一座美食岛，却远远不止于「美食」。

五一期间，位于麓湖的天府美食岛正式开业。

经过8个月的试运营，天府美食岛所迎来的，不只有来自五一假期的超高人气，得到了“岛屿商业新物种”，和“黑珍珠美食岛”的强烈认知。

如今的天府美食岛，是区域内大众点评的商业项目榜首，更拥有了“岛集”这样的城市级生活IP。

那么回头来看，是什么让天府美食岛做到这些？

想聊天府美食岛，「麓湖」是起点。麓湖对成都人民，对地产相关从业者，对我自己，都是个不能再熟悉的地方。

在现实里，无数PPT与短视频里，一池湖水与楼宇相映的城市界面，成就了这座“神盘”，也成就地产行业里一座理想主义的里程碑，没有人不惊叹，也没有人不被感染。

凡是用心了解麓湖的人，没有人怀疑这里会成为未来的理想城市，但一定会有人疑问，这里是否有未来的“理想商业”？的确，相较于住宅，商业更是一座城市的价值“引擎”，对于麓湖，这也几乎是未来最巨大的挑战。

而天府美食岛，则有力回应了这样的疑问。

它几乎运用了所有能在麓湖所用到的独特要素：包括绝无仅有的湖岛场景、建筑形体、景观绿植、社群与丰富的内容资源；当然，也存在着一定困局：比如离传统城区较远的区位，周边常驻人群不那么成熟，缺乏对天府大道明显的商业昭示等等。

这些都让天府美食岛的基因足够特别，但也足够“难解”。可是如今，天府美食岛不光是你我知道，也成为了全成都年轻家庭和外地游客，都会点名要来的一个“微度假”目的地，也让“黑珍珠”餐厅云集于此。

这是为什么？

因为这是一座远远不止于「美食」的天府美食岛，更是一座努力营造「水上烟火人间」，营造独特生活方式的小岛。

01

在湖岛中央，重构「美食」的场景化商业

在成都做餐饮不容易，做一条以餐饮美食为特色的街区，无疑更不容易。

成都的餐饮竞争激烈的无以复加。你随意走在成都各种小街小巷，当街边的最最普通的串串店，都在用裸砖裸墙大字报的形式，以「复古怀旧」风吸引顾客时，就知道大家有多努力。

而在天府美食岛，需要解决的问题可不只是产品这么容易。谁都知道这里的场景独特风光无限，设计感也好。可是怎么做？

正常情况下，大家往往只会联想到两种玩法。

//图自：逍遥Francis

一是坐落在三圣乡或者龙泉山脉的升级版「农家乐」模式，这是成都特有的一种美食生活方式，阳光大好的周末，带着「内伙子」找个院子，吃饭打麻将待一下午；还有一种模式，即曾经藏在各种公园深处的「会所」式餐饮，提供商务接待正餐，服务于各种商务洽谈需求，需要相对私密的氛围和所谓仪式感。

然而天府美食岛并没有选择这些貌似很“稳”的模式，因为这些方法最大的隐患在于生命周期不长，单纯的网红逻辑容易过气，缺乏真正的消费活力。来了打卡拍照一次，却缺乏来持续重复来的动力。

天府美食岛走了一条完全不同的玩法：并没有把概念停留在PPT上，停留在营销文案上，而是将多重和深入的美食生活场景，与湖岛休闲场景进行叠加，并与品牌主理人共同创作，营造一种可体验可感知的生活方式。

场景是营造生活方式的值观入口。虽然“场景力”已经是个不新鲜的词，特别是当各种主题街区，当超级文和友出现之后，场景转瞬之间成了商业地产的“红海”战场。

然而天府美食岛的“场景力”却有多重的体验。很简单，麓湖为天府美食岛造就了不可复制，充满真正度假感的“宏大场景”，而岛上的每一个商家，又根据这样的湖岛环境，在已有亲水物业的基础上，构建出自己的一个个丰富多样的小主题，让每个人都可以沉浸其中。

那么具体下来，天府美食岛是如何做的？

实现多重，丰富的场景体验，就意味着要突破传统的招商逻辑，要与品牌商户、与黑珍珠餐饮的主理人之间形成一种共创关系：一方面给品牌足够的发挥空间，在水岸的独特场景下构建自身的主题，同时也与天府美食岛的商业运营逻辑相契合，相互补充。

