品鉴会 | 被誉为「南方十四代」的锅岛清酒，年轻人的一滴入魂。

「 生于野莽，安于邻间 」

北有十四代，南有锅岛。对于爱好清酒的朋友来说，「锅岛」这个名字一定不陌生。

自从2011年锅岛夺得了英国IWC（International Wine Challenge）清酒品类的年度冠军之后，名声大噪（其实从2005年起，锅岛大吟酿连续7年获得日本全国新酒鉴品会的金奖）。凭借着绝佳的品质，锅岛系列清酒不仅在日本当地受到了大家的追捧，在日本国外市场亦对它趋之若鹜。

锅岛进入中国的时间不长，淘宝上甚至找不到合适的购买渠道，但在清酒爱好圈里已经风靡许久，常常售罄。因为价格不菲，目前只有高级日料店可以看到锅岛的身影。本人不算是清酒爱好者，但在品尝了多款清酒后，被锅岛的口感征服了，入口的瞬间，爆炸性的纯米芳香和清新冷冽感，让我瞬间被它俘虏了~

在了解了锅岛的历史后，对这个品牌好感加倍。

锅岛的母藏是富久千代酒造，前身叫盛壽酒造，创立于大正末年，至今不过百年，这在那些举世闻名的古老酒藏面前，只能算是一个后辈晚生，不过这丝毫也不影响它成为现在日本最具盛名的的酒藏之一。

「锅岛」是富久千代酒藏的代表品牌，那时佐贺县一带是属于锅岛氏这个藩主家族的领地。锅岛氏在县内人尽皆知，广受佐贺人的尊敬与爱戴。在江户时代末期，锅岛直正先生鼓励人们以清酒取代大米销售，以创造附加价值更高的产品，这一举措直接影响了佐贺县清酒酿造业的蓬勃发展。

1998年，为纪念江户时代统治着佐贺近三百年的锅岛氏族，富酒千代第五代藏主饭盛直喜先生创立了「锅岛」品牌。饭盛先生对酿酒技术进行了改革，在酿酒原料严格把关，水选用的是多良岳山的伏流水（地下水），米则为赤磐的雄町米和山田锦。同时，为了符合当今社会年轻人的潮流，锅岛出品的清酒有着独特细微的发泡感，风味芳香甘口。

▲ 饭盛直喜先生

目前锅岛旗下酒款有很多，纯米大吟酿、纯米吟酿、纯米酒、大吟酿、本酿造……其中「Black Label」纯米大吟酿更是被评为有生之年必须喝的十大清酒之一。

本次，邻间联合深圳清酒吧SAKE为大家带来一场锅岛主题的品鉴会，除了3款最受欢迎的锅岛，还会特别品鉴1款风の森最高系列alpha。值得一提的是，因为锅岛太畅销，我们这几款酒还是提前一个月预定的~ 

锅岛 特别纯米 1800ml

精米步合55% 酒精度数15.5%

获得2010年&2012年全国日本酒鉴评会金奖

使用日本佐贺县的当地酒米“佐贺之华”和酿酒最高级酒米“山田锦”共同酿造，有着华丽的香气，果香饱满，酒体轻盈，略带辛口。

锅岛 山田锦 纯米吟酿 720ml

精米步合50% 酒精度数16.5%

获得2015年全国日本酒鉴评会金奖

这款酒是锅岛的最佳人气产品，有着平稳的吟酿酒香，有明显类似菠萝和芒果的热带水果香气，酒质轻盈，余韵爽快。

锅岛 吉川产山田锦 纯米大吟酿 720ml

精米步合50% 酒精度数16%

锅岛的经典代表作品

使用酒米为王中之王的吉川产山田锦，开瓶果香四溢，在入口的一瞬间蔓延出甘酸美味的矿物质感。

风の森 alpha 纯米大吟酿 720ml

精米步合22% 酒精度数16%

风の森最为骄傲和得意的代表酒款

使用奈良县当地契约栽培的秋津穗酒米，配合使用7号酵母，彻底挖掘出了这种米的潜能，口感细腻，层次丰富变化，有气泡感。

4瓶酒一共3600ml，保证大家醺醺然~

在品鉴酒的同时，品酒师还会科普清酒的故事和品鉴方式~

Let's DRINK!

邻间 x SAKE

锅岛·清酒品鉴会

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6月16日 19:30-21:00

¥358/人，10人满员

（扫码报名）

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