【柚子上市了】最全柚子档案大揭秘

随著中秋脚步接近，一种带有绿色的外皮，看起来质朴不起眼，散发出的淡淡清香，却让人没办法轻易忽略的水果也悄然而至。在果哥的印象里，中秋的晚上欣赏着圆月以外，总是会看到家人们抢著剥开一瓣又一办的柚子，然后心满意足的吃着。然后处处飘香....

中秋月圆人团圆、柚子香，其实柚子有非常多的品种呢！柚子产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区，比如福建的琯溪蜜柚，主要以出产红肉蜜柚为主，广西容县的沙田柚、梅州金柚、台湾的文旦柚等，这些柚子究竟有哪些区别呢？

☞盛产文旦柚的比较出名的产地是福建仙游县度尾镇，度尾文旦柚是莆田四大名果之一，是仙游县度尾镇特有的名贵佳果。果实品质优良、气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特。

☞浙江台州玉环文旦柚也是赫赫有名，是浙江柚类优良品种之一。果实有高扁圆形和扁圆形，果皮黄到澄黄色，光滑，油胞细，有芳香，果肉黄色或蜜黄色。

☞来自宝岛台湾的台南麻豆的老欉（cóng）文旦柚，也有丑柚的称号。老欉文旦柚外皮油包粒较细，皮薄汁多味甜。

☞福建蜜柚分为白心柚、红心柚和黄心柚，味道微酸、微苦、微甜，以营养丰富著称。

白心蜜柚特点：皮色早期青黄后期金黄，瓤白，肉色如玉，白中稍微泛黄。纤维一般，口感特好。

红肉蜜柚特点：皮色与普通蜜柚无异，瓤白肉红，比较早熟，后期较易木质化。

三红蜜柚特点：皮色淡红，瓤红肉红，古称三红。纤维口感与红心蜜柚一样

黄心蜜柚（又叫橙肉蜜柚）特点：皮色与白心蜜柚一样，瓤白，肉色呈金黄色，与橙的肉色一样，故又称橙肉蜜柚或黄金蜜柚。肉粒较小，纤维较软，后期口感最好。

☞广东大埔是中国蜜柚之乡，大埔蜜柚果实下大上下底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口。9月下旬—10月上旬果实成熟。

☞容县沙田柚生长在特殊的泥沙地，果大形美、味甜蜜、耐贮藏，是我国柚类中独树一帜的优良品种。果面金黄色；果肉虾肉色，汁饱脆嫩、蜜味清甜；10月下旬成熟，极耐贮藏

☞江永县是有名的“中国香柚之乡”，江永香柚，属沙田柚系列，是清朝时从广西容县引入的沙田柚品种。果肉似白玉，厚实汁多，清香嫩脆，带有蜜味。

☞长坝沙田柚，广东省仁化县大桥镇特产，中国国家地理标志产品。以果大形美、色泽鲜黄、肉质清甜化渣、蜜香味浓郁而驰名。

☞长寿沙田柚在长寿区栽培历史已有百余年，原产于广西容县沙田村。果实呈葫芦状或梨形，果皮黄色或橙黄色，单果重750g左右，果顶有放射状印环或凹纹，果面平滑或稍有突起。

☞垫江白柚又名黄沙白柚，从重庆垫江县黄沙乡黄沙村曾家湾的实生柚中选出。果面橙黄，具光泽；果肉黄白色。目前是四川、重庆推广发展的良种柚。

☞泰国青柚外型呈短球形，果肉粉红，果心小，肉质较白柚柔软多汁，糖度高、酸味低。泰国青柚果皮绿色或淡黄色，香气浓郁，与国产的柚子相比，泰国青柚的肉膜没有白化的现象，剥的时候用刀子划成一瓣一瓣的，然后用手就可以剥落。

☞海南澄迈的山口青柚，果顶呈圆形区别于沙田柚，红心柚，文旦的尖形状，果实底部宽屏，果重有二斤到八斤不等，但是口感一样。果形青绿而有沉重感，皮色泽光滑，甜度约13-17度左右

☞南非‍西柚呈扁圆至圆球形，比国产柚小。果皮干净、光滑。光泽度高。果肉呈粉红色。果心充实。口感柔嫩，水分多。味偏酸，略带苦味，但回味甘甜、绵长。种子少（近乎无籽）。

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