记住！这种豆浆千万别喝，真的会中毒！
2018-03-28
教你做巧手夫人
很多人都习惯早餐喝杯豆浆
开启活力满满的一天
可你知道吗？
即使是喝了煮沸的豆浆
也可能出现食物中毒现象！
因为…有的豆浆看似煮沸
其实并没有熟！
请看视频↓↓
首先，我们得明确
喝没熟的豆浆，确实是有害的！
因为豆浆里面有一种成分，叫做〝皂甙〞，它会让人产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。另外，生豆浆里面还有一种抗胰蛋白酶，它会降低胃液消化蛋白质的能力。
所以，只有当豆浆煮熟了
加热到100℃才能保证安全~
可明明看起来是沸腾的豆浆
为什么会没熟呢？
实验准备了黄豆、锅具、豆浆机
先把黄豆磨成了生豆浆
然后进行加热
锅里的豆浆经过几分钟的加热后产生了大量的泡沫，正要往外涌，实验者把火力调低，并测了温度，这时温度计上显示只有70.7℃，远远没有达到煮熟的标准。
随后，继续用小火加热豆浆，再次进行测试，豆浆沸腾时的温度显示只有91.5℃。
测试煮豆浆的方法比较传统
而如今，市面上豆浆机大部分是一体机
可以同时完成磨豆浆和煮豆浆
那么，这种机器煮出来的豆浆
是不是熟了呢？
随后用一体式的豆浆机进行了测试，结果表明，豆浆机自动磨煮出来的豆浆和用锅煮出来的豆浆一样，煮沸后的温度都在90℃左右。
用上述两种方式煮出来的豆浆
虽然沸腾明显
但其实都不是真的熟了…
所以，大家平时在自制豆浆时，用锅沸腾之后要再转小火继续煮沸5分钟，这样才算是真正的煮熟；如果是用豆浆机，最好是在煮沸之后再倒到锅里，煮上几分钟之后饮用，这样才保险。
温馨提醒
豆浆中毒的潜伏期是很短的，一般在30分钟到1小时之内。如果症状很轻的话，是不需要治疗就可以自愈；但是症状重的人，又或者是儿童，就应该及时到医院进行治疗，以免耽误病情。
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