星巴克、喜茶卖月饼背后，是每年一度的“割韭菜”盛典
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月饼券像是期货，螃蟹券就更像基金，或者银行定期。
——文海军说
阅读开始前，先说几句悄悄话：
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今天是中秋节，又到了大家吃月饼大闸蟹的时候。
的确，中国人在这些传统节日上还是有着不小的执念，不管送礼给客户、自己吃、还是走亲访友，买月饼都是一个永远不会错的决定。
国内的月饼也从传统的五仁、豆沙馅料，变成万物皆可月饼的韭菜“神器”。
传统情节大过天，一年一次嘛，月饼吃的爽，家人能团聚，剩下的一切都不是问题。
好歹，不管啥馅料，也算吃到了团圆节的象征食物图个吉利。
我爸这几天风风火火的购入各种月饼、月饼券、大闸蟹以及大闸蟹券，朋友圈刷满了类似的相关链接。
砍价的也有，分享点赞的也有，宣传截图打折的也有。
有的自己吃，还打电话问我回不回去吃；而更多的，是准备走亲访友时送人，以及同事客户的礼券。
拦不住的买买买。
我妈买 P2P ，我爸买月饼券，全家共襄盛举庆中秋。
01
空手套白狼的月饼券有多暴利？
很多人都知道月饼的利润大到离谱，就是面+馅料的组合，比相同搭配的饺子、包子、肉夹馍等一系列类似面点，价格能翻两到三倍。
包装精美一点，宣传大牌一点，翻个十倍八倍也不稀奇。
和元宵、粽子同理，但是该买还得买，60 后要买，00 后也要买，00 后买完了还要晒个朋友圈。
这不稀奇，餐饮业本就暴利，不止月饼，干啥都暴利，只是月饼很离谱。
不过，比月饼离谱的东西也不是没有，那就是月饼券。
如果说月饼是一个徒有其表的溢价点心，那月饼券就是一场空手套白狼坑韭菜的神器。
这么说其实也不准确，不能叫韭菜。
因为月饼券在“出生”到“新生”的流通循环下，每个人都得到了自己想要的“月饼”。
为什么很多人都在回收月饼券？
吃货们只想着吃什么、怎么吃，但有人却忙着赚钱，寻思着怎么趁中秋节赚上一笔钱。
月饼券这个玩意儿，保质期短，很多人都不会真正拿它去换月饼，更多的是单位福利或者人情往来，为什么这么多商家会回收月饼券呢？
实际上，这是在完成月饼券大循环的最后一环。
月饼券的循环是这样的：
假设，月饼厂商生产了一张 100 元的月饼券，以打折的价格65元卖给了经销商A，消费者A，比如像我爸这样的，以 80 元的价格购入，并转手送礼给消费者B。
消费者B呢，因为不吃月饼，又打折以 40 元的价格卖给了黄牛。
回收月饼券的商家或者黄牛又以 50 元的价格卖给了厂商。
月饼券又回到了厂商手里，完成了这次从“出生”到“新生”的大轮回。
如果你看不懂究竟发生了什么，那么省略中间只看头尾，你就会发现，月饼厂商收入 65 元，支出 50 元，白赚 15 元。
而从头到尾，根本就没有一点月饼的影子，只有月饼券。
这不是空手套白狼是什么？
如果还是看不懂，那就放张图，大家慢慢研究。
在这张图里，除了类似我爸这样的消费者A，是真的掏了 80 块钱买了月饼券，剩下的所有人都在无中生有的搞钱！
哎，恨只恨不能天天过中秋，不然我一定从此发迹。
不过想一想，我爸亏了么？貌似也没有。
80 块月饼券换到的人情，在我国这样一个特殊的人情社会中，用 80 块钱根本买不来。
日常送礼，大家都不担心花钱，担心的是没有好听的“名头”，中秋节这样一个正大光明的理由，哪有不用的道理。
再仔细想想，除了我爸，还有谁亏了呢？
或许有人会说，如果真的有消费者A或B，拿这个礼券去买了月饼……
那除了黄牛挣不到钱，对这个月饼券产业链不会出现任何影响，反而厂商获得的是：
月饼券的利润+售卖月饼的利润。
很明显，月饼券就是一种类似期货的金融商品，经销商也好，黄牛也好，完完全全是金融链条上的一部分。
当然，坐庄的是厂商。
就算月饼券最终厂商没有回收，只要发行出去，厂商就是赚的，无非就是看这个产业链进行到哪一步而已。
和真正的期货商品不同的地方是，消费者A在这一环节充当的，不再是韭菜，而是加入了中国特色的人情往来。
在纯粹的金融理念里，是韭菜没错，但掺和进了人情，就没有人是唉声叹气亏损的一方。