这首推言门十二味街。

言门十二味街源起赤水河畔，跨越三省十二座乡土风情，集川滇黔风味为一体。若是尝遍言门十一道风味餐厅，虽然人在岛上，但你的味觉与感官已经跨越数百里，来到川滇黔交接，赤水河的两岸。

言门十二味街的背后，其实是我们更熟知的餐饮品牌银芭和南贝。但在天府美食岛，所有的品牌都不是简单的纯招商复制，而是通过共创思维，天府美食岛与品牌方一起，通过为期几个月，在赤水河两岸的调研、研发与产品化而来。

两支团队共同协作，一路觅得赤水河畔的传统小吃风味，从制作工艺到菜系特色等方面进行提纯，汇集成以“赤”为名的十一道风味，以及一处以饮品和甜品为主的单品店。

//言门十二味部分菜品展示

同样的共创逻辑，还有子非。

子非同样没有复制自己在市中心的门店，而是在天府美食岛“创作”出更纯粹的“中式院落文化”的生活场，打围上的画，就直接的表达了它的场景理念：“我们喜欢中国院落一样的中国精神，我们也喜欢就是湖面一样的中国逸情。”

在子非主理人的创作下，十余个包房面对着院落与湖水，每一间房间都是对中式空间精神的一种描绘，让你安放杂尘，安放内心。

子非选择天府美食岛，因浮岛与湖岸，因为共创的关系，创造了一种新中式餐饮美学：湖光连接着天色、浮岛勾勒出湖岸线，挑高落地窗边，让传统的川菜意象又多了一层梦幻色彩。

而同样的中式文化场景，还有银庐。

银庐是以宋朝美学延展的风雅生活“剧场”，它在麓湖这样的充满未来感的城市里，构建了一个最为东方式的审美场景，并且即将有“宋宴”与宋代雅集，营造宋人一般的生活：曲水流觞、杨柳堆烟。

既传统，又“未来”，这种抽离感，只有在天府美食岛能够呈现。

若你喜欢“放空”，则不能不注意白麓。

白麓的场景营造，在于突出了东南亚式的度假感。舒适放松，是从这个场景里告诉你的潜台词。

但我会觉得它很有治愈的能力，不信你可以坐在它临湖的平台，湖风与米色的墙面混合，伴随东南亚菜的清新风味，它都可以把你从庸常的压力中解救出来。

除此以外，还有徐孝洪老师创立的渔盼后川味餐厅，也为食客打造出“临水而居，望水而餐”的美食体验场景；连续四年荣获黑珍珠餐厅的银滩鲍鱼火锅；将四川麻辣完美呈现于岛屿花园的麓过花园火锅；打破传统大胆跨界，融合音乐、美食、好酒的不二音乐餐吧等等。

不同品牌所创作的场景，在天府美食岛的融合堆叠，除了在社交媒体，小红书大点评有丰富内容输出以外，也造就了消费者对于这里无限的“探索欲”：来天府美食岛，总有更新鲜的发现与体验，总有更多的你前所未见。

这即是天府美食岛在场景营造上，与入驻餐饮品牌的共同「创作」获得的成果。但场景本身只是一个承载，场景本身只是一个背景板，它需要更多的「事件」来点燃。

如果说最近大家是因为什么知道天府美食岛，那一定离不开「岛集」。

02

当我们聊起「岛集」，我们在聊什么？

诚实的讲，「岛集」不需要华丽文字的装点，更不需要视频的渲染。岛集的美好，藏在每个参与者的现场情绪欢乐中，也藏在每一张顾客拍出的照片里。

市集对成都来说一点都不新鲜。成都不只是餐饮竞争激烈，充斥在各个公园里，各个购物中心里的市集更是层出不穷，每个周末市集活动足够多，反而是参与的人不够用。

但岛集的定位思路，不仅是从“成都微度假”的打卡休闲角度出发，更是营造城市级的活力，目标在于还原出成都对亲水生活的热爱，以及充满“元气”氛围的生活状态，并融合当下年轻人的方式，与品牌和主理人来共同呈现。

