【生蠔雖美味 但不可亂食】45人酒店進餐後齊痾嘔
生蠔，又稱牡蠣，有滋補之效，被人們譽為“海底牛奶”。此等海中美味，卻有人食生蠔“食”到入醫院？！
民署食品安全中心自本月24日晚上起接獲市民及衛生局通報，合共45名患者報稱分別在本月21日至23日期間於皇朝區澳門美高梅酒店盛事餐廳用膳後，陸續出現腹痛、腹瀉、發熱及嘔吐等症狀，其中部分人士已到醫療機構就醫，病情一般，無需住院治療，各人均表示其間有進食生蠔。
經衛生局流行病學調查，上述患者發病前三天除於該場所用膳外並沒有其他共餐史，事件中衛生局在其中一名患者的大便樣本中檢出諾如病毒（Norovirus），結合進食紀錄、潛伏期和症狀綜合分析，初步判斷事件可能因上述病原體引起。
民署接報後派員前往現場進行衛生調查，包括對涉事食品進行溯源工作，抽取食品樣本檢驗，要求停售涉事的可疑生蠔，並向供貨來源方面追查。事件涉及懷疑受污染食材，因此提醒近期曾在該場所進食有關食品的消費者留意身體狀況，如出現症狀應前往就診。同時，中心評估在事件的後續調查過程中，有機會再收到相關病例通報。
上述事件一出引起非常多市民關注及熱議，澳門現在對生蠔的進口管理情況又是怎樣的？
就香港即時暫停澳洲一地區出產的生蠔及貝類進口及出售事件，民政總署高度關注。根據初步入口資料顯示，暫未發現涉事生蠔產品進口本澳，民署會繼續留意並跟進事件。
香港食物環境衞生署食物安全中心公佈，接獲澳洲當局的通報，指該國塔斯曼尼亞Blackman Bay Lease 44出產的生蠔被驗出含痳痺性貝類毒素，現正回收今年9月12日至22日由該捕撈區出產的生蠔。
根據民署食品入口檢疫紀錄，本澳未有入口相關產品。因應是次事件，民署亦會暫緩處理上述地區生蠔及貝類產品的入口申請，以保障消費者的食用安全。
假設入口的生蠔冇問題，還有什麼因素可能導致食用生蠔後身體不適呢？
諾如病毒
由於生蠔是通過過濾周邊的水來進食，它的體內組織會積聚一些有害微生物。美國食品藥品監督管理局認為生蠔居高風險食物之首。因為它含有兩種破壞力極大的病原體——諾如病毒和霍亂弧菌。
霍亂弧菌
諾如病毒可能引起胃腸炎，霍亂弧菌可引發高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水皰，甚至可引起致命性的敗血症。因此生蠔並不是可以隨意任性食用的。
1、 生蠔保證新鮮，如果放在冷櫃，最長不要超過6天。
2、 盡可能食用煮熟的生蠔，生蠔體內存在寄生蟲，生食有感染的風險。
3、 一般人群均可食用，但虛寒者忌之，患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
4、 生蠔不宜與糖、啤酒、柿子、玉米及馬蹄等一同食用，稍有不慎，輕則影響吸收、降低其營養等，重則易導致腸道感染、胸悶氣短、痛風等。
5、 不宜與寒涼性食物同食。生蠔屬性微寒，若食用同時還吃西瓜、梨、雪糕、冷飲等寒涼食物，易引起腹痛、腹瀉等症狀。