这6家店我劝你先收藏！没尝过它，就不算来过广州！

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又一份美食地图新鲜出炉啦！这一期，我们来聊聊广东人一年四季都离不开的“快乐水”——糖水~

虽然广州的冬天总是迟到，但是天气也确实变得凉快干燥了一些，每到这种时候，我就特别想来一碗炖银耳呀、桃胶啊之类的糖水滋润一下。

广州简直就是糖水爱好者放飞自我的天堂~在大广东，糖水可不只是“糖+水”的结合，夏天有夏天的款式，冬天有冬天的搭配，花样多着呢~

前方一大波甜蜜来袭~

像是我之前和大家分享过的糖水老字号芬芳甜品、百花甜品，有小伙伴认真数过，他们的糖水种类多到一年365天都可以不重样！

正好趁着秋冬进补囤膘的好时机，给大家做个糖水探店吧！之前有分享过的一些知名老字号这次就不多讲了，来和大家探几家街坊老店和新派人气糖水铺~

传统“二沙三糊”糖水爱好者必试

旧时的广州城，沿街糖水铺里只卖一茶二沙三糊，一茶指罗汉果茶，“二沙三糊”是绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、杏仁糊、核桃糊这类自带香气的糖水。这类传统糖水看似简单，但实际上很考验火候和经验。

直到现在，在广州的老城区溜达，还是可以在街边尝到很多传统广式糖水，“二沙三糊”里红豆沙、绿豆沙、芝麻糊最常见，不管是老字号还是街边糖水小店里都能随时喝到。

我就超爱红豆沙！这次探索的传统街坊老店里也有我的真爱红豆糖水~

店名：糖水铺

地址：海珠区前进路基立北街18-2号

营业时间：10:00-22:00

人均：3元

这家店是老广朋友推荐的“河南”（广州珠江南岸的海珠区等地）口碑广式糖水铺，店名就叫糖水铺，位置在基立北街的社区小巷里，很好找。店面很小，目光所及摆满了糖水桶，点单后堂食的话只能在门口的两张小桌上吃，平时来吃的都是周边的街坊、学生居多。

这家开了二十多年的小店人情味十足，有一阵子没来，老板娘见面会打招呼：“很久没来了喔，今天吃什么？”他们家的糖水很多年都是3元任选，种类很多，到了这个天气，基本上都有冷有热可选，很是贴心。

有时候路过附近我就会去打包两碗回家，常常会看到快递小哥也爱来这里快速吃上一碗，然后继续干活。

绿豆海带

绿豆海带是很经典的广式糖水了。北方人第一次吃通常都会觉得很奇怪，为什么绿豆沙里有海带？！这两种食材不是一个煮甜汤一个煮咸汤的吗？

但在“万物皆可煲”的广东人眼里，绿豆和海带是绝配，也是家常降热解暑糖水的首选搭配。糖水熬制火候很够，绿豆入口是沙状的，跟海带的结合一点都不违和，整个糖水还是偏甜口的，一碗满满的都是料。

广州的冬天迟迟不来，最近我时常还会燥热得想来一碗绿豆海带~其实这个搭配会比较适合夏天，暑热天一碗冰冻的绿豆海带下肚，光想想都觉得超爽！

番薯糖水

秋天正是番薯成熟的季节，番薯糖水也是秋冬季的人气选手啊~一小碗糖水里满满都是番薯块，薯块不烂，粉中带韧，趁热吃满口香甜，很有满足感。

用冰片糖熬煮的番薯糖水汤是清的，口感滑润，里面加有姜片驱寒，所以甜中带有一丝丝微辣。冬天吃它很暖胃，不过一小碗下去，还是有一定饱腹感的，如果不想影响正餐，大家适量尝尝就好哈哈~

店名：今天糖水

地址：越秀区东华西路116号

营业时间：11:30-22:00

人均：9元

这家老字号糖水店身处“糖水一条街”，再往前几百米就是经典老字号百花、芬芳和明记甜品了，但它的口碑也不输前面那几家。

其实它也不叫“今天糖水”，只是因为二十多年来一直没店名，导航只能按地址找，门口只有一个写着今日售卖糖水的牌子，所以这么多年来大家也就称它家是今天糖水了~

糖水铺的老板是一位已经70岁的婆婆，原来也是推着车走街串巷卖糖水，后来才固定开在了这个居民楼门口。骑楼下也只容纳得下一张小桌，所以打包带走的街坊熟客比较多~

阿婆年纪大了，现在是女儿在帮忙售卖，每天的糖水都是现煲现卖，有冷热十来款可选，“二沙三糊”基本都有，品种会随着季节变化。每一碗都是真材实料，实打实的好味道，价格也很实在。