它更像成都多年以前的春熙路市集，那个曾经更为纯粹，也更加充满年轻氛围的市集感受和打卡体验。

那么岛集到底有什么不一样？来聊聊最直观的。

“有湖，有岸，有美食”，一个词都不能少。

“有湖”，意味着亲水，意味着丰富的湖岸线，有天生对人性的吸引，本身就能带给人无限美好的想象。“有岸”，其实是活动现场立体感与层次感，人与帐篷、人与湖水、人与人之间的关系变得立体有趣；而有美食，则代表着欢聚，交流与分享。

再加上岛集本身所创造的摊位与演出，露天场景，它们共同造就了一种情绪。按岛集团队的理解，这是不断激活人，充满年轻力的「元气」，是「交换生活的向往」，与热情和美好相关的生活价值观。

当然，从行业视角来看，一个理想的市集体验，不仅仅体现在顾客端，也更体现在品牌端。根据来自多位摊主、品牌主和主理人的反馈，岛集是成都近年来让他们体验感最好的市集，不仅仅是服务与内容的完整，还更让他们感受到一种尊重感。

但在我看来，我认为「岛集」就是在回归商业让人舒服的“初心”。

岸边可以让人凝视湖水，内心充盈。而随意摆满的摊位，并不昂贵却精心的手作，以及不吵闹背景音乐，家人朋友之间闲聊的氛围，都是岛集处处溢出的愉悦感。

这里的一切并不昂贵，也没有一样让人感到突兀和陌生；一切都很轻松，一切都很包容，并不凸显人和人之间的身份与阶层，但却让人感到真真切切的满足。

所谓商业感染人，亲近人的“烟火气”，不就是如此来表达的吗？

03

以沉浸式戏剧，来「幻化」一座烟火美食岛。

我一直都觉得，如果没有戏剧节，所谓乌镇，不过是千篇一律的古镇中管理运营较好的那一个，并没有什么不一样。

如果没有孤独图书馆，阿那亚的海边，是不足以被称为必然打卡的「远方」，无非是临海度假村里普通的一员。

因为我们都明白，所有的空间所有的场景，包括商业品牌与活动，都需要有一种方式，不管是戏剧、文化或者展览也好，来为它植入真正有标签的记忆认知，在意识层面建立一种「憧憬」。

我找不到合适的词来形容这种改变，或许能称之为「幻化」：将可见的场景幻化为不可见的心理感知，用内容去建立起顾客认知里的「水上烟火」。

那么天府美食岛是如何在「幻化」的？

美食岛对内容的理解与选择，并没有“高举高打”，通过单纯购买头部内容来解决，而是在利用美食岛自身的场景特征，与岛集的影响力，为戏剧搭建了一个跳脱传统舞台的“生活舞台”。

如同乌镇戏剧节一般，美食岛的所有区域，都有可能成为这戏剧“舞台”的一部分，可以是码头，可以是街道，更可以是在岛集的人群中。它建立了一种更加鲜活的戏剧参与感，而非传统剧场的“观看与被观看”的分隔，让顾客可以自然的融入与沉浸。

同时，美食岛所选择的戏剧，其实更加针对于成都在地，偏实验偏年轻的戏剧团体，比如化工场；美食岛大流量熙熙攘攘的“生活舞台”，为这些剧团带来了与青年家庭，与年轻人即兴创作，无缝链接的机会；

而岛集本身不断出圈的影响力，也让这里成为一个面向公众的“内容展场”，成为外界不仅了解成都生活方式品牌，也是了解成都在地戏剧的一个窗口。这即是美食岛对选择内容的策略，既然没有选择行业的影响力，那就深耕在地，从而树立自己在演艺内容上的影响力。

回到最开始的话题：这是一座以美食为媒，在构建「水上烟火人间」的美食岛，一座岛屿商业“新物种”。

这样的「水上烟火人间」，远远不止你所看到的内容，充满设计感，休憩感的街道与水岸，它真正的灵魂所在，而是它无时不在对外传达出的一种「情绪」，对成都全城所制造的「远方想象」。

它让你始终充满期待。让你在渴望饱腹之余，也愿意在湖边闲坐散步，寻找治愈。也让你在渴望放松的时刻，找到真正可以抽离出日常，离开城市的压迫感，憧憬理想的生活。

所以这是「水上烟火人间」，它不仅是麓湖那座真实存在的美食岛，也是为天府新区与整个成都，也为每个人内心深处，带来对美好的向往。