被《纽约时报》点赞的云南咖啡，为什么国人不爱喝？

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云南特产有什么？普洱茶，鲜花饼，火腿？即使再给你十次机会，你也未必会说出咖啡这个词。在很多人脑海里，咖啡这种东西似乎天然跟这片土地有一段距离。

但近年来，外国人比我们先发现了云南咖啡的美味。2018年8月，云南咖啡登上了《纽约时报》的美食专栏，这位专栏美食作家盛赞云南咖啡“带有饱满的醇度，和令人愉悦的黑巧克力口味”，云南咖啡再次引起了世界极大的关注。

其实这已不是云南咖啡第一次登上国际级媒体。中央电视台，《人民日报》都频频报道云南咖啡的品质优秀，甚至中国外交部部长王毅都给云南咖啡点赞：“云南咖啡是我走遍全球，喝过全球各个国家咖啡当中最好的。”

为什么云南咖啡已经获得那么多赞誉，却在国内知名度和印象都不尽如人意呢？

 Q：我没听说过云南咖啡 ？

 A：云南咖啡产量占全国95%

“云南咖啡”几乎就是“中国咖啡”的代言词。

云南拥有非常适宜的昼夜温差和高海拔低纬度生态，这些都是咖啡豆生长所需要的得天独厚的生长环境，比肩世界咖啡顶级产地；加上云南充沛的日照和雨水，临沧、保山、普洱、德宏都是云南咖啡的生产重镇。

可以说，云南是中国最适宜大规模出产世界级品质咖啡的唯一生产地。

目前，云南咖啡产量占到了全国的95%左右，普洱咖啡更是80%以上出口到了美国，德国，法国，日本，韩国等30多个国家。

 Q：云南咖啡品质差 ？

 A：你可能被旧观念洗脑了 

恰恰相反，云南出产中国最好的咖啡。

云南咖啡的品种绝大部分都是小粒咖啡，云南的小粒咖啡已经被国际咖啡组织评为一类产品，品质与世界顶尖的哥伦比亚小粒咖啡相近。

2012年，星巴克首席杯品师Jeremy Wakeford首次为普洱咖啡打出了81.5分的高分；2016年，世界咖啡泰斗、美国精品咖啡协会前主席Ted Lingle也为云南咖啡打出了87分的超高分。

云南咖啡的品质近年来因为精品咖啡的转型和国际巨头的加入一直在不断进步，已经迈入高端咖啡的行列。但总有很多朋友还是觉得云南咖啡不好喝，比不上进口货。

实际上，许多国外生豆收购商都是从云南以低于国际咖啡不少的价格收购咖啡，之后到国外中转、贴标或加工后返销中国，然后再称之为“进口豆”。

这样的套路，一般的咖啡消费者也无法分辨，但这也侧面说明一个事实：云南咖啡的品质真的已经不逊于国外咖啡。

 Q：云南咖啡知名度不高？ 

 A：星巴克雀巢都赞云南咖啡 

在你不知道的时候，云南高端咖啡早已得到了世界咖啡巨头的青睐。

从2012年起，星巴克就开始采用云南咖啡豆做咖啡。星巴克严格的种植和认证规范，加上云南得天独厚的气候海拔条件，使星巴克首次把产自中国的云南咖啡豆列入了自己的高端品牌“星巴克臻选”产品线内。这破天荒的“第一次”，代表云南咖啡已经正式被国际高端品牌所认可。

2018年，星巴克的中国的第一家咖啡原产地门店在云南普洱开业。不论是店内引起抢购热潮的独家云南咖啡，还是处处致敬普洱的装饰设计，更显示出云南咖啡对这位咖啡巨头的重要意义。

而早在30多年前，雀巢公司就与云南省普洱市开始咖啡种植合作。2017年，雀巢在云南采购的咖啡豆达1.2万余吨，已经占到云南咖啡总产量的11%左右。

怎样挑选一款好咖啡？

我们现在可以骄傲地说，云南可以出产世界上最好的咖啡！

大家对云南咖啡的刻板印象，很大程度上都是源于以前品质不好的低档次国产咖啡。

怎样避免踩雷这些破坏云南咖啡声誉的产品呢？给大家良心推荐几款品质有保障的精选咖啡，从新手到高手都有，最重要的是：价格都不贵！

 随便喝喝：速溶咖啡 

速溶咖啡是咖啡入门朋友的最佳选择。在办公室，在家里，只需要加水冲调即冲即饮，轻松就能还原出咖啡的醇香口感。

但速溶咖啡最大的缺点，是常为了口感加入香精或添加剂，因此速溶咖啡总是给人不健康的印象。

蓝山风味三合一速溶咖啡精选云南保山潞江的阿拉比卡小粒咖啡，这里远离污染，海拔适宜，阳光充足。

咖啡经过中度烘焙后，口感香而不苦，浓而不烈。这款咖啡适合国人口味，并且不添加香精，0反式脂肪酸，健康0负担，避免了速溶咖啡的最大缺点。

点击下面了解这款咖啡👇

 登堂入室：挂耳咖啡 

挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡，用热水冲泡后即可饮用，有点像我们熟悉的茶包。

由于挂耳咖啡一般不添加除了咖啡豆粉以外的添加剂，因此完美还原了自然的咖啡口感。加上便于携带和冲泡，不论是第一次喝咖啡的人还是深度爱好者都非常喜欢。

比顿花式挂耳咖啡产自世界小粒咖啡优质产区——云南潞江坝，咖啡豆粒粒人工严选，香气浓郁，回甘持久，口感爽滑。

经过精心烘焙的咖啡，更能展现磨咖啡的真实风味。戳下面了解👇

 高级玩家：咖啡豆 

购买咖啡豆的爱好者，才能算是真正的高级玩家！因为咖啡豆买回家以后不能直接冲泡饮用，需要先研磨成粉，然后再用手冲、法压壶、虹吸壶或者滴滤式咖啡机这些工具做出一杯咖啡。

这决定了购买咖啡豆的玩家都需要一整套的工具，一般都是大咖才能搞定的。不过作为一位初学者，也可以先买齐一套工具再学哦～

爱伲庄园肉桂浅度烘焙咖啡豆是一款经典的咖啡豆。作为星巴克云南供应商，云南普洱的爱伲咖啡有机庄园条件优越，野象经常光顾证明了这里绝佳的生态环境。

这款咖啡有清新的果酸味，纯度温和，回甘持久，星巴克精选的品质一定能满足对咖啡挑剔的你。戳下面了解这款咖啡👇

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在评论区说出你与咖啡的故事，或者你对云南咖啡的看法，我们将选出截止2019年10月11日24点前本文留言中获得点赞数最高的前5位，各送出上文介绍过的比顿花式挂耳咖啡1包。

快来给云南咖啡打call，带走你人生中的第一包挂耳咖啡吧！

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