一份草莓说明书

红果子,麻点子,咬一口,甜丝丝。

猜猜这是啥？

我告诉你，它就是今天的主角—草莓

草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.），草莓为蔷薇科草莓属多年生草本植物，国内优良品种草莓栽培的品种很多，全世界共有20000多个，但大面积栽培的优良品种只有几十个，我国自己培育的和从国外引进的新品种有200～300个

草莓的产地分布

中国目前草莓生产面积居世界第一位，其中主要产地分布在辽宁、河北、山东、江苏、上海、浙江等东部沿海地区，近几年四川、安徽、新疆、北京等地区发展也很快。重点草莓产区有辽宁丹东、河北保定、山东烟台、上海郊区、四川双流、江苏连云港等。

常见草莓产地及品种

国内种植的草莓根据属地主要有中国草莓（如星都1号、燕香、红袖添香、红颊草莓）、日本草莓（如章姬、红颜、丰香、鬼怒甘草莓）和欧美草莓（如甜查理、美香莎）。 

星都1号

果实呈圆锥形，红色有光泽，果肉红色，风味甜酸适中，香味浓，一、二级序果平均果重25克，最大果重为42克。果硬耐贮运，适宜全国主要草莓产区种植。

明晶草莓

明晶草莓果实大、近圆形、整齐。一级序果平均重27.2克，最大果重43克。果面红色、平整、光泽好，果实硬度较好，果肉红色、致密、髓心小。风味酸甜，含可溶性固形物8.3%，品质上等。适宜在东北和华北露地栽培。

春旭草莓

果实长圆锥形，平均单过重15克，最大36克，果面平整，鲜红色，光泽强，种子小，分布细密，略凹于果面，果实柔软，果肉红色。肉质，汁多，味香甜，品质优，可溶性固形物含量11.2%。

星都2号草莓

平均果重27克，最大果重59克，外观评价上，风味酸甜适中，香味较浓，肉质评价中上等，可溶性固形物含量为8.72%。果肉深红色，适合鲜食和加工。为早熟、大果、丰产、果实硬度高、耐贮运的新品系。

丰香草莓

丰香草莓果型为短圆锥形，果面鲜红色，富有光泽，果肉淡红色，果肉较硬且果皮较韧，耐贮运，风味甜酸适度，含可溶性固形物8～13%。汁多肉细，富有香气，品质优，适于南方的露地栽培，在大棚促成栽培时，果实可在11月中下旬采果上市。

巨星一号

草莓果实特大，极耐贮运，产量特高。果实圆锥形，鲜红艳丽，外形均匀光亮，芳香浓郁，醇甜不酸，果肉硬度好，果皮韧性强，常温可存放45天不变色，不变质，平均单果重50克，最大120克，比鸡蛋还大，众称当今草莓之王。露地栽培4月下旬成熟，日光温室促成栽培3月份果实全部成熟。

日本一号草莓

日本一号草莓适合南北各地栽培，为目前日本最新的大果、丰产、优质草莓新品种，而且根系特别发达，长势十分旺盛，几乎无生长衰退期。既耐高温、又抗寒，适应性强，抗病性能好，一般11月下旬开始采果，到第2年6月结束，供应期长达7个月。

红颊草莓

红颊是日本两种极为优良的草莓杂交的新品种，父本是“丰香”，母本是“章姬”，这个新品种兼有父本和母本的共同优点。

.章姬

章姬——也叫日本甜宝，品种优良，抗病性强，果实个大、味美，颜色鲜艳有光泽。章姬果实整齐呈长圆锥形，果型非常优雅清秀，色泽鲜艳光亮，香气怡人。果肉淡红色、细嫩多汁、浓甜美味，在日本被誉为草莓中的极品。

草莓如何贮藏保鲜

当草莓果在八成熟时，即果实着色面积达70—80%时采收下来，直接装入塑料小盒内，不要装的过满，以免压伤果实。每盒100克至250克为好。将果盒分四层放入贮藏箱内，送入冷冻库内，使果实温度在1.5-2．0小时内降至0～l℃，果实步时也可放在家庭冰箱中降温。经过预冷的草莓继续贮藏在0-1℃的温度下，可贮藏保鲜一周，8℃时，贮藏3～4天，12℃时，只能贮藏1-2天；用塑料盒贮藏草莓，能保持果面的光泽和新鲜度。

有条件的地方可采用气调贮藏，气调就是在高浓度二氧化碳、氮和低浓度氧条件下(温度0-1℃，二氧化碳3_6%、氮91-94%、氧3%)，降低果实呼吸作用，减少果实的养分损失，防止烂果，达到保鲜目的。可使果实保鲜两周。