芝麻糊

钟情于芝麻糊的小伙伴，一定要来试试阿婆的芝麻糊！6元一大碗，性价比不要太高！盛好还没拿到手就闻到了香浓的芝麻味~用料很实在，火候到位，整碗芝麻糊入口浓稠顺滑。

他们家的芝麻糊是用现炒芝麻熬制的，所以味道才格外香。炒芝麻的火候也很讲究，如果炒太过就会有糊味儿还会发苦，但阿婆的这一碗芝麻糊就是浓浓的芝麻香糯味。甜度在我看来刚好，不会太甜，超级推荐~

香芋椰奶西米露

说到经典广式糖水，怎么能少了这碗香芋椰奶西米露？他们家的椰奶西米露也很受欢迎，去得太晚可就尝不到啦！我这次下午四点多去就只剩下最后大半碗了（真的不是我偷吃哈哈哈），温柔的小姐姐只算了我4元一碗，还连声抱歉。

他们家西米露里的芋头块头就比较小，但我感觉其实是因为大半已经被熬进了糖水里，会比一般的西米露要更浓稠。我最喜欢的一点是，它家虽然也是老广做法，但糖水都不会过分甜腻，芋头绵软，整体吃起来很有自家熬煮的味道。

店名：甜蜜蜜（昌乐园店）

地址：天河区员村昌乐园23栋101号

营业时间：10:30 - 20:30

人均：8元

甜蜜蜜糖水开在员村的昌乐园社区里，开了也有十几二十年了，最初也是一家无名糖水铺，这几年才拥有了“姓名”。小伙伴卷卷说她高中那会因为同学住在附近所以经常有这家糖水的“人肉外卖”可蹭。那会社交平台还没那么普及，但这家店已经小有名气。

当天有什么糖水也是看老板娘翻牌子，品种也从最初的几种变成了现在的十几种，整体还是以广式传统糖水为主，椰汁底的选择比较多。性价比也很高，一碗8元左右。

他们家点单率超高的有椰汁玉米马蹄爽，而像是它家特色的椰果菠萝，夏日限定的镇店之宝椰香榴莲，想吃还得碰运气。这次探店，我还意外pick到了莲子红豆，我这个狂热红豆沙爱好者可太满足了！现在它家全城外卖可到，大家也可以选择外送~

莲子红豆

7元一碗的莲子红豆满满的都是料，莲子去了芯，已经被熬至粉糯，红豆则熬得刚刚好，起沙但也不至于太软烂，趁热吃每一口都感觉自己有被滋补到哈哈！

他们家的红豆颗粒很大，整碗糖水不会太甜腻，主要是红豆自带甜度，口感绵软细腻。虽然是一道看起来很简单的糖水，但正是这样才格外考验火候和时间的把握。和我一样喜欢红豆沙的小伙伴，强烈推荐试试这碗~

椰汁玉米马蹄爽

椰汁玉米马蹄爽是这家店一年四季最讨喜的一款，没有之一。我试过以后也觉得这款很特别，很广式，但是这个搭配却不太常见。

它的口感很好，一碗糖水里加了超多的玉米和小粒马蹄，每一口下去都是香甜脆爽。不过小伙伴Yokan就觉得椰汁底偏甜了，也许是椰汁底加上本就甜口的玉米和马蹄，甜度就会有些偏高了~

秋冬清润滋补尝鲜首选

到了秋冬，应季的糖水最受欢迎的莫过于清润滋补的炖桃胶、海底椰、银耳这一类了。秋冬季节同样讨喜的还有芋圆，把它加入很多糖水里，都会拥有新面貌和不一样的口感。

喜爱尝鲜的小伙伴们，秋冬滋润系的糖水选择也不少~毕竟对于广东人来说，糖水一年四季都要吃，不换换花样，怎么对得起自己的胃？

如果椰汁桃胶、桂圆银耳桃胶还不能满足你，那么来一碗啥都有的“大满贯”总可以了吧？在广州糖水地图上，总有一碗能满足你！

店名：彬妈糖水

地址：

侨鑫国际店：金穗路62号侨鑫国际商业裙楼二楼204铺

马场路店：马场路珠光新城国际商务中心B座首层103

营业时间：12:00-21:00

人均：27元

彬妈糖水是广州新派甜品的人气选手，据说老板娘彬妈是一位年轻辣妈。它家在传统的广式糖水上做了创新，加入了一些年轻人更喜欢的芋圆之类的元素，店铺开在写字楼下，捕获了更多年轻吃货的心。但价格也会比街坊老店的糖水偏高一些。

我试下来，感觉彬妈在用料和熬制上都还是很用心的。芋圆是新鲜自制的，所有的食材都能吃得出新鲜程度。

他们家每天也是不固定翻牌子几款糖水（其中花胶还是要提前预定的），有些品种不是每天都售卖，所以想要吃到心仪的那款要提前先打听好~

彬妈大满贯

彬妈的招牌大满贯料很足，有芋圆、莲子、红豆、桃胶、烧仙草等，每一种材料都感觉火候恰到好处，尤其是莲子和我最爱的红豆，口感绵软。

彬妈家芋圆超大颗，比一般店里吃的芋圆要更Q弹，我觉得芋圆是他们家糖水的精髓，这大概就是手作的魅力吧~如果你第一次尝他们家不知道选哪款，那可以试试大满贯，必推入门款。但感觉堂食会比打包分量足，所以建议大家有时间可以到店里尝~

