排队难买的长崎蛋糕1日学成，还送长崎蛋糕木模！

 - 课程介绍 - 

若能使用最日常易得的食材，制作出令人惊艳的美味——这突出的是一位师傅的专业功底。日本名点「长崎蛋糕」便是这样一块“试金石”。

4月29日，酥趣学院携手来自台湾，曾代表公司出赛并勇获「台湾传统凤梨酥金质奖」的陈宪弘老师，开设长崎蛋糕专项课。

陈宪弘师傅在北京教授学员制作长崎蛋糕现场播报～超受欢迎der！

- 陈宪弘 • 长崎蛋糕专项课 -

报名信息

• 课程日期：7月6日，9:30~18:00，单日课

• 课时费用：¥2200元/人，与台式伴手礼连报享受优惠价4200元/人

• 涵盖品项：经典长崎蛋糕、椒麻长崎蛋糕、半熟芝士

• 适宜人群及基础要求：甜点爱好者、私房从业者等；

• 报名方式：添加小酥好友（微信号：sokitchencxs）报名

你将会学到

✓ 长崎蛋糕的正宗做法

✓ 经典原味长崎蛋糕、特制椒麻长崎蛋糕如何制作

✓ 入口即化的半熟芝士蛋糕做法

✦ 报名长崎蛋糕专项课，赠家庭版长崎蛋糕木模～

会送给大家的就是这款日本原装进口木模啦～！

课程涵盖品项

- 经典长崎蛋糕 - 

长崎蛋糕，使用糖、鸡蛋、面粉等最基础的烘焙原料制作而成。一块优秀的长崎蛋糕，需要拥有标志性栗褐色外皮，以及孔洞绵密的糕体。

长崎蛋糕也是著名的“难嗑”——传统长崎蛋糕需要使用木模制作，需要制作者准确判断面糊状态才可达到稳定出品。陈宪弘老师将演示专业制法，让制作正宗好吃的长崎蛋糕变得更简单！

在上课之前，会有很多学员有疑问：看上去材料和全蛋海绵蛋糕差不多，实际做出来的成品，不会也是一块海绵蛋糕吧？

当然不会！好的长崎蛋糕除去上面说到的必备外形特征，还需要有甜感——只是砂糖的加入，最后成品甚至会带有蜂蜜的风味——有人也会因此觉得蜂蜜蛋糕和长崎蛋糕是一种甜点，实际完全不同！

此外，刚制作好的长崎蛋糕也并不适合食用，需要熟成24小时以上再享用，才能体会到这份绵密细软、足够湿润的美味。

- 椒麻长崎蛋糕 -

经典原味长崎蛋糕之外，陈宪弘老师还将为带来他的特别研发——椒麻长崎蛋糕。融合了台湾诚铺热卖椒麻酱，是会给人带来别样新鲜感的特别款！

相信无论打哪里来的顾客，品尝到这款椒麻长崎蛋糕，都会经历“咦？嗯...哇！”的心路历程！

- 半熟芝士 -

已经成为经典热卖品的半熟芝士，如何制作才能保证入口即化？陈宪弘老师将让你一次get全部技巧，顺利掌握这款不用发愁售卖季的美味半熟芝士！有学生评价说，这次课哪怕只学这款半熟芝士蛋糕也是值回票价！

讲师介绍

陈宪弘，现任台南乐麦精致烘焙主厨，多间中、大学、食品公司及观光协会的烘焙讲师，为不同公司及咖啡店当研发顾问。曾远赴日本于多间学校及企业修业: 鸟越麵包学校、东京製菓学校研习会、麒麟协和食品株式会、日本三吉油脂研习会、日本星野天然酵母专班，并于日本鸟越製パン学校讲师基础技术研修结业，经历及教学经验丰富。2014年代表公司出赛，勇夺传统凤梨酥金质奖。

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酥趣学院近期课程安排

可点击相应课程名称查看详情～

日期	课程	价格
6月1-2日		2日课 3600元
6月3-5日	文福安 中式点心专项课	3日课 6300元
6月22-23日		2日课 3950元
7月6日	陈宪弘 长崎蛋糕专项课	单日课 2200元
7月7日	陈宪弘 台式伴手礼专项课	单日课 2200元
7月12-16日	野上智宽 面包基础研修班	5日课 14000元
7月19-22日	野上智宽 面包进阶研修班	4日课 12000元
9月17-22日	张家豪 面包创业实作课	6日课 13800
10月11-13日	潘楚岷 欧风甜点专项课	3日课 5500元

关于酥趣学院

酥趣学院是一家专业的线下烘焙教育培训机构，成立于2018年7月20日，位于北京。

秉持着将“与世界接轨的优秀美食”带入中国的愿望，我们与台湾、香港、日本、欧洲等众多世界级名师达成战略合作，构筑成了空前强大的师资团队，把世界上优秀的美食内容与资讯呈现给中国各地热爱美食热爱生活的人们。

酥趣学院拥有进口专业烘焙设施，为讲师们提供优越的教学条件；也为各位学员提供全面的咨询、服务及供货供应网络，旨在让学员享受专属优质优价的资源。