从MoreThanEat，看见城市更新的温度与灵魂。
“作为一个已经运营近四年之久的项目，MoerThanEat不仅仅体现出自身的“可持续”生长力，它还真正的“长”在了街区里，定义百年巨鹿路的新生活态度。
-《从MoreThanEat，
看见城市更新的温度与灵魂。》
SENSE CITY VOL.48
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抛开台面上的话不谈，其实我对许多城市更新项目充满质疑。
谁都不可否认，城市更新如今是一个重要的风口，你能看到各种背景的玩家在其中花样百出，饱和式投入，找越来越大牌的设计机构，动不动砸出你无法想象的品牌IP，人也换了一轮又一轮，来实现自己的目的。（你知道我在说谁）
这对于行业本身是好事，毕竟只有出位才能吸引资源，吸引目光，讲自己的故事。但经历了一波又一波让人疲惫的“网红”概念洗礼之后，我更想关心的是，在这些眼花缭乱的项目里，有多少能够真正的活下来，且保持初心“不断更新”？
来看看MoreThanEat，这个藏在百年巨鹿路树荫下的有趣角落，或许能有答案。
01
“长”在街区里
场景本身就是核心，场景就是最有力的回答。
聊起这个空间，还是要从随手拍的一张图片说起。
这里便是MoreThanEat，坐落在上海巨鹿路JULU751的入口处，相比各种新锐网红店，这里一眼看过去并可能不很显眼。
或许你会对MoreThanEat没有概念，但一定会在各种城市更新的案例参考中看到这片区域，并被它的所表达的氛围所打动：一排干净的清水混泥土立面中，不仅有一排舒服的木质公共座椅，还镶嵌着几个黑色的大窗户，大概率能看到不少人在这些区域休息，办公，交谈。
还不仅仅是年轻人，你能看到各式各样的面孔，有居住在周边的外籍人士，学生，游客，而且在不同时段看到的人也不一样，但你能看到他们的共性：不论是聊天还是工作、发呆，他们都很享受此时此刻，与此地。
对于坐在里面的人来说，面前正对着的巨鹿路，梧桐树与红墙，行色匆匆的路人则也成为了不断在变换的风景。而这样的一个窗台，也堪称巨鹿路最舒服的几个“工作台”之一。
它没那么“精致”和“打卡”，但就是有让人愿意坐下来的魔力，大开窗不仅宜人，还模糊了室内外的边界：室内给你安全感，而室外给你流动的景观，与阳光、空气和绿意，心情开阔，文思泉涌。
百年巨鹿路，轻松和内敛的生活态度也尽藏于此。
作为城市更新项目的MoreThanEat，它其实用更加开放的空间状态，不突兀的“长”在街区里。并充分的让老街区本身的魅力与自身融为一体，给人一个更加舒服的方式体验街区，也为这个项目本身赋予了更有温度，低心理成本的内核。
或许会有人觉得这很容易，不就是多一些大窗户吗？是的这并不复杂，但往往就是在这样的寻常处才能看出运营的功力，才能做出那口“气”，决定客户能不能记住你，有来到这里的动机。
更何况换做其他操盘方，可能会恨不得把这些临路的商业空间全都给到其他品牌，根本没曾想营造氛围，营造这样的场景。
02
用Mall的方法论
做城市更新
等真正进入MoreThanEat之后，你才会发现这里的不同，你也会想是什么样的团队可以如此“胆大”，带来一套新玩法。
是的，千余平的MoreThanEat，从空间逻辑和运营逻辑上来讲更像一个高度复合的“MiniMall”，更简单的说更像店中店，更灵活也更加复合。业态包含着各类国际料理、烘培咖啡、主题酒吧、以至于花店、文创体验区等等空间，从早到晚，从吃饭到喝酒，从生活到休闲都可以在此满足。
以餐饮为主题的MoreThanEat，会更容易让人想到类似大食代的美食广场，但其实有千差万别。首先，MoreThanEat所选取的品牌一定在自身出品上有保证且独特，而不仅仅是招满，直接收租了事。
当然，这些独特的小品牌也会很愿意来，因为这里堪称是小品牌的“联合办公”，可以“拎包入住”：MoreThanEat租约灵活，且提供基础的软装硬装，设备硬件，并进行全面的运营方式指导，来的小品牌可以有自己的想法，或者跟随着MoreThanEat的团队运营建议，只管“躺赢”。
走到这一步，MoreThanEat就已经远远超越了传统城市更新中粗暴的“二房东”逻辑，而是与入驻品牌真正的同患难共进退，来实现整个项目的最终成功。
说完这些，你会发现MoreThanEat很聪明的在招商逻辑与自营逻辑之间，找到了一个平衡点。
招商逻辑是通过对不同小品牌IP的吸纳，来保证商业内容的丰富性，并且可以通过调整来保持新鲜，在不同的时间段里都有新内容新品牌，保持“网红”，同时MoreThanEat的传播力也透过这些品牌被不断放大。
而自营逻辑则保证了整个项目的“下限”，首先通过基础且专业的运营支持，保证品牌方的“拎包入住”，让品牌和主理人的重心更加聚焦在产品本身。同时进行整体推广，整体的公区运营，甚至入股品牌本身的方式带着品牌一起到处“玩”，提升整体的运营效率。
这样的运营策略之下，MoreThanEat在数年的时间里，如同一艘“忒修斯之船”，在整体更新之后进入不断的运营“微更新”，通过市场反馈和运营逻辑来调整品牌，改进各种空间细节，让MoreThanEat的护城河越来越深，难以被超越。
03
城市更新的
温度与灵魂
还是回到关于城市更新的话题，其实这个项目很直接的让我想到曼谷的The COMMONS。
当然，不仅仅都是餐饮休闲为主，更因为它们内在理念的一致性，即创造一种空间，来让承载“社交与社群”，融化人与人之间的隔阂壁垒，带来更多的交流互动。
在The COMMONS，这种社群理念体现在舒服的大台阶上，你可以随时随地拿着小吃和啤酒，和陌生人轻松的认识并交流起来。
而在MoreThanEat，这样的“社群精神”体现在那个无敌长的长条桌上，除了举办特定活动以外，也注定着你要被迫和很多陌生人在一张桌子上吃饭，一张餐桌，就有可能带来一次见面，一次富有价值的讨论，甚至是更多的朋友与生意。
带来人与人关系的聚集与重组，碰撞出新的价值。
这不就是城市更新所需要做的事吗？
在已有的空间里，通过新的理念，来重新定义这个空间的场景，形态功能，并重组这里的运营模式，品牌资源，以至于人与人的沟通方式，来提升原有空间的效率，为空间赋予新的灵魂，让它与更多人相关，与更有价值的事相关。
当然，实现这一点不仅仅是空间本身的更新，更需要讲场景和运营作为工具，来营造这里的“生活态度”，并准确清晰的传递给顾客。让一个个原本有点“社恐”的小伙伴在这里的座位上，与美食中变得渴望表达交流，度过无数的“HAPPY HOUR”，便达到了目的。
MoreThanEat虽然并不大，但它却从理念到空间运营，处处体现出城市更新更需要的温度与灵魂。
巨鹿路也因为有了这里，而成为更多人约会社交的据点，并且”不止于吃“，带来更多发现他人，发现自我的机遇。
EDITOR 主编 佐夫Zoff & Kliy
WRITER 撰文 佐夫Zoff
VISION 视觉 来源自MoreThanEat
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