游玩攻略丨和顺美食推荐，用味蕾记住一座古镇！
来腾冲游玩
不想在城区随便找一家吃吃
希望去一个又有美景，又好玩
关键美食还很多的地方？
和顺
一定是你的不二之选!
小编为此整理了一份地道的和顺美食攻略，让那些在“食海”中迷茫的人不再彷徨！
01
大救驾
“大救驾”，其实就是腾冲炒饵块。腾冲饵块系用当地上等浆米制成,有切成丝或切成块两种食法。相传是南明永历皇帝逃难至此过农户家，农户匆忙而做，皇帝吃后感慨道“真是救了朕的大驾啊”，腾冲的炒饵块因此而得名“大救驾”。
为你解答
Q：和顺哪家的大救驾好吃？
A：在和顺景区，无论是餐馆还是小吃铺都可以吃到。
推荐「张家大院腾越菜」和「寸大妈小吃店」，厨师都是当地人，味道正宗、价格便宜。
Q：具体地址在哪呢？
A：张家大院腾越菜：和顺古镇柏联温泉旁
寸大妈小吃店：和顺古镇李家巷中段
02
锅子菜
和顺人的祖先来自中原，好多菜肴带有传统汉文化的烙印。其中一道就是土火锅了，当地称「锅子」。使用当地土法烧制的土陶火锅，把鲜肉骨头汤煮熟为底料，加上青菜、芋头、黄笋等，上铺一层用油泡炸、以冷水浸泡、切成薄片的猪皮，点缀一圈蛋卷，即成一色香味俱佳的土火锅。它还有个很符合当地特色的菜名「火山热海」。
为你解答
Q：和顺哪家锅子菜好吃？
A：锅子菜作为腾冲人的一道家宴菜，是当地各种节日的必备菜肴。在和顺，很多地方特色菜餐厅都可以吃到，推荐到「胖姐拿手菜」和「和顺人家」品尝锅子菜。
Q：具体地址在哪呢？
A：胖姐拿手菜：和顺古镇十字路村七社46号(近新月楼)。
和顺人家：和顺古镇大门旁。
03
和顺头脑
「头脑」也是和顺特色食品。由晾干的糯米糍粑片、煎好的荷包蛋和红糖甜酒水制成，加上鸡肉丝、蛋丝、豆腐丝等，是一道咸甜味的食品。相传是和顺当地人专门用来招待准女婿的，准女婿到了未来的丈母娘家，如果被认可，他就能吃到一碗鲜甜的“头脑”。和顺还有大年初二吃「头脑」的习俗，在「走夷方」之前也要吃一碗「头脑」，认为吃了「头脑」以后人能够变得聪明伶俐，有头有脑。
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Q：和顺哪家头脑好吃？
A：和顺头脑同样是地方特色家宴之一，在和顺许多私房菜馆都做得很好吃，比较出名的事「张家大院腾越菜」，还上过央视哦！
04
和顺咸鸭蛋
和顺咸鸭蛋也很有名。放养在和顺湿地的鸭群，靠野生食物滋润，所产鸭蛋腌制而成，色泽红润，风味独特，绝对是绿色生态食品。
为你解答
Q：和顺哪里的咸鸭蛋好吃？
A：在和顺，想要吃到最地道的和顺咸鸭蛋得靠缘分，走在和顺小巷里偶遇提着篮子的大妈，她的咸鸭蛋让你吃了绝对赞不绝口！当然，和顺古镇内的特色菜餐厅的咸鸭蛋也很美味。
05
小吃推荐
和顺古镇是一个适合一家人逛吃的地方。走累了，就到小摊上买点歇脚必备零食，用味蕾记住这座古镇吧！
蔺大妈松花糕
和顺卖松花糕的很多，但在和顺吃过松花糕的人却只认准「蔺大妈松花糕」，味道最为正宗。还有她家的胭脂果也是一绝！
地址：和顺古镇大月台旁
寸大妈稀豆粉
在腾冲所有特色小吃中，「寸大妈稀豆粉」绝对是小吃界中的「明星」。她们家的稀豆粉代代相传，曾经上过央视频道，并且获得了版权。来和顺，一定要吃一次「寸大妈稀豆粉」。
地址：和顺古镇李家巷中段
还有她家的其他特色小吃也很有名。
腾冲的饮食源于中原，在六百年的岁月中，融入了外来饮食的习惯，形成了多种独具风格的地方特色菜肴。这些菜肴在和顺经过传承，形成了当地的重要标签。
腾冲美食地图
部分图片来源于网络
编 辑：龚德涛
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