辣木叶与四类主食营养成分比较

古树叶与小麦、稻米、玉米、土豆

营养成分比较（100g）

项目	古树叶含量	高出稻米倍数	高出小麦倍数	高出玉米倍数	高出土豆倍数
能量	1230kj	3.85倍	3.55倍	1.6倍	4.23倍
蛋白质	28.0g	2.35倍	3.78倍	7.0倍	14.0倍
脂肪	4.0g	3.07倍	5.0倍	3.3倍	20.0倍
碳水化合物	22.0g	-2.9倍	-3.28倍	相 当	1.28倍
膳食纤维	29.0g	2.7倍	3.63倍	10.0倍	41.4倍
钙	3576.0mg	105.1倍	275.0倍	3576.0倍	447.0倍
磷	320.7mg	相当	2.7倍	2.7倍	8.0倍
铁	24.81mg	4.8倍	10.8倍	22.5倍	31.0倍
镁	526.4mg	131.6倍	15.5倍	16.5倍	22.9倍
铜	0.46mg	相当	1.13倍	5.1倍	3.8倍
钠	45.0mg	6.16倍	11.8倍	40.9倍	16.6倍
钾	2077.0mg	7.2倍	20.1倍	8.7倍	6.1倍
锌	1.88mg	-0.8倍	相当	2.1倍	5.1倍
硒	25ug	6.17倍	11.2倍	15.3倍	32.0倍
维生素C	76.0mg	76.0倍	76.0倍	4.75倍	2.8倍
维生素E	84.4mg	46.3倍	183.3倍	183.5倍	247.9倍
维生素B1	0.08mg	-0.2倍	相当	-2.0倍	相当
维生素B2	4.4mg	44倍	88.0倍	40.0倍	110.0倍
维生素B3	14.2mg	3.6倍	7.5倍	7.9倍	12.9倍

注：小麦、稻米检测资料源自“中国知网”数据库

       玉米、土豆检测资料源自“百度文库”数据库