谁是长沙粉店“人气王”？32年人气老店独家秘方不得不尝！

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导读： 

谁是长沙“粉店”人气王？

芒果都市与《都市晚间》一起推出的“谁是长沙粉店人气王”将连续推荐长沙最好吃的粉店！

最近大家有没有被小妹成功种草各家粉店，让人难以忘怀的味道有没有让你直呼过瘾！

别急，才几家粉店怎么能满足你们的胃呢？

今天我们就来接着看看今天这两家有韵味的粉店吧！

都市晚间记者报道

周记米粉

饱含爱与家庭的味道

长沙市芙蓉区县正街这家粉店，不管是下午还是晚上，店里的食客总是络绎不绝。哪怕是暴雨来临，也动摇不了食客来这里嗦粉的决心。 

食客：

味道相当好，味道特别浓

特别是香菜榨菜很香的

肉丝也非常大

今天下这么大的雨都来吃这个粉

每天都会过来打包一碗

感觉你的码子就占了一半

我一般过来都是吃豪华码的

爽，过瘾

食客们都这样花式夸赞，咱们就来好好探探店，看这家粉店有什么隐藏的神秘滋味。

一、份量足，粉味鲜：

这家店的老板可不小气，大碗粉就是为了让食客过瘾。还有这粉也是精选，经过烫煮之后滑嫩爽口，既不夹生，也不晦涩。

二、码子

原汤肉丝是店里的特色招牌、这原料都是经过老板精心挑选，肉感醇厚，富有口感。浸润在原汤里，这种不言而喻的味觉体验谁都不能错过。

三、原汤浓

店里的汤底全是用肉、大骨等慢慢煨出来的。没有添加其他破坏口感的调料，这样出来的汤底配上精选的米粉才成就了食客们口中完美的味道。

除开这粉，店里的第三代传人还是公认的米粉帅哥，你说说还有什么不去吃一次的理由。地址我都告诉你了：

周记米粉：

长沙市芙蓉区县正街9号

小妹只想问老板店里还缺人吗，会吃的那种！工钱的话天天免费吃粉就好。

“矮子”粉店

32年用心做美食

长沙满哥黄鹏超，个子不高，但他一点也不在乎，他还把自己开的粉店，取名为“矮子粉店”。如今，开了32年的“矮子粉店”，已经拥有了一大批铁杆粉丝，那这味道如何呢？咱们赶紧去瞧瞧。

顾客们都说，矮哥的粉，那真是百吃不厌！

汤很鲜 粉很软性、很滑 

肉丝我平常基本上不吃肉的 

他这里的肉我基本上都吃完了

我吃了30年了

干净卫生，这是最主要的

他的码子挺好的，正宗 

这个酱汁料真的是原汁原味的酱汁料 

他这种自己煎的油渣

那种感觉小时候妈妈的感觉 

很香，有小时候的感觉在里面

有这样一批忠实粉丝的店子自然有自己独特的制作方法。看看咱们老板是如何来制作的吧！

首先这做码子，切肉的时候就得讲究：这切肉的时候就得逆着纹理，这样食客才嚼得动一些，也不会夹牙齿。

还有就是做猪脚码子，炖的时候可不能盖盖子，不然猪脚原本有的一些奇怪的味道散不掉，这样会影响口感。

在做汤底的时候就需要选择上好的筒子骨，不加配料，原汁原味

就靠着这些，“矮子”粉店开了32年还一直有一批老食客，每天来尝尝这饱含真心的米粉味道再开始一天的生活。

地址：“矮子”粉店，长沙市开福区湘春路。

介绍两家粉店当然不够

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 编辑 邰雅瑾

校正 王帅 审核 陈聪

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