https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=r06388xhxc3&width=500&height=375&auto=0大火烧伤17名饭店员工 老板卖房卖车筹钱救治

宁波有家名叫“川味人家”的川菜馆，它家的碳烤鱼和泡椒牛蛙，是顾客口中好评最高的招牌菜。最近几年，川味人家走起了加盟扩张之路，接连开出了好几家分店。

然而前不久，位于奉化区金钟财富广场的一家分店厨房发生了爆炸事故，包含厨师在内的、正忙于准备晚上生意的十几名员工，在事故中均有受到不同程度的烧伤，最严重的一位，烧伤面积达45%。

4月11日下午16:15，这正是一天中最忙碌的时间，后厨人头攒动，正准备着晚上的生意。

突然，不知是谁突然大喊了一声“着火了！”随即，浓烟铺天盖地而来，将这家新装修不久的川菜馆包裹在一层浓烟之中。

短短两分钟，店面已被吞噬。火光灼热，热浪滚滚，锅碗瓢盆乱做一团，穿着白色制服的大厨、一身灰色制服的服务员都纷纷慌忙四蹿。

饭店外围，一个年轻的小伙错愕地看着眼前这一幕，他的手臂被烧掉了两大块皮，裤腿变成了一丝一丝的布条。

遇到这种情况，通常老板都是跑路，或是推卸责任。

但是川味人家的老板并没有这样做，面对上千万的医疗费用，他第一时间取出了自己名下所有的现金积蓄，同时借遍了朋友圈，并马上变卖自己的房、车，筹集了约500万元为员工医治。

如果不是4月11日店里的这场大火，老板殷论杰仍然开着宝马，住在面朝宁波奉化江的豪宅里。现在，豪宅已经仓促成交，价值600多万的豪宅匆忙卖了438万，一家三口在某安置小区租了一套70平方的房子安生；早在上个月，他把当初70万买下的宝马卖了32.4万。

数百万的身家，一下子被掏空了。可是，这些套现的钱，还远远不够。

病房里，10多名不同程度受伤的员工，正等着他救治。

殷论杰带着员工们感谢好心人的帮助

我要给他们养老，一直到他们百年后

川味人家是宁波的一家川菜馆，最早开在老江东王隘路上，老板殷论杰经过十多年的辛苦打拼，开出了三家加盟一家直营店。

其中一家加盟店位于奉化金钟广场。4月11日下午4点多，一场大火意外降临了这家川菜馆，10多名在饭店忙活的厨师、服务员，不同程度被大火烧伤，住进了医院。

殷论杰知道消息的时候，还在宁波，赶去奉化路上，他给几个铁哥们打电话筹钱。

川菜馆的扩张，也代表流动资金的局限。他手上的流动资金只有十几万，这些钱，他意识到远远不够。

9个最要好的兄弟赶到他身边，他们把银行卡里的钱都拿了出来，有的几万，有的十几万，包括自己的钱，总共筹了70万元。

“那个时候，脑子一片空白，只知道两个字，筹钱。”

在医院看往受伤的员工时，他发现，这些钱远远不够。仅仅烧伤的前期处理，起码也要一百多万，后续包括植皮、整形等治疗，他算了下，一千万都不够花。

医院里，烧伤的家属陆续赶来。他们担心的，不仅仅是家人受伤，还有老板负不负责任的问题。

奉化的这家分店，是由一名股东全资加盟，殷论杰并没有投入资金。

如果你是他，你会不会推卸责任？

在病房里，殷论杰带着其他几家分店的经理，向受伤员工的家人承诺，他承担一切的法律责任和道义责任。“只要我活着，只要他们还没出院，哪怕我倾家荡产，哪怕在天一广场跪着，也要把钱跪出来。”

“不管五年十年十五年，直到所有员工都获得治疗。等他们康复后，我也不会撒手不管，我要给他们养老，一直到他们百年后。”

卖掉豪宅卖掉豪车，给员工治病是眼前第一件事

站在窗边，脚下是滚滚的奉化江。殷论杰这套在万科金色水岸小区的房子，可以称得上是豪宅江景房，170平方米，室内有价值20多万的定制真皮沙发，各种配套家具，显尽奢华气派。

如今，他和妻子、17岁的女儿一家三口窝在某安置小区的出租房里，和从前相比，简单，寒酸。

火灾发生一周后，殷论杰开了3年多的宝马535，卖了32.4万元，换了一辆4万不到的二手车。而这套房子，当年他花了438万买下，花了60多万元布置，经过几年房价窜升后，急急忙忙出手的价格是438万，还打包了房子里所有的布置。

“如果不急卖的话，房子能多卖100多万吧。但是，豪宅价格高，不好卖啊，把室内的家具打包送给他，多多少少还能加个几万，反正，租的小房子也用不上。”他唏嘘说。

交易的那一刻，他的心情十分复杂。

“一方面是自己多年辛勤攒下的家业，最终拱手与人；另一方面，受伤员工的医药费暂时不用担心了，心里松了口气。”

殷论杰是奉化农村的，父母务农，初中毕业后，他先是在工厂做工，后来到宁波学厨师，从学徒做起。

那时候，条件很艰苦，学徒还不包吃住，母亲从亲戚朋友那里，一家一二百块，凑了1100元钱给儿子。殷论杰就这样带着一张竹床和一床被子来了宁波，师傅好心，收留他在家里安了个床。

