素食铺子 | 一起来吃有机“花”

智慧老人问 

动画影片《大鱼海棠》是根据《庄子》中的（    ）改编的。

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一派生机勃勃哒彩椒有机花菜

素食铺子

家人的问候！

材料：花菜，青椒，红辣椒，盐，油

步骤：

1.把手撕好的有机花菜，用开水过一下，待用；

2.热油里加入花椒粒、八角、干辣椒段炒香后，捞起丢掉；

3.油锅里加姜片3--4片；

4.青红椒切丝入油锅爆香；

5.加入有机花菜煸炒香，加少许耗油、生抽、盐、白糖、陈醋出锅。

花菜的营养价值

花菜又常被人们称为花椰菜、菜花。花椰菜有白色和绿色两种，绿色的是人们熟知的西兰花，后者营养成分更高。常吃花菜有哪些好处？我们不妨一起来了解下花菜的营养价值及功效。

1.花菜的营养成分 

花菜富含氨基酸（酸菜含百分之十五，腌菜含百分之十二），比常用蔬菜高十倍，比一般腌菜高 3—— 6倍，磷、铁、钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍，明显高于雪里红和其它阔叶蔬菜，其综合营养成分可与豆类相比美。具有平胃、健脾、补肾之功效。

2 改善肥胖

菜花营养价值很高，其含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及大量的蛋白质。尤其是膳食纤维含量很高，故菜花对肥胖、视力减弱及水肿有一定的改善作用。

3. 美白肌肤

绿色的菜花中含有大维生素C，能使皮肤保持弹性、白皙。菜花中的萝卜硫素能有效修复阳光对皮肤的伤害，是维持皮肤健康的重要物质。故常食菜花可美白肌肤并修复受损皮肤。

4.预防消化性溃疡 

 白色菜花和绿色菜花中的萝卜硫素能够有效地驱赶幽门杆菌，效果甚至比抗生素还要好。所以菜花是可以用来预防或改善消化性溃疡的优良食物，能预防胃溃疡和十二指肠溃疡。

5.防癌

 白色菜花中所含槲皮素是超级抗氧化剂，更是防癌的好战士。长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病几率。

6. 预防心血管疾病 

 菜花富含维生素K，多吃可以使血管壁弹性增强，不易破裂，有效保护血管健康，老年人食用能增强血管弹性，可有效预防心血管疾病。

7. 降低乳腺癌几率 

 花菜中富含吲哚，能降低女性患乳腺癌、子宫内膜癌的概率，所以尤其适宜女性，甚至孕妇食用。

8. 食用禁忌 

甲状腺功能失调者应该少吃花菜，因为花菜中含有一种天然甲状腺肿大剂，这种成分会干扰甲状腺的正常功能，加剧甲状腺分泌紊乱。

1.16号智慧老人问，答案选B，玄武