桂圆银耳桃胶

天凉了，本养生博主一看到菜单上的桂圆银耳什么的就完全没有抵抗力。彬妈家这款桂圆银耳桃胶，三款主食材都炖得很软烂，虽然颜值看起来没有大满贯那么具有诱惑力，但是每一口都是实实在在的滋养啊~

像是桃胶银耳这类食材都得用小火慢熬，才能熬出胶质，自己每次熬中途还得注意看火，怕汤水溢出，又担心会糊锅底。熬到这种软烂出胶的程度真的很需要火候与耐心~这一碗也是超推荐！

店名：够姜食糖

地址：越秀区东华西路125号

营业时间：14:00 - 23:30

人均：15元

那天在东华西路挖掘糖水，在今天糖水对面不远处发现了这家姜主题糖水铺——够姜食糖，店名就很老广。不吃辣的广东人，唯有对辛辣的姜是不可或缺的。

店内的墙上挂满了糖水牌子，菜单是手写的，点餐前店员会很细心询问你是堂食还是外带。像是姜撞奶这类，打包最好也不要超过10分钟品尝，不然口感可能会有些发苦。我选了两款当季点单率比较高的，一款契合姜主题，一款更符合大众口味。

红豆姜撞奶

入口是红豆的粉糯香甜，随后味蕾就会被浓浓的姜汁侵袭，奶味还是挺浓郁的，但姜味更突出。对于我来说，姜味还是太重啦，比我之前吃的姜撞奶都要上头，但和我同行的地道老广就觉得很棒，是结实感的姜撞奶。

他们家有很多款姜味的糖水、甜品，甚至还有姜汁雪糕！对姜情有独钟的小伙伴可以来个姜味全席哈哈哈~

海底椰炖桃胶

如果你不能理解姜的魅力，那么他们家的杨枝甘露、海底椰炖桃胶这些招牌糖水同样适合你。海底椰炖桃胶是我的秋冬挚爱搭配，润肺又养颜。

他们家的桃胶炖得很软糯，大块的海底椰，一碗满满当当的料，配上淡淡的椰浆甜味，暖暖的吃完感觉整个胃都很舒服~太适合这个季节了！

店名：小食糖·自家制

地址：文明路与龙虎墙交叉口北行40路西

营业时间：11:30-21:00

人均：22元

小食糖也是意外收获的一家宝藏糖水铺子，它的位置其实就在文明路玫瑰甜品的对面，但位置比较隐蔽，一般路过也不太会注意到。算是一家环境和出品都值得点赞的糖水铺~

它家的装修很日系，店铺一边是糖水铺，一边是卖烘焙用品的杂货铺，很适合逛街小憩来一碗。糖水品种和彬妈比较相近，最重要的是食材都很用心，芋圆也是自制的，入口的芋圆Q弹十足。桌子上还放了自家熬制的糖浆，可以自己把控甜度，这一点很贴心~

奶茶大满贯

他们家最受欢迎的奶茶大满贯是奶茶底的大杂烩，莲子、红豆、仙草、桃胶什么的都安排上了，而且小颗的莲子也都是去了芯的，各种食材都结合得刚好~

我试下来会觉得其实不额外加糖浆的甜度已经刚刚好，差不多是五分甜，很适合我们这种要减脂的吃货啊！不管是堂食还是打包，细节上都能感受到小店的用心~

椰汁桃胶芋圆

店里的另一款椰汁桃胶芋圆糖水也是恰到好处的甜，桃胶炖得很软烂，椰汁底香浓但不会过甜，加上软糯弹牙的芋圆，口感更加丰富了。

这一碗也是一样料很足，一碗下肚从胃暖至心田，而且几个小时都不会饿。总体来说他们家的糖水甜度都很友好，相比起现在的很多糖水铺都要更少糖一些，很值得点赞！

最后给大家送上这次的糖水地图，外地的小伙伴也可以先Mark下来，欢迎来甜品控的天堂一起打卡哈哈哈~

广州的糖水铺子大多都会根据季节调整糖水品种，一年四季都有超多选择，保准你不管什么时候都能找到自己的那一碗“甜”！

好啦，今日糖分已超标了~我们下期再见啦！喜欢我的美食地图系列，别忘了点赞点在看分享给你身边的小伙伴哦~

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还有什么宝藏糖水铺推荐吗？

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编辑：卷卷、扎森多兰 

摄影：卷卷、Yvet

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