日吃8万斤牛蛙的长沙人看进来！牛蛙的食品安全问题今后有保障了

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牛蛙是不少长沙市民喜爱的一道菜，但因为其养殖的特殊性，导致很多的市民对牛蛙类食品安全心存疑虑。如何确保市民吃得安全放心？最近，长沙市食品药品监督管理局，联合长沙市水产协会牛蛙专业委员会在雨花区黎托镇开设了“牛蛙入长快检室”，确保食用安全。

刚刚成立不久的“牛蛙入长快检室”，是长沙第一家专业对牛蛙类产品进行检测的机构，由第三方公司深圳通量检测技术有限公司对进入长沙的牛蛙产品进行抽样检测。

记者了解到，长沙平均每天牛蛙消费量在8万斤左右，主要来自福建、广西、广东等地。销量增多的同时，问题也随之而来。过去一年，长沙食药监曾多次检测出牛蛙产品中存在药残超标或含违禁药的情况，其中主要是恩诺杀星、环丙沙星等喹诺酮类药物和硝基呋喃类药物。

根据国家的相关标准，喹诺酮类药物的最大残留限量为每公斤100微克，硝基呋喃类药物则被列入了违法添加的非食用物质黑名单，在食品中不得检出。

从4月20号开始，所有进入长沙的牛蛙产品，在发往市场之前必须先到牛蛙入长快检室进行抽样检测，检测合格之后才能流入市场。在政府监管，市场主管、协会自律、经营户自觉的食品安全责任管理机制下，能够确保市民们吃到安全、放心的牛蛙。

长沙水产专业协会牛蛙专业委员会会长滕卫军介绍，这些进入市场的牛蛙都已经通过了快检室的抽样检测。

滕卫军告诉记者，目前水产专业协会牛蛙专业委员会内的批发商共有十家，全省牛蛙都是由协会的批发商进货。有了入长快检室，不仅市民们可以吃到更放心安全的牛蛙，批发商也免去了他们的担忧。

牛蛙入长快检室出具的每一份检测报告，都有货车对应的车牌号码和相应责任人的联系方式，出现问题可以直接与生产商进行联系。

长沙市食药监局表示，目前全市范围内已经建立了200多家快检室，探索建立的“双快检筛查+双留样比对+双报备溯源+双互动把控”产销对接模式，把监管挺在风险前面，着力保障入市食用农产品的质量安全。

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 编辑 刘真 剪辑 杨紫豪

校正 王帅 审核 陈聪

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