赶 会
河南｜韩广金
小时侯，地处穷乡僻壤的我家，兄弟姐妹多，整天为吃喝犯愁。唯一能开开眼界的事，就是每逢十天到乡里赶会。农村人要去赶的“会”，如同现在的农贸市场，方圆十多里地，设一个乡镇，而乡镇的所在地就是成“会”的地方。“会”上有各种各样的物资，也有当地特色的风味小吃，还有耍猴、拉洋片（相当于万花筒），说媒相亲，说书唱戏，猪羊配种等，甚是热闹，如同乡间“小世界”。赶会，并不是仅仅买卖而已，它也是空虚心灵的寄托，人们相互交流的纽带，了解外边世界的窗口，寂寞后的精神抚慰。那时是“文革”时期的前几年，家里的两间房子，里外间用高梁杆隔开，里间正中央有一根檩木顶着房子已下沉的脊檩，吃饭别说是肉，就是粗粮也难以糊口，嘴馋了只能去赶会，去闻闻会上包子、肉铺的香味作罢。好在起会的地方离我家仅一里多地，每逢有会日，我便去到会上兜一圈。会的外围，有丁字路口，三叉路口，十字路口，而路口旁边，大多是买焦花生的。用地锅炒的花生散发着特有诱人的焦香味道，赶会的人在这卖上两三毛钱的，有的装入上衣口袋，边走边吃，看上去令人羡慕。有的直接倒到地上，蹲下身子剥得花生“咔啪”作响，用手指捻去花生米的外衣撂到嘴里，用牙－嚼，满嘴皆香，津津有味。如碰见亲朋好友，也招呼着来蹲下捏起几个边说那吃，凑上去吃花生的满脸谢意，表示对邀请人的回报。再往会的里面走，大都是买卖树苗梁檩木材及木制品的，把并不宽敞的路面堵住了大半。见有买主前去问价者，行訇（现当于现在的中介人）上前帮助撮合，买卖成交能得到几毛的佣钱。能说会道人缘好的行訇，一个会下来口干舌噪，却也能挣个两三块钱，回家时捎上个包子、油条，往怀里一揣，拿到家掏出来还冒着热气，老婆孩子喜上眉稍。会的街边有一家代销店，店面不大，生意挺好。有几个常客逢会必到，双脚上到板登上蹲着，店主看到他们时，就会打开酒坛子上面的棉垫盖子，问道：“老杨头，今天喝几觯？”（觯zhi，又叫提子）“两下。”老杨头边说边用两个手指比划着，生怕店主听不清。“咕噜”一声，觯子在酒坛里舀岀满满一觯子刺鼻的烈酒，倒入一旁谁来谁用的黑色小蒸碗里，等到店主舀出另一觯子时，而小蒸碗里酒已被老杨头“嗞”的一声下了肚，嘴唇上的些许残留还被他用力吸添了两下，生怕有点滴浪费。店主接过小蒸碗把这觯子的酒倒入后，又轻轻在碗边碰两下，控干净，免得老杨头吃了亏。付过四毛钱后，老杨头就打开了话匣子，东家长西家短的扯开了，店主在忙，有时也随和着应他一声。过了代销点，再往里走，就到了集会的热闹地段。包子棚，瓜果摊，油条锅，烧饼炉，位列两旁。和面的拍打几下，据说能振动醒发的更快；卖瓦盆的拍打几下，能从声音的颤抖中判断出有无裂纹；卖瓜的拍打几下，能断定生熟成度；烧饼铲碰撞几下，弄出点动静，引起过往行人注意，意思是热烧饼出炉啦！水煎包开锅后加入半瓢面水，锅中马上“滋啦”作响，随即升腾起一团水雾，弥漫半条街都是包子香味，勾引着行人的胃蕾，就算你是刚吃过饭的人，也有想尝一口刚出锅包子味道的冲动。引起我驻足的是王麻子的糊辣汤，尽管他个高，但干起活来却十分利索，他用来舀糊辣汤的勺子是用椰子壳做的，原来我是不知道的。前些日子，家里来了位表哥，他从南方给我家带来了两个椰子，他教给我们从一端打开后喝汁。剩下的椰子壳我正要扔掉，父亲却说：“别扔，给我有用”。“这还有啥用”？我疑惑不解。父亲自信地说：“拿给卖糊辣汤的王麻子，准能换－碗糊辣汤喝”。我思忖着，说不定现在王麻子手里舀糊辣汤的椰子壳勺子，就是我父亲送给他的。据说用椰子壳一劈两半做勺子用，壳不裂纹，汤的味道有椰子香气，不知真假。王麻子舀糊辣汤时总是摇头晃脑，口中还扯起长腔：糊——辣来个——汤哟！他吆喝时总是面朝上，不知是面朝上声音能传的更远，还是怕口中的唾沬溅到糊辣汤里。只见他动作娴熟，一勺糊辣汤从汤缸中舀出，恰好能盛满一碗，放下勺子后，快速用汤匙往碗里拨拉两下早已备好的米醋，又在香油盆中提起一根带着清钱的筷子（清钱中间有个方孔，把一根筷子插在孔中，放在香油盆里，上面粘着香油），用手稍微轻搓半圈，粘在清钱上的香油洒落在糊辣汤碗中三五滴，快速送到食客面前。食客用陶瓷汤匙在碗里“噹噹”几声略加搅拌，趁热一勺勺送入口中，那种酸辣鲜香的感觉，似享用山珍海味、比得上神仙般快活！这样的场景，我能静观许久，如同－种艺术享受。临近太阳偏西，赶会的人便各自离去，喧嚣的声音才渐渐平息……
栏目主编：陈劲松
责任编辑：杨 越
文/韩金广
河南商丘人，网络签约作家。喜爱文学，作品散见《商丘日报》、《中国食品报》及《经济与文化》杂志等。
诵/张建国
江苏大丰人，从事广播播音工作，《人民作家》平台特约主播。
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