河南29597人研究：外出就餐越频繁，尿酸越高 | 热心肠日报

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今天是第1901期日报。

郑州大学：外出就餐频率与血尿酸水平及高尿酸血症相关

European Journal of Nutrition[IF:5.614]

① 本横断面研究分析了来自河南农村队列研究的经过食物频率问卷调查的29,597名参与者，其中共有3492人被诊断为高尿酸血症；② 在总人群和男性中，外出就餐与较高的血清尿酸（SUA）水平显著相关；③ 外出就餐≥7次/周相比0次/周的人，总人群和男性的高尿酸血症的多变量校正OR值分别为1.26和1.18，有统计学意义；④ 外出就餐频率和高尿酸血症呈非线性剂量反应正相关，而BMI在此关联中起部分中介作用，在总人群和男性中分别可解释30.7%和44.8%。

Association of eating out frequency and other factors with serum uric acid levels and hyperuricemia in Chinese population
07-23, doi: 10.1007/s00394-021-02634-9

【主编评语】随着中国老百姓经济水平的提高，更多的人更频繁地走出家门在外就餐享受各种美食，俗话说得好“没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有那就是两顿”。但随着外出就餐的增多，可能伴随着一定的健康隐患。近期郑州大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系王重建和本校药学院临床药学系李玉倩作为共同通讯作者在European Journal of Nutrition发表的一项研究表明在中国农村地区，尤其是男性，外出就餐与血清尿酸（SUA）水平升高和高尿酸血症风险升高相关，而这一关联部分受BMI所介导。主编友情提醒，其实在外就餐有时是难以避免的，关键是做出较好的食物选择，避免吃的过油过咸和过多。（@临床营养Dr.Chen）

国内团队：茄子、青椒、西红柿或能降低大肠癌风险

Frontiers in Nutrition[IF:6.576]

① 纳入833名结直肠癌患者与833名年龄、性别及居住地相匹配的对照，通过面对面访谈收集饮食摄入情况；② 茄科植物（茄子、青椒、西红柿、土豆等）的总摄入量与结直肠癌风险无显著关联，亚组分析显示，茄科植物的总摄入量与男性的结直肠癌风险呈显著负相关；③ 某些茄科植物的摄入量与结直肠癌风险呈显著负相关，包括茄子（OR=0.42）、青椒（OR=0.48）及西红柿（OR=0.59）；④ 土豆的摄入量与结直肠癌风险呈显著正相关（OR=1.76）。

Solanaceous Vegetables and Colorectal Cancer Risk: A Hospital-Based Matched Case-Control Study in Northeast China
07-12, doi: 10.3389/fnut.2021.688897

【主编评语】中国医科大学附属第一医院的Jing Shi团队与Zhi Li团队在Frontiers in Nutrition上发表的一项病例-对照研究，对比了833名结直肠癌患者及833名对照的饮食情况，发现特定的茄科植物（茄子、青椒、西红柿）摄入与结直肠癌风险负相关，而土豆摄入与结直肠癌风险正相关。（@aluba）

国内团队：炎症性饮食或增加心衰风险

Frontiers in Cardiovascular Medicine[IF:6.05]

① 纳入19,067名心脑血管疾病患者，其中1,382名心衰患者，17,685名非心衰患者；② 通过24小时饮食摄入情况评估患者的饮食炎症指数，心衰患者的饮食炎症指数显著高于非心衰患者；③ 相比于饮食炎症指数最低的患者，饮食炎症指数更高的患者的总胆固醇、球蛋白及脉搏率显著升高，而白蛋白、血红蛋白及红细胞压积显著降低；④ 补充膳食镁、纤维及β-胡萝卜素可能有益于心衰。

Association Between Dietary Inflammatory Index and Heart Failure: Results From NHANES (1999-2018)
07-06, doi: 10.3389/fcvm.2021.702489

【主编评语】厦门大学附属第一医院的谢强团队与李卫华团队在Frontiers in Cardiovascular Medicine上发表的一项最新研究，对近2万名美国心脑血管疾病患者的数据进行分析后发现，饮食炎症指数与心衰风险呈正相关，而饮食干预或有益于心衰的治疗。（@aluba）

