学院又有一位技能大师上电视了！

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继前不久贵阳电视台采访报道了学院技能大师周义后，引起社会各界广泛关注和强烈反响。今天又有一位技能大师的事迹在贵阳新闻联播中播出了，他就是省级烹饪刘先技能大师工作室负责人、学院烹饪系主任刘先。

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技能大师 刘先专访视频

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刘先

技能大师简介

贵州航空职业技术学院烹饪系主任，省级烹饪刘先技能大师工作室创始人。中国注册烹饪大师、中国餐饮文化大师、国家级高级考评员、高级营养师、全国十佳雕刻师、中国烹饪能手等荣誉称号，并且是中华金厨奖获得者。

刘先自1989年参加工作以来，获得全国十佳雕刻师、中国烹饪能手等荣誉称号，并且是中华金厨奖获得者。他独立编撰《中国烹饪三字经》、出版书籍《海南味道》、主编《鼎烹天下》杂志，深受广大烹饪爱好者和学生们的喜爱，2014年10月应邀在清华大学讲课，展示烹饪绝技。 

大师之路

刘先大学毕业后一直从事酒店的烹饪技术和管理工作以及学校的烹饪教学工作。在二十七年的教学与实践探索中，认真钻研技术难题，拜访名师，不断地学习传统工艺，绝招绝活，结合贵州本地特产，不断地开发品牌菜、创新菜。同时，还参加了各种技能大赛，取得了很好的成绩。

他主要培养学生苦练绝技，传承绝活，指导学生参加各类技能大赛。

更多专访片段

后 记

“

所谓大学者，非谓有大楼之谓也，有大师之谓也。

”

学院正是有像周义、刘先这样的技能大师，刻苦钻研、潜心研究，才能培养出更多的具有创新素养的高技能人才，为航空工业和区域地方经济做出贡献。

审核/ 吴荻

 责任编辑/梁晨

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