张爱玲如何“饮食调情”？香港文学双年奖散文集带你细品

张爱玲小说《红玫瑰与白玫瑰》中刻画了两位完全不同的女性角色——王娇蕊与孟烟鹂，对于她们的解读一直众说纷纭。

香港作家杜杜别具一格，从饮食的角度解析张爱玲笔下的角色。以食物的烹调、吃法、味道为引子，探讨它们在日常生活与艺术世界中的角色，从饮食的愉悦谈道德、人性与命运。

今日，不妨跟着知书一起，细品张爱玲笔下王娇蕊的“饮食调情”法~

 饮食调情

《红玫瑰与白玫瑰》里面的红玫瑰王娇蕊长得身量微丰，偏于胖的一方面。这和后来细高身量的孟烟鹂正好成一对比。王娇蕊刚出场的时候正在洗头，“她那肥皂塑就的白头发底下的脸是金棕色的，皮肉紧致，绷得油光水滑，把眼睛像伶人似的吊了起来。一件条纹布浴衣，不曾系带，松松合在身上，从那淡墨条子上可以约略猜出身体的轮廓，一条一条，一寸寸都是活的”。

这样鲜活的一个女人，果然喜欢吃，很自然地叫人联想到她在和饮食相关的上头也有同等程度的喜好。虽然如此，娇蕊吃的时候还是有所节制。例如说，家中晚饭吃带点南洋风味的咖喱羊肉，“王太太自己面前却只有薄薄的一片烘面包，一片火腿，还把肥的部分切下了分给她丈夫”。

我们经常看见娇蕊吃东西，酥油饼干、糖核桃、花生酱面包。原来饮食正是最现成的调情题目，振保正奇怪为何娇蕊吃得那么少，她的丈夫士洪解释道：“她怕胖。” 娇蕊笑道：“新近减少了五磅，瘦多了。”士洪伸手拧她的面颊道：“瘦多了？这是什么？”娇蕊回道：“这是我去年吃的羊肉。”夫妻调情倒也有趣。

 暗示

振保分租了士洪夫妇公寓里的一间屋子，刚巧士洪要到星加坡去做生意。娇蕊这就一早摆下了阵，待振保下班回来便招呼他在客厅吃茶。娇蕊回身走到客厅里去，在桌子边坐下，执着茶壶倒茶。桌上齐齐整整放着两份杯盘。碟子里盛着酥油饼干与烘面包。娇蕊又另外吩咐阿妈泡两杯清茶来。这两杯清茶有文章。张爱玲写道：“阿妈送了绿茶进来，茶叶满满的浮在水面上，振保双手捧着玻璃杯，只是喝不进嘴去。” 这是上佳的心理描写，借一杯浮满叶子的茶暗示振保的疑心重重、顾忌多多，一下子还没有胆子闯情关。

两人闲谈间说到娇蕊当年在英国玩得名声不太好，这才手忙脚乱的抓了个士洪。振保问：“你还没有玩够？”娇蕊道：“并不是够不够的问题，一个人学会了一样本事，总舍不得放着不用。”娇蕊的本事是调情。诚如小说里说的，她是一个太好的爱匠。

娇蕊一出手便在饮食上头使了高招。她对振保说：“哦，对了，你喜欢吃清茶。在外国这些年，老是想吃没的吃，昨儿个你说的。”振保笑道：“你的记性真好。” 娇蕊微微飘了他一眼道：“不，你不知道，平常我的记性最坏。”振保心里砰的一跳，不由得有点恍恍惚惚的。这叫人想到《金锁记》里面的七巧招呼季泽吃蜜层糕，替他拣掉了糕上面的玫瑰和青梅，道：“我记得你是不爱吃红绿丝的。” 不是早有人说过：肠胃是通达男人心灵的最佳途径。不经意地投其所好，才能产生特殊效果……（节选）

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以上内容出自“香港散文十二家”系列《饮食调情》，作者杜杜。谈的是吃，却不是食谱或饮食指南，而是作者从平常饮食到人情世故的体会。以食物的烹调、吃法、味道为引子，探讨它们在日常生活与艺术世界中的角色，从饮食的愉悦谈道德、人性与命运。

游走于古今中外的文学、绘画、电影，从狄更斯、张爱玲、《红楼梦》到希区柯克，旁征博引，趣味横生，处处显露出才情与博识。该书更荣获第十四届香港中文文学双年奖（散文组推荐奖），清新幽默的散文有如一席盛宴，殊堪细味。

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