本酒客最为信奉的古典调酒派大家。
想要与东京银座同步品尝Fusion日料吗？
想要真正走入墨尔本的灵魂吗？
在这个春风吹起的季节，不妨选个舒服的夜晚，走入Nobori。
春季赏味特价午市套餐- $35/人
【 味增汤 + 色拉 + 素春卷 + 芥末章鱼 + 寿司/生鱼片组合 + 牛排/照烧鸡肉、鱼排 + 甜品】
春季赏味特价晚市套餐- $49/人
【寿司/生鱼片组合 + 天妇罗拼盘 + 照烧鸡肉 + 甜品】
在Nobori出示本微信帖，还可获赠当天特调鸡尾酒一杯。
地址: 34 Jackson St, Toorak VIC 3142
预约电话: (03) 9826 2111（敬请事先预约）
预约网址: quandoo.com.au