“放5天还酥脆”的蛋黄酥正点做法！7月再度来袭！
- 课程介绍 -
去到台湾，点心必吃榜上一定会有凤梨酥、绿豆椪、太阳饼等本土食材制成的特色小点。无论作为伴手礼赠送给朋友，还是作为节日佳礼馈赠给亲人，都是不错的选择。
7月7日，酥趣学院携手来自台湾，曾代表公司出赛并勇获「台湾传统凤梨酥金质奖」的陈宪弘老师，开设台式点心单日课。课程内容涵盖台湾经典点心：凤梨酥、绿豆椪、太阳饼、芋头酥、蛋黄酥。
每个品相都是经典，获得学员的一致好评！就连市场上接单最常见的蛋黄酥，陈宪宏老师也能做到不一样的精彩！⬇️来自已经完成台式点心1日课的厦门现场朋友圈播报～
- 陈宪弘 • 台式点心专项课 -
报名信息
• 课程日期：7月7日，9:30~18:00，单日课
• 课时费用：¥2200元/人
• 涵盖品项：凤梨酥、绿豆椪、太阳饼、芋头酥、蛋黄酥
• 适宜人群及基础要求：中式点心爱好者、私房从业者等；零基础即可
• 报名方式：通过小酥（微信号：sokitchencxs）报名
涵盖品项
- 凤梨酥-
去过台湾的人，基本都不会错过凤梨酥这个台湾名点！酸甜凤梨馅搭配酥到掉渣的酥皮，令人停不下来。也由于“凤梨”在闽南语发音是“旺来”，有“子孙旺旺来”之意，当地民众也非常喜欢用凤梨酥当作伴手礼馈赠亲友。
陈宪弘老师曾代表公司出赛，获得非常具有影响力的台湾传统凤梨酥金质奖，对如何制作一颗美味的凤梨酥有着自己独特的心得体会，也期待与各位学员进行分享。
- 咸甜绿豆椪 -
"椪"是"凸起"的意思。在制作时绿豆椪时要按压中心，烤制好后才会鼓起来，因而得名。一枚正宗的台式绿豆椪需要包括层层酥皮、细腻绿豆沙、以及必须要有的台湾本地食材——肉燥。
- 太阳饼 -
台中名产，伴手礼必备！端正太阳形的点心使用麦芽糖制作馅心，整体酥香清甜。除直接食用，当地人也会用开水、牛奶冲泡食用。
- 芋头酥 -
淡紫螺旋状的酥皮，让人还没吃就已经在脑内联想到了芋头的香气。芋头——闽南地区饮食中不可缺少的食材，成就了这枚外皮酥脆、内馅软糯的经典芋头酥。
- 蛋黄酥 -
在众多接单里，一定少不了的就是蛋黄酥的身影！作为台式月饼的衍生版本，蛋黄酥圆滚滚的外形、层层酥皮和甜咸搭配完美的经典内馅，获得众多中式点心爱好者的一致好评。
但是，如何长时间保持蛋黄酥外皮酥脆，一直是一个大！难！点！陈宪弘老师将在课上进行示范，如何能做出一枚“放5天依旧酥脆”的蛋黄酥！
讲师介绍
陈宪弘，现任台南乐麦精致烘焙主厨，多间中、大学、食品公司及观光协会的烘焙讲师，为不同公司及咖啡店当研发顾问。曾远赴日本于多间学校及企业修业: 鸟越麵包学校、东京製菓学校研习会、麒麟协和食品株式会、日本三吉油脂研习会、日本星野天然酵母专班，并于日本鸟越製パン学校讲师基础技术研修结业，经历及教学经验丰富。2014年代表公司出赛，勇夺传统凤梨酥金质奖。
报名通道
咨询及报名
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• 授课地点：北京市西城区前门头条21号院北京坊内 西区W3号楼202 酥趣学院
• 课时费用包含授课费、讲义费、食材费、制服费等
酥趣学院近期课程安排
可点击相应课程名称查看详情～
日期 | 课程 | 价格 |
6月1-2日 | 2日课 3600元 | |
6月3-5日 | 文福安 中式点心专项课 | 3日课 6300元 |
6月22-23日 | 2日课 3950元 | |
7月6日 | 陈宪弘 长崎蛋糕专项课 | 单日课 2200元 |
7月7日 | 陈宪弘 台式伴手礼专项课 | 单日课 2200元 |
7月12-16日 | 野上智宽 面包基础研修班 | 5日课 14000元 |
7月19-22日 | 野上智宽 面包进阶研修班 | 4日课 12000元 |
9月17-22日 | 张家豪 面包创业实作课 | 6日课 13800 |
10月11-13日 | 潘楚岷 欧风甜点专项课 | 3日课 5500元 |
关于酥趣学院
酥趣学院是一家专业的线下烘焙教育培训机构，成立于2018年7月20日，位于北京。
秉持着将“与世界接轨的优秀美食”带入中国的愿望，我们与台湾、香港、日本、欧洲等众多世界级名师达成战略合作，构筑成了空前强大的师资团队，把世界上优秀的美食内容与资讯呈现给中国各地热爱美食热爱生活的人们。
酥趣学院拥有进口专业烘焙设施，为讲师们提供优越的教学条件；也为各位学员提供全面的咨询、服务及供货供应网络，旨在让学员享受专属优质优价的资源。