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因为TA，合肥小伙来到池州大山里！
“我就像一颗‘菌子’，这里有适合我成长的土壤。”
1994年出生的董杨是土生土长的合肥人，学习时光大多在合肥度过。安徽农业大学硕士研究生毕业后，经过冷静思考，他没有留在熟悉的合肥发展，而是跑到了位于石台大山深处的皖南野生菌繁育基地菌种厂，当起了一名技术实验员。
因食用菌与石台结缘
“与石台结缘，始于去年3月跟随导师到石台调研。”董杨回忆道，“当时听说县里正大力发展食用菌产业，但是对于林下有哪些野生菌却并不是非常清楚。因为在研究生期间主要是研究食用菌栽培方面的课题，也进行过多次野生菌户外考察，所以我对这次活动非常感兴趣，也充满了期待。”
▲资源调查工作照
“我从小就喜欢爬山，因为在大山里可以找寻野生菌。对于我来说，发现它们，就像寻到宝贝一样。”董杨说，石台属于皖南山区腹地，境内植被良好，森林覆盖率达84.65%，被誉为“中国原生态最美山乡”，森林中分布着大量的壳斗科、杉科和松科等常绿针阔混交林，适合大型真菌的生长和繁殖。
这次调研，董杨收获颇多。最大的惊喜，是发现了竹荪。“它就像森林里穿着黄裙的公主，深深地吸引了我。”董杨说，竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，被人们称为“雪裙仙子”“山珍之花”“真菌之花”“菌中皇后”。竹荪富含21种氨基酸，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。竹荪市场需求量大，仅依靠野生的竹荪远远不能满足需要。目前竹荪已经实现人工种植，但相应的种植技术还没有大规模推广，优良的竹荪菌种也只掌握在少数人手中。石台发现的野生竹荪为竹荪菌种的筛选提供了必要条件。
▲黄裙竹荪
调研一结束，董杨仿佛找到了发挥专业的大舞台，于是就选择到安徽兴石食用菌产业发展有限公司，当了一名技术实验员。
石台野生菌种超乎想象
位于横渡镇河西村的皖南野生菌繁育基地菌种厂，由安徽兴石食用菌产业发展有限公司投资兴建。该项目总投资1500万元，兴建菌棒集中生产厂11225平方米，并建设食用菌种植大棚近10亩，用于生产菌棒及开展菌种培育，集中种植香菇、松露、虫草、羊肚菌等数十个品种。
“远离家乡的舒适区，给了我一个独立思考和在外成长的机会。”董杨告诉记者，刚开始工作，有一点点不适应，好在经过调整，很快就进入角色。
为促进林下经济发展，早在2021年，石台县人民政府与云南野生菌保护发展协会签订了“发展林下经济、助推乡村振兴”战略合作协议，希望依托该协会技术优势、资源优势，通过石台兴石集团开展全县林下经济资源调查，科学制定全县林下经济发展规划，建设林下经济示范园，培养产业龙头企业，助推乡村振兴。
为探明真菌资源分布情况和真菌种类，去年7月，石台县启动了为期15天的林下野生菌调查工作，董杨全程参加。这次调查发现，石台野生菌的种质资源十分丰富，含有多种可食用或药用价值的野生菌。其中可食用的野生菌有鸡油菌、牛肝菌、鸡枞菌、竹荪、木耳、银耳、干巴菌等，药用菌有灵芝、蝉花、马勃等。调查的野生菌中包含了多孔菌属、鹅膏菌属、粉褶菌属、牛肝菌属等一系列野生菌。
▲本地调查小队
“在大山里亲眼目睹这些平常只能在图片中看到的野生菌种，大家都感到非常震撼。”董杨自豪地说，石台的生态环境非常好，野生菌种质资源不比云南、四川等地差，这对石台野生菌繁育以及下一步推广种植有着重大意义。
“政录企用”促发展
“小小一朵蘑菇，浑身是科技。”董杨说，食用菌种植，并不容易。野生资源调查、人工驯化、人工栽培、菌种产业化，这四步是野生状态进入人工栽培的“关键一跃”。这一跃，要跃过菌种纯化分离、跃过温光酸碱的环境拟合、跃过栽培基液的探索。对他来说，现在最需要做的，就是抢时间、破难题。
▲董杨寻找野生菌
董杨告诉记者，目前菌种厂已进行了木耳菌包、羊肚菌栽培种、羊肚菌营养包的生产。同时与云南野生菌保护发展协会合作，由协会提供优良的野生菌母种，如红平菇、虎奶菇、茶树菇、灵芝、大球盖菇等，以及后续食用菌生产推广支持，对当地收集到的野生菌进行菌种的分离提纯，开展相应的出菇试验，筛选出适合种植的品种。
▲种植基地
在董杨到来之前，舒东是菌种厂唯一的技术员。“小伙子理论知识丰富，有一定的实践经验，工作作风扎实，特别能吃苦，指导农户种植有耐心。菌种厂刚建立时，没有完整的工艺生产流程，生产各环节有许多漏洞，他充分发挥专业优势，与大家共同努力，最终建立起一套完整的生产工艺流程。”舒东开心地评价这位新同事。
短短半年时间，董杨的表现得到了各方认可。去年11月，石台县通过“政录企用”方式，将董杨引进到县农业农村局所属农业综合开发中心工作，纳入全额拨款事业编制管理。县委组织部人才办副主任胡玥说：“很多地区只有引进博士研究生，才会采用这种方式。石台县打破常规引才，体现了对专业人才的重视。”根据相关政策，董杨还住进了县人才公寓。
▲董杨在石台县人才公寓
随着气温回暖，羊肚菌将陆续“出菇”，目前正是羊肚菌管理的关键期。“春节期间，除了陪伴家人，我大部分时间将在石台度过。”董杨说，一年之计在于春，将尽自己所学所能为石台县特色食用菌产业发展贡献智慧和力量。
池州市传媒中心全媒体记者：盛文鹏