朱文博：多方协同筑牢校园食品安全防线

多方协同筑牢校园食品安全防线

东西湖区市场监督管理局  朱文博

2023年9月6日，发表于荆楚网

原文链接：http://focus.cnhubei.com/dhgd/p/16561475.html

近日，湖北在全省部署开展为期5个月的集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。食品安全问题是关系人民群众身体健康和生命安全的大事，校园食堂是覆盖面最广、涉及人员最多的用餐单位，校园食品安全是食品安全问题的重中之重。杜绝发生校园食品安全突发事件关键在防，筑牢校园食品安全防线需多方协同发力。

学校是校园食品安全的首要防线，是落实校园食品安全主体责任的第一责任人。校园落实食品安全主体责任需在人员配备、制度管理和科技赋能上发力，做到人员、制度、科技“三角协同”。通过设立校园食品副校长和食品安全员，明确岗位分工职责，确保有责必担，有患必应；通过完善流程管理制度，做好食品采购与查验、食品贮存与制作、餐具清洗与消毒和食品留样等全流程隐患防控；通过利用“互联网+明厨亮灶”智慧监管等新技术等现代科技技术，实现对进货查验等环节的实时检测，对后厨重点区域的实时监管，对潜在食品安全隐患的实时排查，提升管理效能和质量。

市场监督管理等职能部门是校园食品安全的巩固防线，是落实校园食品安全监管责任的第一责任人。市场监管等部门必须通过设立责任清单，分层次分行业明确具体监管责任单位；通过设立任务清单，完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训；通过设立督查清单，确保监管干部履职尽责。此外，针对校园周边复杂情况，还可利用局际协同检查和周边综合治理等方式，实现对校园食品安全的时空立体化监管。

社会是校园食品安全的提质防线。校园主体责任的落实和职能部门监管责任的落实是校园食品安全防线的核心骨架，然而，让校园食品安全防线有血有肉、提质增效离不开全社会的共同努力。对于校园，学校应及时做好食品安全和食品健康科普与培训，利用新媒体技术，培养师生食品安全意识、疾病预防意识和健康饮食意识；对于家庭，监护人要培养学生食品健康生活习惯，让家庭教育成为食品安全隐患预防的重要一环；对于供应链企业，要始终将祖国未来的健康作为企业经营之本，为校园食堂提供优质合规的食品原材料，从源头上杜绝食品安全隐患。

守护校园食品安全是关乎祖国未来发展的一项重要长期任务，筑牢校园食品安全防线离不开各方持之以恒的协同努力。近期恰逢大中小学开学季，各方应切实将自身责任凝聚到校园食品安全这件大事上，共同守护师生秋季“开学第一餐”。

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文章来源：荆楚网（湖北日报网）

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