他身上穿的衣服、脚上的皮鞋，都是破了补补再穿。

一年后，因为勤奋好学，他做到厨师长，日子才慢慢好起来。结婚后，他想创业，问同事朋友借了点钱，宁波菜成本相对高点，后来就选择做川菜，在王隘路上开了一家川菜馆，也就是最早的川味人家。

经过十多年的打拼，他开出了几家分店，现在，一场变故，他一下子又回到了原点。

殷论杰说，虽然住在租住的房子里，但是妻子和女儿都很理解她，就连在老家的70多岁的妈妈也支持他，“我妈说，员工出了这样的事，自己住着大房子也不安心，治病才是眼前第一件事。”

员工们站了出来，老板我们一起来承担

看上去沉着镇定的背后，殷论杰背负着难以想象的压力。

“说实话，对外总说没事没事，心里还是很难过。卖房卖车，谁不心疼，可是比起躺在医院的他们，这又算得了什么呢？”

出事到现在，他的睡眠时间完全乱了，每天凌晨2、3点钟才睡着，睡几个小时又醒了。

他最揪心的，是怎么去筹钱。

他是怎么也没想到过，员工竟然会给他一份厚礼。

4月15日，是川味人家发工资日。那天下午，殷论杰在南部商务区的办公室里，几个店长和大厨进来，他们在办公桌上放下几个黑色塑料袋，里面，是一捆捆的钱，总共有21万元。

这是三家分店61个员工的工资，他们取到工资后，除了部分留了几百块钱外，其他自发交到了分店经理手上，让他们交给殷论杰。

殷论杰想过，店里出事后，员工可能会有人因此辞职，但他绝没想到，不仅没有一个员工离开，居然大家都捐出了工资。

“他们说，老总你放心，不用操心店里的事情，伤员的事情，我们几家店也想好了，医院的伙食伤员和家属吃不惯，我们给他们煲汤、送饭、送菜。”

“当时，我的心情很沉重，不知道是收下来好还是不收好。想到怕伤大家的心，还是先放着，而且，那时候现金也没怎么到位，万一有变化，临时可以用一下。”

殷论杰最终还是没有用这笔钱。

老顾客捐款帮助殷老板渡难关

他的遭遇被发到网上后，政府、企业、个人纷纷伸出援助之手，总共收到了34万多元善款，加上卖车的钱，总共一百多万，前期的费用算是够了。员工的这笔钱，他最终还是原封不动地打到了员工卡里。

“我之所以能够支撑下来，是员工们对我的信任和理解。” 殷论杰说，那时候的他，其实也是很脆弱的，如果有一点点打击，说不定也就倒下了，“没想到，员工给了我这么大的力量！”

如今，加上卖房的这笔钱，他说，虽然缺口很大，但是应该可以再支撑一段时间。

总共费用可能需千万，万幸一切都在好起来

郑婵婵是川味人家南部商务区旗舰店的经理。每天下午3点左右，她会准时到宁波市第二医院看望住院的员工，给他们带去店里煲的汤、水果等。

她的表妹今年23岁，是这次火灾受伤最重的3个人之一。

作为家属，她唯一的要求是把伤员都救助好。作为员工，一个跟了殷论杰十年的员工，她突然第一次发现，这个长相粗犷的男人，是那么有情有义。

“出事当天，虽然我当时没有多想，但是心里头也闪过一个念头，毕竟涉及那么多伤员，那么多医药费，老板会不会推卸责任。”

在她眼里，殷论杰是个对员工要求十分严格的老板。除了刚上班那会，可能是“优待”新人，殷论杰没怎么责备过她，一年后，当她有了点资历后，殷论杰反而对她更严了，尤其是店里的服务，犯了一点点错误，都会指出来责备她。

“我们都挺怕他，但是又不得不服他。”她说，以前，店里效率低，上菜高峰期，经常“打乱仗”。后来，老板规定，上班时间所有人员手机交到吧台保管，30分钟以内上齐客人点的菜，“当时我们背地里都埋怨他，觉得不可能，后来，按照他说的去做，还真做成功了，手机上交，提高了做事效率、上菜速度。”

除了在工作上严厉以外，她说，殷论杰对员工都很好，员工有什么困难，都会出手帮忙。去年春节，店里的一位大厨回老家过年，因为刚买了车，手头紧，他马上给了几千块。“员工的妈妈到宁波来看病，也是他忙里忙外，既联系医院，又开车接送。”

病房门口，李雪兰正来看望弟弟。她的弟弟18岁，刚到川味人家上班没多久，这次受伤烧伤面积达32%。

看着弟弟的样子，她心疼得直掉眼泪。“他还那么小，人生才刚起步，现在要留下疤痕，毁了容。”

刚出事那会，她们慌得不得了，直到殷论杰站出来，表示负责的时候，心里才慢慢安定下来。不过，她仍然有些担心，“听说，前期的治疗费用已经100多万了，后续会更多，他还应承给弟弟整容的费用，这些又要好几十万吧。”

殷论杰让她不用担心，“不管是新员工还是老员工，他们都是我的家人，我会负责到底。”

现在，那些从老家赶过来的伤员家属，多的时候曾有200多个，看到亲人的伤势稳定下来后，仅留下几个照顾后，其余都回到了老家。“我们相信他。”一名伤者家属说。

前天，川味人家大火事故中，重症监护室最后一个烧伤员工转移到了普通病房。一些伤势较轻的伤员已经出院，他们或者回老家，或者住到专门为他们租下的三室一厅的房子里，有专人为他们烧菜做饭。

一切，都在好起来。

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