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大地窑+果木炭+专业西厨,我们的窑烤披萨有多好吃?
“这是我吃过最好吃的披萨”
“这比我妈妈做的还好吃”
“这个跟电烤出来的是不一样啊,好像有点水果的香味?”
......
终于!我们不只是亲手建了个大地窑,我们还做出了值得骄傲的特色美食!一款会被大家强烈推荐的特色美食!
在快乐中诞生的大地窑
一个多月以前,我们在盖娅设计创始人泰山老师的带领下,跟家长孩子、志愿者们共20人左右,在两天的快乐时光中,从无到有,建造了这个面包窑。
DAY1 走进石土沙的世界8月8日上午,泰山老师跟大小朋友们讲解了大地窑的构造、原理等知识,然后来到鱼骨墙面包窑的位置,认识提前准备好的基座和材料↓↓
随后开始动手铺大石块、中石块、小石块↓↓
之后,铺上耐火砖,缝隙填沙,窑体下方的蓄热层便做好了。
午饭和简单休息后,大家一起堆沙堆。沙堆是窑体的内腔,之后烧窑和烘烤食物都在这里,它的形状关系着窑内的热传递,得堆圆一些。
这需要一定的力度和技巧,新手不容易掌握,却纷纷跃跃欲试,没摔好收获一身泥点,摔好了“耶”一个!哈哈哈~
最后半天,稀土抹平,造型。
开窑试试吧!
在晾干&修补三周后,8月30日,我们跟泰山老师一起把沙堆铲了,点火开窑。先烧小火,从窑口慢慢往里,把窑体的水分慢慢烤出。另一边,小朋友们开始制作披萨。
窑内烧了一个多小时,烧出了大部分湿气(烤过叫花鸡的小伙伴说,能闻出来土还没完全烧干)。窑内温度达到350-380度,我们放进了第一批披萨。
8分钟、12分钟、15分钟,终于,迫不及待的小朋友们吃到了自己制作的披萨。
不久后,在场的大朋友小朋友都尝到了窑烤披萨的味道。大家都说好吃,“比我妈妈做的好吃”,一个小朋友说道。
但我们自己知道,味道还不够,没有烤出脆边,面饼也不够香,这离我们理想中的特色美食还差一点。
好在第二次试烤-窑的状态更成熟时,烤出的披萨特别好,色香味俱全,完全不输其他大牌!终于!我们可以充满自信的,跟大家分享我们的特色窑烤手工披萨啦!
开始营业啦!
“斐俪小枣丰收季”活动开始后,我们的窑烤披萨也开始营业啦!欢迎大家都来斐俪山谷乐园品尝,相信你也会跟吃过的游客朋友一样,吃了还想吃哦~
END
和孩子一起“种”出身边的生态花园——记万科西山庭院社区锁孔花园营造工作坊
亲手盖一个面包窑是什么感觉?| 本周末活动招募