毛利润可达170元/只，栏舍条件与猪舍相似！养猪人转型养竹鼠可行吗？
南方农村报《农财宝典》记者通过《后非瘟时代,养殖新思路》系列稿件,深度挖掘养殖项目的细节问题,力争全面展示并客观分析不同养殖项目的前景与不足,以供有转型需求的养猪人参考。
农财宝典新牧网记者试吃竹鼠美食
非洲猪瘟冲击下，养猪业面临着前所未有的困难，许多养殖户对养猪后市不乐观。然而即使猪去栏空，我国对肉食的消费需求依然存在，一些养猪人也并没有打算完全离开养殖业，而是在寻求转型。空出来的猪栏暂时养不了猪可以养什么呢？近日，南方农村报《农财宝典》记者在寻找养殖转型方案时了解到，竹鼠养殖不失为一个好的选择。
南方农村报《农财宝典》记者从竹鼠养殖户的介绍中了解到，当前竹鼠市场效益较好，饲养场在正常投入生产运行后，主要成本是饲喂成本。在一斤之前喂饲料，后期饲喂玉米和竹子即可。此类资源在农村比较丰富，因此价格便宜，饲喂成本仅需要大约30元左右每只。竹鼠市场上出货可以卖到50元/斤左右，以一只重量3-4斤计算，可以卖到150-200元/只，一只竹鼠毛利润可达到120-170元。竹鼠属于抵抗力较强的生物，一般不易得病，药物保健成本极低。“1斤以下时可以使用土霉素拌料预防，也可以不用，也不用打疫苗。”曾经饲养过竹鼠的养殖户黄老板告诉记者。
猪舍改造竹鼠棚可行，规模化养殖也需精细管理
养殖户如果准备饲养竹鼠，首先要准备好栏舍。栏舍会是最大的一笔硬件投资，但对于已经有猪场（但是空了）的养殖户来说这或许没有难度。竹鼠喜欢安静、阴凉、干燥、通风、清洁的生活环境，粪便需要通过漏缝地板漏下（和猪一样），需要风机勤换新鲜空气，棚高最好能达到4-5米左右，因此一些养猪户们已有的设施齐全的猪舍正适合它们！只要将猪舍稍加改造设置成不同大小的隔间即可。“选址远离路边，保持栏舍冬暖夏凉。改造一个栏舍只需要4块石板，大概5-6元/块。交配竹鼠可以使用60*60cm隔间，断奶后可以用2*3米大池，一个池可以养20-30只。”黄老板说。
竹鼠栏舍与猪舍有很多相似之处，用空猪舍改造竹鼠舍可行。
然后是引种。当然竹鼠也是需要引种的，竹鼠没有人工授精，所以要从种鼠场引入公母种鼠（母鼠比例高于公鼠，推荐2：1，可以调节）。种鼠价格与肉鼠相近。一般不采用自己场内繁殖的鼠再作种鼠使用，因为近亲繁殖容易影响健康和生长速度。
据介绍，一只母种鼠一胎可产仔4-6只，一年通常产3胎，PSY为12-18，利用率在4年左右，一只肉鼠6个月可以长成上市。因此竹鼠养殖投入首次产出的需要9-10个月，此后根据母鼠生产节律，产出周期为4个月。相较于养猪，竹鼠生长时间长，但怀孕时间较短，在产出周期上总体与猪接近，由于胎产仔低于养猪，因此生产效率略低于生猪养殖。
当然竹鼠养殖也不是非常容易的一件事。不同于农户小规模自养，规模化的养殖才是考验技术细节的时候。龙川龙园农牧是规模化养殖竹鼠的企业之一，目前养殖竹鼠一季出栏10000余只，计划扩大到20000只左右。据负责人胡朝期介绍，龙园农牧采用种养结合的生态立体养殖模式，竹鼠食用的草料、竹子均可自给，成本可进一步降低，但随着养殖密度的增大，对于栏舍环境、配对时机、成活率等就需要更多用心琢磨，在管理上需要更精细。“比如天气太热的时候母鼠咬崽、吃崽，成活率就低，还有一些母鼠性格不同也导致产子成活率不同。所以需要在各种条件都好的时候配对。”胡朝期说。“人工上，我们4个工人可以承担竹鼠这块所有的工作。”
黄老板也表示，2012年由于行情下行，有许多人退出了竹鼠养殖，留下来的都是比较专业的养殖公司。
销售、消费渠道还不成熟，市场也曾经历波动
那么竹鼠有怎样的销售、消费渠道呢？这可能是当前竹鼠养殖与生猪养殖差异最大的地方。竹鼠并没有专业的屠宰、分隔肉链条，养殖场饲养的竹鼠通常通过竹鼠批发中介，将活体批发到一些城市周边的野味专门市场，或者销售到城市的饭店进行市场消化，赚取5-6元/斤左右的差价。一些野味市场的档口也会帮忙代卖，大约收取1-2元/斤的代卖费用。
烧、烤、红焖……竹鼠的做法很多
城市竹鼠消费依然不算主流，当前被划归为“野味”的一种，在广东、广西、湖南、福建等南方地区有消费群体，但在北方地区人们几乎极少有食用经历。又由于缺乏分割肉体系，竹鼠往往整只售卖活体（虽然在野味市场的档口可以帮忙宰杀），一般肉菜市场或者超市内无法购买到，且烹饪过程在一般家庭较难操作。
另外，虽然养殖场出货价格是50元左右每斤，但记者在饭店尝试时发现实际上消费价格每斤高达168元，吃一只竹鼠需要640元，消费端价格还是偏贵的。以上许多因素均可导致竹鼠市场波动。
当前属于竹鼠行情、回报较平稳的时期，“批发商几千斤一次都可以消化掉。”胡朝期说，饭店工作人员也表示一天可以售出3-4只竹鼠（属于规模不大的社区饭店）。但竹鼠养殖业并非未经历过低谷。“因为市场供大于求，竹鼠从2012年开始降价，价格从70元/斤掉到20多元/斤，直到2015年冬天才回升。我是在23元的时候处理退出竹鼠养殖的。”黄老板说。
作者：农财宝典新牧网记者王之娴
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