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审稿：汪玉芳 监制：周美超
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池州这条街，尝遍山里山外的味道！
金外滩美食街位于池城城西，紧邻白洋河，汇集了众多特色餐厅。这里每个老板都有自己独家的食材来源，他们用自己的看家本领，为人们带来山里山外的池州滋味，更承载了池城丰富的饮食文化和深厚的人情味。
晚上７时许，青阳人徐向英带着一大家８口人来到香吧岛，“浩浩荡荡”落座，龙虾、凉菜、炉子锅被迅速端上桌。“喜欢这里的氛围，吹着风吃着喜欢的美食，有烟火气。”提及为何将家庭聚餐安排在需要开车几十公里的地点，徐向英表示除了环境令人有松弛感，还因为全家人都喜欢这家餐馆的龙虾。
走进香吧岛大厅，红彤彤、火辣辣的龙虾被陈列在食客们面前。香辣龙虾、十三香龙虾、蒜蓉龙虾……不同口味的龙虾，肉质饱满，香气扑鼻。老板汪雨亭说，这些年，有不少安庆、芜湖、铜陵等地的食客慕名而来，而这背后，是他驱车奔波几十万公里寻找好食材的用心。
“好食材，只需简单的烹饪方法。比如当下上市的龙虾是来自湖北潜江的，接下来要上浙江的螃蟹、海南的澳龙龙虾，秋冬季食材有来自内蒙古的羊排。”说起自家这些远道而来的食材，汪雨亭如数家珍。他还在老家贵池区殷汇镇山里，和农户合作，用纯天然的方式，散养了200只羊。
夜色渐浓，金外滩美食街人声鼎沸，空气里弥漫着各家特色菜的香味儿。尽管开在后街，汪振赟的汪村人家私房菜依旧人气不减。
“我们一家从殷汇镇赶来，就是想吃一口这家的山里味道。”晚上８时许，孙雅琴径直走到冷鲜柜前点菜。青椒炒鹅蛋、肥肠烧鸡、珍珠菜烧排骨……汪振赟接到菜单“指令”，随即将一道道山里食材制成的本土菜肴端上桌。金黄的鹅蛋和青椒搭配，色泽艳丽；肥肠口感Ｑ弹，土鸡肉质鲜嫩；珍珠菜放进排骨汤，煨煮后鲜香无比……
38岁的汪振赟16岁开始做学徒，当了十几年大饭店的厨师，去年辞职来到金外滩美食街，开起这家有６个包厢的餐馆。“所有食材都来自老家贵池区棠溪镇，那里山高生态好，野菜很多，鱼虾鲜美，土猪肉、土鸡等更是难得的好肉质，所以我想把家乡的味道带给城里人尝尝。”汪振赟话语不多，热爱做菜，开饭店的初衷，除了像众多厨师一样圆梦当老板之外，更源于对自己家乡食材的自信。
对汪振赟而言，相比每日在厨房坚守岗位，寻找最地道的山间食材才是他面临的最大挑战。“就拿这道珍珠菜来说，需要农户春天上山采摘一种树上的嫩芽，产量非常不稳定，还有土猪肉的食材，得和养殖户保持联络。”汪振赟感激这条美食街带给他的客流，让山里的味道被众人知晓。他说，自己会一直坚持采用正宗的山里食材，吸引更多的顾客来美食街打卡。
金外滩美食街的老板们，以烹饪之名，让美食与食客们，完成一场舌尖上的相互奔赴，也让这条美食街的夜经济之光，变得更加璀璨。
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