中科院上海营养所：肠道菌群或影响花生干预对代谢的改善效果

Molecular Nutrition and Food Research[IF:5.914]

① 纳入222名受试者随机分为2组：花生干预组（n=111）及对照组（n=113），进行12周的饮食干预，期间采样粪便及测量相关指标，随后使用41名花生组样本进行机器学习建模预测；② 食用花生后，多个临床样本测量参数的个体间差异大，且肠道菌群在个体间也存在较大差异，但花生干预对菌群结构改变影响较小；③ 花生干预后，响应者的舒张压、体重、腰围等临床参数显著改善，而非响应者则不变或者恶化；④ 肠道菌群组成可以区分花生响应者和非响应者。

Gut Microbiota Composition is Associated with Responses to Peanut Intervention in Multiple Parameters Among Adults with Metabolic Syndrome Risk
08-30, doi: 10.1002/mnfr.202001051

【主编评语】中科院上海营养与健康研究所陈雁、林旭与团队的研究成果。文章以具有代谢综合征风险的人群为对象，探究了不同个体间肠道菌群的差异、身体特征以及相关临床参数的差异。研究结果显示，肠道菌群的组成可能影响机体的代谢，影响机体对花生的响应性。文章突出个体营养的重要性。（@兵兵）

地中海饮食调节肠道菌群及其代谢物，改善心血管代谢

Molecular Nutrition and Food Research[IF:5.914]

① 纳入50名代谢综合征成年患者，随机先后进行地中海饮食或坚果（每天50g）干预，持续2个月，间隔1个月清洗期；② 相比于坚果干预，地中海饮食干预可显著降低患者的血糖、胰岛素水平及胰岛素抵抗，并显著富集粪便菌群中的毛螺菌科NK4A136及瘤胃球菌科中的某个未培养菌属；③ 毛螺菌科NK4A136的变化与胰岛素水平及胰岛素抵抗呈负相关，并与胆酸盐水平呈正相关，与尸胺水平呈负相关。

Effects of the Mediterranean Diet or Nut Consumption On Gut Microbiota Composition and Fecal Metabolites and their Relationship With Cardiometabolic Risk Factors
07-31, doi: 10.1002/mnfr.202000982

【主编评语】Molecular Nutrition and Food Research上发表的一项随机对照交叉试验结果，对比了地中海饮食及坚果（每天50g）干预对代谢综合征患者的影响，发现相比于摄入坚果，地中海饮食可改善患者的血糖、胰岛素水平及胰岛素抵抗，并诱导毛螺菌科NK4A136的富集，后者可能通过影响胆汁酸代谢及尸胺水平，从而调控胰岛素水平。（@aluba）

Cell子刊：高糖饮食坏处多，或致线粒体受损！

Cell Reports[IF:9.423]

① 通过建立TXNIP（葡萄糖摄取的负调节因子）缺失的小鼠模型，研究棕色脂肪中线粒体的功能；② TXNIP KO小鼠中线粒体膜中多不饱和脂肪酸（PUFA）含量降低，这影响线粒体完整性和电子传递链效率，最终导致线粒体热输出降低；③ PUFA是支持线粒体功能和介导许多生物过程的重要参与者；④ 这种高糖饮食诱导的线粒体损伤可由生酮饮食所挽救；⑤ 给小鼠模型喂食低糖饮食，逆转了这种有害影响，说明降低葡萄糖可恢复膜脂成分，维持线粒体完整性和功能。

Excess dietary carbohydrate affects mitochondrial integrity as observed in brown adipose tissue
08-03, doi: 10.1016/j.celrep.2021.109488

