共探重庆餐饮新“味”来，2023餐饮行业城市生态大会开启第一站

火锅店前排长队，小吃街上人气旺。在重庆，升腾的烟火气为消费复苏“添柴加火”。相关数据显示，春节期间，重庆餐饮零售同比增长 30.7%。无论是线下堂食还是线上订单，都呈现增长态势。

完善“互联网+”消费生态体系，促进线上线下消费融合发展。2月23日，由抖音生活服务餐饮业务中心发起的2023餐饮行业城市生态大会首场活动落地重庆。活动现场，政府主管部门、协会代表、餐饮企业、高粉达人及MCN机构等齐聚一堂，共探重庆餐饮新“味”来。

“随着短视频、直播等平台的兴起，重庆正凭借独特的城市风貌、城市内涵，成为网络百亿流量的聚集高地。”重庆市商务委员会相关负责人致辞表示，市商务委将持续搭建网络平台与企业、商家沟通交流的桥梁，依托平台的巨大流量及超强互动性，增强城市消费体验、拓宽销售渠道，引领消费升级，加快培育建设国际消费中心城市。

以“餐饮+”助力行业加速回暖

餐饮“新元年”，商家如何抓住黄金机遇，大展宏“兔”？“2022年，抖音生活服务餐饮业务支付GMV相比2021年增长超7倍，在抖音生活服务做经营，已经成为餐饮行业的⼀种新趋势。”活动现场，抖音生活服务餐饮行业南区商圈业务负责人王海生进行主题分享，关于线上自运营，他提出四个关键点，即坚持线上化，打造好内容，借力生态链，提升品牌力。

抖音生活服务餐饮行业南区商圈业务负责人 王海生

抖音里，重庆美食也时常“霸屏”。巨量引擎城市研究院数据表明，抖音生活服务已成为重庆营销新阵地，随着商家入驻不断，商家的自运营能力也逐步提升。

“餐饮经营已经向“数字化”和 “品牌化”全面进军。”抖音生活服务餐饮行业川渝客户业务总监李月分享了抖音餐饮经营之道。她表示，2023年抖音生活服务将紧握行业节点、热点，通过与城市+政务形成高频联动，进一步构建品牌与消费者的链接，探索消费新场景，赋能行业加速回暖。

抖音生活服务餐饮行业川渝客户业务总监 李月

“针对不同发展阶段的餐饮企业，自运营的方式也不同。”抖音生活服务餐饮行业商家自运营负责人刘婷婷表示，近年来，抖音生活服务不断提升商家线上经营能力，致力于为商家打造“一站式”经营服务工作台，餐饮“新元年”也希望能够通过帮助更多商家拓宽经营思路，赋能重庆餐饮产业高质量发展。

抖音生活服务餐饮行业商家自运营负责人 刘婷婷

数说重庆美食千百滋味

在重庆这座美食之都，哪里好吃？有哪些知名餐饮品牌？活动现场，一张抖音上的重庆美食地图展现了重庆美食魅力。地图上，重庆网红小吃、本地特色餐饮店、火锅店遍布全城。在用户喜爱打卡门店排行榜里，枇杷园食为鲜火锅(南山总店) 、鲜龙井火锅公园(南山总店)、观音桥好吃街B区引人关注。

基于巨量引擎城市研究院的数据能力，抖音生活服务餐饮行业营销策略负责人符娜呈现了一副重庆餐饮百景图。数据显示，随着消费复苏，重庆人在抖音分享吃喝玩乐的频率在今年1月实现大幅增长，每天19时至21时是重庆人被“种草”的高峰期，17时至18时则是“下单黄金期”。

抖音生活服务餐饮行业营销策略负责人 符娜

重庆作为著名“网红之城”，不断激发民众的探索热情。数据显示，到重庆打卡的人群以80、90后女性为主，31至40岁阶段人群占37%。

2023年重庆市政府工作报告提出，促进消费提质扩容，深入实施“巴渝新消费”八大行动，提升传统消费，培育新型消费，扩大服务消费，倡导绿色低碳消费，着力满足个性化、多样化、高品质消费需求。

在重庆，不只有火锅，很多“老字号”美食，也深受吃货们喜爱。活动现场，抖音生活服务启动《心动老字号——2023抖音生活服务“老字号嘉年华”》年度大型项目。2023年，抖音生活服务将携手百家“老字号合伙人”品牌，激发“老字号”消费潜力，让“中国味道”焕发新“食”力。

餐饮大咖分享“生意经”

今年以来，重庆发布多条政策措施鼓励消费，不断调整优化业态、改善消费环境，大力提振市场信心。在开放、包容的消费环境下，涌现出一批本地优秀商户企业，他们在不同领域做出了亮眼成绩，推动城市经济发展。

活动现场，重庆本地餐饮商家代表将结合企业成长经历，解码餐饮品牌的突围之路，分享数字化增长生意经。

“我们最开始的抖音运营团队只有3个人，一名运营，一名主播，再加上我，麻雀虽小，五脏俱全。”焰江山联合创始人、运营总监郝从禹表示，在团队共同努力下，重庆店开业单店7天，通过抖音“种草”到店交易额超过800万元，每天直播2个多小时，单店日均直播交易额超过7万元。

焰江山联合创始人、运营总监 郝从禹

重庆知名餐饮品牌金妈家烤肉的抖音运营是从直播开始的，通过达人合作、品牌自播、户外直播，不断探索员工矩阵直播体系，实现月销百万。“内容上我们不断探索，优化迭代 ，货品上我们丰富货架，持续转化 ，收益上我们多元营收，结构优化，最终经营超过预期。”金妈家市场总监陈有利说。

金妈家市场总监 陈有利

荣誉时刻，共同见证。活动现场，颁发了商业价值伙伴、短视频top伙伴、直播top伙伴和新秀客户四个荣誉奖项，奖项分别从平台经营业绩、短视频拉动效应、直播拉动效应、经营成长速度四个维度出发，展现城市“食”力增长趋势。

2023餐饮行业城市生态大会由抖音生活服务餐饮业务中心发起，以重庆为首站，将走进天津、广州、武汉等多个城市，探索消费增长新趋势，助力各地餐饮行业高质量发展。