为防万一，她用银戒指试毒，结果一家四口还是全被放倒……

有这么一群人

在吃这件事上总爱“尝个鲜”

可这样的行为

却可能让自己有生命危险！

最近，重庆的喻大娘一家

就因此在鬼门关走了一遭

近日，喻大娘和家人上山时

看到松林里有许多长势不错的蘑菇

便采摘了一些回家“尝鲜” 

喻大娘还说，为了保险起见

她把自己的银戒指放在蘑菇里面一起煮

并没有发现戒指变黑

便认为这些菌菇是没有毒的

可吃完午饭不到两个小时

家里四人就出现不同程度的中毒症状

吃蘑菇最多的喻大娘尤其严重

好在经过医生的救治

喻大娘的生命体征趋于平稳

 其他三人中毒较轻

已经转入普通病房

当地疾控中心确定

喻大娘一家误食的蘑菇为鹅膏菌，是有毒菌类

主要分布于南方地区

因含有毒肽、毒伞肽两大类毒素

致死率极高

而用银来验毒，结果也是不准确的！

银的金属化学性质很稳定

有的物品不含毒

但因为含有硫或硫化物

银针插进去会变黑

而有些剧毒的物品不含硫

银针与它们接触，也不会变黑

比如毒草、亚硝酸盐、农药、毒鼠药等

因此，银针是不能鉴别毒物的！

毒蘑菇中招事件，每年时有发生

广东省疾控中心就曾发出提醒

不想误食，办法只有一个：

别采！别吃！

错误的毒蘑菇识别方法

 错误一 

 颜色鲜艳的蘑菇有毒，不鲜艳的无毒 

从色彩判断蘑菇是否有毒是无科学依据的，部分色彩不艳丽、长相不好看的野生蘑菇也有毒。
例如长相平平但有剧毒的白毒伞，外表纯洁朴素，又叫致命鹅膏，一个约50克（1两）的白毒伞所含毒素量足以毒死一个50公斤的成年人。
 错误二  可使银器、大蒜、大米等变黑的有毒 

毒蘑菇和银器、大蒜、大米等接触

并不会产生反应

不会变色！

不会变色！

不会变色！

 错误三 

 掰开蘑菇有乳汁或变色的有毒 

松乳菇、红汁乳菇掰开后会流出乳汁

但却是美味的食用菌

此外，一些牛肝菌的断面会变成蓝色

但它们也是可食的

 错误四 

 生蛆或生虫的蘑菇无毒 

这种说法也是毫无科学依据的

很多剧毒蘑菇成熟后

也会生蛆或生虫

不能因此就认为它无毒

 错误五 

 高温烹煮、煮沸、晒干可祛毒 

毒蘑菇的毒素的性质通常很稳定

一般的蒸、煮、闷、烧等烹饪方法

或将它们晒干加工

都不能把毒素去除！

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来源 | 都市现场、重庆新闻频道、广东疾控中心

编辑 | 肖芷菁