【主编评语】全球有超过4亿人患有高血糖症，过量糖摄入会增加健康风险，高糖饮食会导致肥胖、胰岛素耐受、糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生，目前针对高糖对健康有害影响在组织水平上进行了充分的研究，但在器官和细胞水平上的体内研究很少，近日，美国Van Andel研究所研究人员在Cell Reports上发表了一项研究，发现摄入过多糖类与细胞内葡萄糖量过多相关，细胞膜脂质的多不饱和脂肪酸含量降低，影响线粒体完整性和电子传递链效率，最终导致线粒体热输出降低，该表型可由生酮饮食所挽救；该研究从细胞层面研究了过量摄入糖分与体内线粒体功能之间的联系，从机制上更深入的证实了高糖饮食的不利方面。（@Vera）

极低碳水生酮饮食有效改善2型糖尿病

Nutrition Reviews[IF:7.11]

① 纳入8项RCT研究（共涉及648名2型糖尿病患者，饮食干预至少12周）进行荟萃分析，对比极低碳水化合物生酮饮食（VLCK）和推荐饮食对2型糖尿病的改善效果；② 与推荐饮食相比，在3个月及6个月时，VLCK额外降低了0.61%和0.58%的糖化血红蛋白水平，以及2.91kg和2.84kg的体重，但12个月后，这两项指标在两种饮食间无显著差异；③ 相比于推荐饮食，VLCK在12个月时可更有效地降低甘油三酯水平，增加HDL胆固醇水平，并减少降糖药的使用。

Effect of a very low-carbohydrate ketogenic diet vs recommended diets in patients with type 2 diabetes: a meta-analysis
08-02, doi: 10.1093/nutrit/nuab040

【主编评语】Nutrition Reviews上发表的一项荟萃分析结果，总结了8项RCT的数据后发现，相比于推荐饮食，极低碳水化合物生酮饮食（每日碳水化合物摄入＜50g，或碳水化合物摄入占总能量摄入<10%）可更有效地改善2型糖尿病患者的糖化血红蛋白及体重，效果可持续6个月；并可更好地改善患者的甘油三酯及HDL胆固醇水平，同时减少降糖药的使用，效果可持续12个月。（@aluba）

减少动物蛋白/红肉蛋白摄入，可改善糖尿病患者肾功能

Nutrition Reviews[IF:7.11]

① 纳入11项RCT（共228名参与者）进行荟萃分析，总结不同来源的膳食蛋白对糖尿病患者的肾功能标志物的影响；② 8项交叉试验结果显示，增加植物蛋白或白肉蛋白、减少动物蛋白或红肉蛋白摄入可显著改善尿白蛋白排泄和肾小球滤过率，而3项平行试验结果则显示无影响；③ 长期研究的数据很少，大多数试验存在高偏倚风险，证据质量有限，结果需要在随机对照试验中进一步确认。

Effects of different sources of dietary protein on markers of kidney function in individuals with diabetes: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials
08-02, doi: 10.1093/nutrit/nuab042

【主编评语】Nutrition Reviews上发表的一项荟萃分析结果，总结了11项RCT研究（共228名糖尿病患者）的数据后发现，在短期交叉试验中，减少动物蛋白或红肉蛋白的摄入可改善尿白蛋白排泄和肾小球滤过率。（@aluba）

富含类黄酮的食物或可降低认知衰退风险

Neurology[IF:9.91]

① 纳入27842名美国男性及49493名美国女性，在超过20年的随访期间，评估类黄酮摄入与主观认知能力降低（SCD）的关联；② 更高的总类黄酮摄入与更低的SCD风险相关，与类黄酮摄入量最低者相比，摄入量最高者的SCD风险显著降低（OR=0.81）；③ 黄酮、黄烷酮及花青素与SCD风险降低的关联最强；④ 草莓、橘子、西柚、苹果、梨、芹菜、香蕉、辣椒等富含类黄酮的食物摄入也与SCD风险降低显著相关。

Long-term Dietary Flavonoid Intake and Subjective Cognitive Decline in US Men and Women
07-28, doi: 10.1212/WNL.0000000000012454

【主编评语】来自Neurology上发表的一项前瞻性队列研究结果，对近8万名美国男性及女性进行超过20年的随访后发现，摄入更多的类黄酮或富含类黄酮的食物（草莓、橘子、西柚、苹果、梨、芹菜、香蕉、辣椒等），与认知衰退风险的降低显著相关。（@aluba）