破壁灵芝孢子粉的优劣如何鉴别

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灵芝：俗称“灵芝草”多孔菌科类、一年生真菌，其中以长白山赤灵芝尤为著名。 是担子菌纲多孔菌科（Polyporaceae）灵芝属（Ganodelma）真菌赤芝G．lucidum·karst和紫芝G．japonicrn L loyd的总称，具有扶正固本等功效，被《本经》称为上品。近年来，对灵芝属真菌的化学成分及临床研究颇多，对灵芝的生物细胞——孢子药用价值的研究也颇受重视，本文综述灵芝孢子的研究近况。 灵芝孢子褐色，卵形，一端平截，（8.5～ll.2）um×（5. 2- 6. 9）um，具双层壁。在每个孢子的褐色内层产生许多针状小突起，深深地伸入孢子壁的透明外层，外层孢壁光滑。灵芝孢子包裹的两层壁十分坚韧，一般的化学，物理方法很难将其打破，故限制了对其化学成分、生物活性成分的研究。建立有效的破壁方法，可以促进对其生物活性成分的提取及药用价值的研究。 灵芝品种约200多种，并不是每种灵芝都能药用，其中包括不能食用的毒芝。医学证明赤灵芝价值最高。在华东最后一片原始森林，大别山深处最适宜生长。

最早论及灵芝的药学著作是《神农本草经》，约见于公元前一世纪左右，其作者并非神农氏，究竟是谁以无法考证。此书收载365种中药，并将所载药品分为上、中、下三品，上药“主养命以应天，无毒，多服、久服不伤人”，皆为有效、无毒者。灵芝被列为上品。

关于孢子粉的粗细鉴别：

在此推荐“闻、看、捻、品”四个简易鉴别法：

     一闻：用鼻子闻稍有淡淡的“耗味”，灵芝孢子粉经破壁后易氧化，有淡耗味。 (这个味道跟'捂'味略相同，但不等同)

     二看：灵芝孢子粉破壁率高的是深褐色，雷同酱色。

     三捻：用手指捻，破壁孢子粉手感很细、滑，有其他混杂的，则手感粗糙；

     四品：质量好的破壁孢子粉稍有苦味，味纯正、无异味，反之，添加了其他物质的，则苦味重，有的甚至还有泥土味。

     冲泡破壁灵芝孢子粉是否有沉淀物？

     现在很多人都想弄清楚，冲泡破壁灵芝孢子粉时出现的沉淀物是否正常。

     首先，应该搞清楚所谓的沉淀物是指什么？

     一般来说，通常指的是破壁灵芝孢子粉中含有的灰分、杂质等物质。

     灵芝孢子粉经过超微粉碎机采用低温物理研磨方式超微粉碎后形成破壁灵芝孢子粉，相比破壁之前的灵芝孢子粉有油腥味会发粘（因为破壁过程中有灵芝孢子油渗出）。

经过加工过程中的挤压、去除水分干燥后，会出现小的结块，这些结块用手轻轻一捻就碎，入口稍加研磨即化，没有牙碜感。

     在用温水或者热水冲泡时，杯底会留有沉淀物，这些沉淀物就是结块的破壁灵芝孢子粉，因为外层有孢子油，水分不容易渗透，因此也不容易融化。但是，用汤勺等器具稍加挤压或者入口后稍加研磨即化，无牙碜感。

     可以用通俗的事例来解释：就想黄土，黄土在干燥时成粉状没有结块，但是湿的黄土在干燥后就容易出现结块。

     因此，破壁灵芝孢子粉在冲泡是杯底留有沉淀物，是很正常的。