《舌尖3》被疯狂吐槽，但前两季的美食不可辜负！
最近，万千吃货期盼已久的《舌尖3》播放开吃
谁成想，节目一经播出就引起网友疯狂吐槽
许多常识性错误不说
最失望的，是那些美食根本勾不起任何食欲……
让人不禁怀念起前两季的美食来
下面就跟上华妹的步伐，开启寻味之旅
这些佳肴不仅存在节目里
现在动动手指也能送到家中
舌尖特辑
TOP6
精选1
THEBEST
我们最懂你
《舌尖2·心传》中
有一个做陕西手工空心挂面的手艺人
——张爷爷
张爷爷原名张世新
一辈子住在黄土高原上
一个没什么名气的村里
在朴素的窑洞里
和老伴做了一辈子的空心挂面
央视和《舌尖上的中国》评价其为
“纯朴味道，一生只做一面”
各大媒体也对此做了报道
挂面并不是什么稀罕的食物
全国有很多地方都有
为何大家如此热衷
张爷爷手工空心挂面呢？
一是它够纯够天然
只用白面加盐水，纯手工制作而成
无添加剂，无防腐剂
熟手师傅一天顶多只能做出25斤挂面
而且只能在晴天下晾晒
二是纯手工的空心挂面
清香、纤细、绵软
因为特殊的“空心”
面条很容易入味，也耐煮
你会惊喜发现爱挑食的孩子
一搅一拌，嗦溜一口
面条面汤在嘴里吧唧吧唧
把汤都喝见底了！
这么好吃的张爷爷手工空心挂面
你难道不想来一碗么？
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精选2
THEBEST
我们最懂你
随着《舌尖2》的播出
云南特产鸡枞菌火遍大江南北
来云南的人，只要吃了它
必然念念不忘
于是鸡枞菌成了抢手的特产
鸡枞菌含有20多种氨基酸
各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质
蛋白质的含量非常高
适合全家老少食用
油鸡枞虽好吃却不好加工
不仅要讲究鸡枞的质量
而且要注意煎炸时的火候
今天为大家带来的这款油鸡枞
是由经验丰富的老师傅把关制作而成的，
卫生、健康、正宗！
质细丝白、肉质肥厚的鸡枞
经过十余种云南当地独特香料秘制
香脆爽口，不油不腻
品味真正的云南美味真谛
不仅适合当下饭菜
也适合与其他食材混合烹煮
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精选3
THEBEST
我们最懂你
盐焗鸡
是广东久负盛名的一道特色传统佳肴
也是广东本地客家招牌菜式之一
属于粤菜系客家菜
盐焗鸡最初只是为了方便贮存食物
而偶然发明的一种盐焗做法
经客家厨师“叶叔”不断改良创新
创制出另一种风味的友佳胡须鸡盐焗鸡
《舌尖1》第六集
讲述了叶叔最正宗古法秘制
——友佳胡须鸡盐焗鸡
明黄黄，泛油光的外表
一丝丝，弹嫩的纤维
一上桌就让人口水直流
吃过就会彻底被征服
市面上的盐焗鸡，大都咸味很重
也毫无新鲜可言
而友佳胡须鸡盐焗鸡吃起来
皮脆 、肉嫩 、味浓 、香到骨子里
细嚼起来也是颇有层次
到后面，出人意料地显出鲜甜
每一口都是一种惊喜
好吃到根本停不下来！
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精选4
THEBEST
我们最懂你
广西，中国唯一沿海的自治区
这里聚居了不同民族的人
因此美食品种繁多
其中柳州的螺蛳粉是人们舌尖美味之一
十几年间，壶城人家螺蛳粉
专注做一碗地道柳州螺蛳粉
一碗匠心匠意的良心粉！
顺口爽滑且弹牙的米粉
浸润在经过16种香料配上猪筒骨和螺蛳
熬制36小时的高汤
闻则香，吃则鲜
再配上酸笋、萝卜、木耳、酸豆角、黄金腐竹
每一口滋味满满
这碗螺蛳粉好吃到什么程度呢？
刚吃到一半
居然会本能地惧怕吃完的那一刻！
因为实在，太！好！吃！
没有尝过，你永远会对它退避三舍
但我保证，只要吃过一次
你就会对它欲罢不能！
如果你也喜欢“鲜、辣、酸、爽、烫”
一起来品尝吧
精选5
THEBEST
我们最懂你
山西可以说是中华食醋的发祥地
山西醋素有“天下第一醋”的盛誉
集最好的酿造工艺
被赞为中国一绝
在酿醋大省山西
有一款纯粮酿造的老陈醋
浓郁细腻、酸而不炸、醇厚柔和，回味绵长
“上水井”遵循几百年来的传统工艺
一道工序也不准减
一天陈放也不准缺
选用来自五台山周边的优质大麦
只用太原二厂加工的麸皮
加入天正优质的小豌豆
由花椒、茴香、生姜、肉桂、等搭配而成的香辛料
所酿出的老陈醋健康无添加无勾兑
老陈醋除了是餐桌上的佐餐佳品外
还具有益血补气、强筋壮骨、增加食欲、
解除疲劳、促进新陈代谢作用
对人体的健康极为有益
这坛优质老陈醋，分享给懂吃的你
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精选6
THEBEST
我们最懂你
对于饮食清淡或是素食者而言
豆制品的滋味胜过肉
在《舌尖1》的第三集中还开设了专题播报
而在云南石屏
就有一份手工原汁豆腐皮等着世人品味
石屏豆腐皮最早始于明代初期
在光绪年间更成为了贡品。
运用天然井水作凝固剂
保存营养的同时不破坏豆腐皮的豆香味
经过选豆、磨豆、点豆浆等近10个手工流程
打造出浓郁油亮、质地厚实紧致、
略有韧性的豆腐皮
白水滚烫、大酱香焖、大火爆炒
等烹煮均可
自家食用或送礼也极好的~
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