消费者B收了月饼礼券，再获得月饼利润的同时，欠的是一个人情。人情这玩意儿在中国，怎么着也算是亚马逊雨林的蝴蝶吧——
你轻轻扑腾了一下翅膀，说不定能改变一个人的人生。
02
月饼的巨大利润
经历这么一遭，月饼厂空手套白狼的利润就已经非常可观，这还没算上他们实打实卖月饼的钱。
实体经济下滑不影响节日经济嘛。
肯德基和星巴克、必胜客和喜茶通通都下海搞月饼了，可见月饼的利润有多叫人眼馋。
星巴克的月饼礼盒，原价 348 块钱 6 个，598 块钱 10 个。
折合人民币，59.8 元一个。
尼玛，月饼论个卖就离谱，量词运用越来越奇怪。
吃过星巴克月饼的都知道，星巴克月饼一口吃下去，嘴里都还有富余的空间喝口水。
别问我怎么知道的……
星巴克毕竟是个卖咖啡的，利润不好算，那么我们换一家。
元祖蛋糕大家应该都吃过，主营蛋糕点心月饼之类的，我们能看到他的毛利率 60% — 66% 之间。
哎，吃货的世界，就是这么刺激。
其实一般的月饼纯利润没有那么高，毛利率基本在30%左右，很难有超过 50% 的。
但如果算上品牌、高端礼品等 buff 加成的月饼，毛利率都可以超过 60% ，去年广州酒家月饼系列产品毛利率高达 62.27% ；元祖股份月饼礼盒毛利率达到 65.85% 。
还看不明白搞月饼有多赚钱？
这么说吧，元祖股份第三季度实现净利润 2.75 亿元。要知道，公司去年全年利润 2.47 亿元，去年上半年净利润不过两千多万元。
广州酒家与之类似，去年第三季度就实现净利润 2.61 亿元，去年全年净利润也不过 3.84 亿元。
第三季度有什么节大家心里都有数吧。
再去围观一下礼盒包装，单层纸盒的价格在10-20元不等，单层的木盒、铁盒，在20-30元不等，如果是双层就翻倍，价格在40-60之间，而提篮则要卖到65元以上。
这还只是单纯的包装价格，随便一种杂牌月饼，装进提篮里，就能卖三百到五百块。
从传统食品企业，到生产轻工业的厂商，都是挣钱的好时机。
中秋节，实乃我国传统节日，养活我国传统企业。
03
除了月饼，
大闸蟹券的套路也很野
大闸蟹券的套路相比起月饼，有过之而无不及，但因为大闸蟹的利润相对没这么多，所以很多人不知道。
大闸蟹作起妖来，比月饼只多不少。
先说两个举世皆知的，第一个就是缺斤短两，第二个就是全世界的螃蟹拿去阳澄湖洗澡。
缺斤短两除了是商家的常规操作以外，还是大闸蟹券盛行下的必然要求。
而大闸蟹券如果是消费者购买，就极有可能是网购。
而店家发货的时候，除了礼盒、螃蟹等固定成本，实际上要发两次货，一次是实体礼券，一次螃蟹。
虽然店主和快递一般都有合作，十二三块钱的起步快递价打完折也就三四块钱，但是，螃蟹再小也是肉。
快递的硬成本不能省，就只能在螃蟹身上以次充好了。
一般，螃蟹券都不是自己花钱买的，都是别人送的，即便曝光也很少有人追究。就算追究了，也不会怎么样，明年卷土重来。
之前说，月饼券更像是期货，那我觉得，螃蟹券就更像基金，或者银行定期。
现在的螃蟹券，除了有和月饼券一样的类期货循环套路，还因为自己更高的保值效果拥有了“明年再来”的套路。
举个例子，厂商发行了一千份螃蟹券，实际上今年只允许两百份提货，剩下的八百份就让明年或者以后再来提货。
这样成本剩下来了，资金也沉淀下来了。
这种次年提货的券到了第二年总会有人不来，根据商家的说法，如果商家自己不进行主动干预，每年都会有20％左右的人不会来提货。
或者，直接发行两年、三年期券，每年提多少螃蟹，到了第二第三年，提货的人数在下降，可是款项在第一年就付了。
挣钱的办法不止写在刑法里，还写在民法里。
03
结语
我写了这么多，并不能阻挡大家买月饼和大闸蟹的热情，甚至拦不住我自己，办公桌上此时此刻还有同事给我的草莓馅月饼。
我不禁陷入对云腿月饼和鸭蛋黄月饼深深的怀念，以及对五仁月饼的百感交集。
期货月饼券也好，定期大闸蟹券也罢，都不能阻挡我国人民对于传统节日的热情，这也是为啥这些乱七八糟的东西屡禁不绝甚至越来越好的原因吧。
无论怎样，还是希望大家擦亮眼睛，买到性价比高的月饼，开开心心过中秋。
这篇文章刚好是中秋前的最后一篇文章，所以：
祝大家中秋节快乐！
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