苏教版三年级科学上册第11课《把盐放到水里》
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11、把盐放到水里
教学目标：
1.探究影响盐等物质在水中溶解快慢的因素，初步学习对比实验的方法。
2.测量100毫升水中能溶解多少克盐或糖，根据实验结果归纳出与溶解度有关的结论。
3.能用过滤的方法，分离出水中的不溶解物质；用蒸发的方法，分离水中的溶解物质。
教学重点：
通过水溶解盐或糖的对比实验，探究影响盐和糖等物质在水中溶解快慢的因素。
教学难点：
通过实验得出影响盐等物质在水中溶解快慢的因素；学习用不同的方法分离水中的溶解物质和不溶解物质。
教学准备：
多媒体课件、沙子、水、烧杯、盐、糖、玻璃棒、镊子、滤纸、黑色硬纸、小石子、棉球、脱脂棉、矿泉水瓶等等。
预习要求：
观察生活中糖和盐在水中的溶解情况，思考盐和糖的溶解与什么因素有关。
教学过程：
一、导入新课
同学们，你们看过爸爸妈妈炒菜吗？在炒菜的时候，我们都要在菜里面加一点盐，最后盐到哪里去了呢？今天这节课，我们就来探究溶解这个话题。
板书课题：11.把盐放到水里
二、认识水的溶解
什么是溶解呢？下面先请大家来做一个实验。
出示实验材料：两个烧杯存放同样多的水、沙子、食盐、一根玻璃棒。
实验方法及步骤：
把沙子、盐分别放入两杯冷水中，并用玻璃棒搅拌，看看有什么现象发生。
学生动手实验，边实验边观察现象。
全班交流，说一说实验现象和实验结论。
教师小结：是的，正如大家看到的那样，沙子放在水中还是沙子，没有发生变化，而盐放入水中，过一会儿就不见了。那是因为盐溶解在水中了，而沙子不会溶解。
生活中，还有什么像盐一样会溶解在水中的？（糖、味精等等。）
三、探究影响盐在水中溶解快慢的因素
教师引导：有的时候，我们发现盐在水中溶解的非常快，可有的时候我们却发现盐溶解的非常慢。那么，盐在水中溶解的快和慢，跟什么因素有关呢？
学生对这个问题进行预测：
与温度在关，温度越高，溶解越快，温度越低，溶解越慢。
与搅拌有关，用玻璃棒搅拌，溶解的就快一些，不用玻璃棒搅拌，溶解的就慢一些。
与盐的颗粒大小有关，颗粒大的盐溶解的慢，颗粒小的盐溶解的快。
与水的多少有关，同样多的盐，水越多，溶解的越快，水越少，溶解的越慢。
那么大家的预测究竟对不对呢？下面我们用实验来验证大家的想法。
教师指导学生以“食盐溶解速度的快慢与温度有关”这一假设为例，进行对比实验。
出示实验材料：两杯体积相同的冷水和热水、玻璃棒、盐。
讲解实验方法：
准备两杯体积相同的冷水和热水。同时往两杯水中放同样多的盐。同时用玻璃棒，用同样的速度搅拌。认真观察，比较哪个杯子里的盐溶解的快，哪个杯子里的盐溶解的慢。
讨论：为什么要用相同体积的水和相同质量的盐？可不可以一个杯子里的水多一点，一个杯子里的水少一点，或者一个杯子里的盐多一些，一个杯子里的盐少一些。
教师引导学生弄明白，只有控制好这些量的相同，才能比较出盐溶解的快慢与温度的关系。
学生分小组进行对比实验，教师巡视，了解学生实验情况，提醒按照步骤进行实验，并注意观察实验的现象，填写好实验记录单，另外实验中还要注意安全。
全班交流，各小组代表说一说，本小组的实验过程以及实验的结论，展示本小组的实验记录单。
教师小结：通过刚才的实验，我们发现，盐在水中溶解的快慢与水的温度有直接的关系，水的温度越高，溶解的越快，水的温度越低，溶解的越慢。
引导学生按照这个实验的方法及步骤再做一做其它实验，探究盐的溶解还与什么因素有关。
学生完善好自己的实验报告单。
四、测量100毫升水中能溶解多少克盐
教师引导：刚刚我们探究了盐在水中溶解的快慢与什么因素有关？那么100毫升的水究竟能溶解多少克盐呢？下面我们来继续做实验。
引导学生预测：100毫升的水，究竟能溶解多少克盐？
学生根据自己的生活经验进行预测，并把预测的结果记录下来。
出示课本上的实验操作图及实验步骤方法和文字说明，引导学生看一看，读一读，了解本次实验的材料、方法步骤及注意点。
全班交流实验中的注意点：在实验中我们要怎样加盐？每次放多少盐？什么时候才能停止放盐？到最后怎样计算结果？
教师引导并特别强调：
每次加盐，都要加相同质量的盐，便于计算。
每次加盐，要搅拌到盐完全溶解后，再次加盐。
当盐溶解得很慢的时候，要一点一点的加，建议一次只加一克盐，当年无法溶解的时候，就要停止加盐。
计算结果的时候，注意当盐无法再溶解的时候所加的那一勺盐不能计算在内。
学生根据实验要求，开始实验，教师巡视，了解实验情况，并相机指导、纠正学生实验中的不当操作。
全班交流，各小组汇报实验情况及实验的结果。
教师在学生汇报实验结果的时候，就是要告诉同学们，因为有各种各样因素的不同，因此实验结果不可能完全一样，存在一点差异是正常的。
教师继续引导：100克的水中，能溶解36克左右的食盐，那么100克水中，能溶解多少糖呢？下面我们同样也来做一做实验。
学生动手进行实验，看一看100克水能溶解多少克糖。教师巡视，了解学生实验情况，并相机指导。
全班交流，各小组汇报实验结果，教师小结：一般情况下，白糖的溶解度大约为208克，也就是说，100毫升水在常温下，能溶解约208克白糖，这个数字远远超过了盐的溶解度。
教师引导：老师刚刚看了你们做实验之后的杯子，发现有的小组杯子底部，还有很多的盐和糖没有溶解。这些沉在杯底无法溶解的盐和糖，我们可以用哪些方法让他们继续溶解呢？
学生根据自己的生活经验提出相应的办法。
预设：
给水加热，用玻璃棒搅拌，再加水等等方法。
老师组织学生用来验证自己的方法是否有效。
实验之后学生交流，说一说自己采用哪种方法进行验证的，实验的结果怎样。
教师小结：是的，要想让杯子里的盐和糖继续溶解，我们可以采用加热、搅拌或者加水的方法。
五、课堂总结
今天这节课，我们学习了盐的溶解，知道100克的水在常温下可以溶解大概36克左右的盐，而100克的水可以溶解大概208克左右的糖，这说明糖的溶解度要比水的溶解度高得多。同时我们还通过实验知道了，影响盐在水中溶解快慢的因素主要有温度高低、水的多少、是否搅拌等等。课后，有兴趣的同学可以把我们上课的实验再做一做，进一步探究盐和糖的溶解。