收割黄豆的季节，自己在家做了点儿豆腐！

卤水点豆腐，一物降一物。

收豆子的季节，
自己在家也能做豆腐。

简单粗暴的操作，
赶紧学会好在老妈面前得瑟一手，
毕竟谁还不是个心灵手巧的宝宝了。

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=h0566jt1naz&width=500&height=375&auto=0▲手工豆腐

我用的新鲜豆子所以没泡水，没鲜豆子就用干黄豆泡水一夜再去磨。

黄豆和水的用量没有固定讲究。不过是多点豆子出的豆腐也多罢了。一斤干黄豆一般可以出3斤豆腐。

熬豆浆的时候可以用菜叶、食用油、米糠等去泡沫，直接撇掉很浪费，因为沫里还有很多豆腐。

豆浆尽量稀一点，有利于出豆腐，干凉粉稀豆腐说的就是它。

豆腐的老嫩跟豆花及压重物的时间有关。

我们拍摄调整相机所以耽误了很长时间，出的豆腐有点老。喜欢吃嫩豆腐的控制好舀豆花和压重的时间，一般压半到一个时辰就好。

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