这位农村妇女，凭什么把米饺卖到全国

在东至县尧渡镇建设路，

有一家“王慈香米饺店”，

小小的门头并不是很起眼，

走近一看，

店门口摆放着刚刚蒸熟的米饺。

虽然这只是一间不足30平米的早餐店，

却在米饺的蒸汽翻滚中显得热气腾腾，

满满人间烟火气。

“快进来快进来，店里有点挤，你们随便坐。”2月21日上午9点，记者刚一走进门，王慈香忙停下手中的活儿，热情地向前招呼，她不好意思地在围裙上擦擦手，尽管戴着口罩，还是能看到她一双充满着笑意的眼睛。“装米饺一定要拿保鲜膜在最上面严严实实地包裹好，防止破损漏油，要确保顾客收到的米饺是完好的。不同的花纹和褶皱分别是不同的馅儿，别放错了。”王慈香一边叮嘱店里的工作人员小心包装，一边忙着制作头一天外地顾客预定的米饺。“嘉兴，胡东南，豆角肉馅10个，豆皮肉馅10个...一共40个，21号发”在早餐店的餐桌上，放着两张写满了订单信息的信纸，记者看到有即将发往浙江、上海、北京、重庆大约20个订单。“现在主要是发快递订单比较多，每天光在抖音、微信平台上能接到1000多个米饺预定，比我家每天堂食的米饺要多700,800个。”



王慈香熟练地打开手机上的抖音软件，开心地告诉记者：“你看，我没事的时候就会发一些制作米饺的视频，每个视频基本上都有1万多的播放量，这都是我收到的很多评论，‘味道挺不错的’，‘中午吃了，孩子说很好吃，要给阿姨点个赞’‘东至人在外吃到了家乡味道’。”一开始，王慈香的短视频并没有吸引网友的浏览，推广效果并不好，但她却并没有因此止步，在慢慢摸索之后，她坚持发布米饺制作视频和线上直播。目前王慈香在抖音和微信平台上有了固定的顾客，新客户还在不断增加。“几乎每天都能接到30多单，所以要提前做好1000多个米饺。”说到开始做米饺生意的契机，王慈香兴奋地打开了话匣子。王慈香的父母都是东至农村人，在她很小的时候，就进城经营一家早餐店，三十多年过去了，父母年纪渐渐大了，她想着还是要把早餐店继续经营下去。“米饺是我们东至县的特色美食，我想着让外地的东至人随时都能吃到家乡的味道，也想更多的外地人能尝到我们家乡米饺的好味道。”“别看制作米饺好像很简单，但从和面、炒馅、蒸熟等每个环节都是很讲究的，尤其和面的米粉和水的配比，饺皮才不容易破。还有馅料的味道，我家最特色的是油菜苔馅，原汁原味，很受顾客欢迎。”

目前已经陆续有外地的饭店想要和王慈香合作， 她今年下半年打算着手建一个合适的场地购置食品冷冻设备。“打算再多学习学习，想提高我们的冷冻包装技术，到时候可以接到更多的订单，我们的日子一定会越过越好的。”王慈香牵着儿子充满期待地说。

池州市传媒中心全媒体记者：潘欢欢  叶路  李嘉乐

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编辑：李翔        审稿：姚成润       监制：徐翔

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