随 笔
幸福的味道
南通师范高等专科学校|夏雨婷
看似很难的事,并不代表着自己不会做。只要努力尝试了,你就会发现,往往我们并不太在意结果的成与败,而在于过程的享受。
——题记
初次接触烘培,应了学校的艺术实践话动,更源于姐姐对我的爱。
来到烘培房,看着满桌的食用材料和烘培器材,我不免有些惊讶,但内心跃跃欲试。按照书上的步骤,我们准备了小麦粉、绵白糖、黄油、鸡蛋。简简单单的黄油饼干需要这么多材料吗?我能成功吗?姐姐看出了我内心的犹豫,笑着说:“不难,只要按步骤,一步步地去完成,你会成功的。”“嗯!”我自信地点点头。姐姐边从冰箱内取出黄油,边说:“接下来你先目测一下要切多少, 然后,把切好的黄油再称一下。”我左手按着黄油,它如同一块冰砖,硬邦邦的,右手持刀,在它鹅黄色的外表上留下了一条线。“你使点劲啊!刚从冰箱里拿出来,有点硬呢!”我不好意思地笑了笑,两手一起用劲,“咔嚓”一声,黄油裂开了,宛如一块光滑圆润的玉。为了软化黄油,我将装有黄油的碗放入热水中,用小勺子不停地搅拌着,慢慢地,黄油开始软化,由起初的金黄色变成了浅黄色。“姐姐,打发黄油是什么意思呀?”我好奇地问道。姐姐递给我一个外形看似吹风机的东西:“这就是打发器,先开一档,随后再调高档,这样有利于打发。”我似懂非懂地按下了按钮,顿时,打发器在碗里快速地旋转起来,黄油像丝带被拎起来一样,一圈一圈地,渐渐地,形成了羽毛状的图案,均匀地排在碗底,颜色也越来越白。接着,我将蛋清倒入打好的黄油里,继续着刚才的动作,它们越来越粘稠,已分不清哪里是蛋清,哪里是蛋黄了。“好了!”姐姐说道。我连忙把打发器取出来,顿时,好几个调皮的“点点”立马从碗中跳出来,有的溅到了我的衣服上,有的跳到了桌子上,我这才想起,打发器没有关掉。“哈哈哈……”欢快的笑声在厨房里回荡着。然后,我将称好的面粉倒入混合物中。“接下来,你要将面粉和它们揉在一起,揉得越好,到时候饼干越好吃。”姐姐边说边示范给我看。“简单简单!”我迫不及待地说道。于是,我一会儿用力地按一按;一会儿将它们翻个身,再按一按;一会儿,又将它们折一折再按……面团在我手里乖巧地听话着,不一会儿,面团成型了!虽然它显得有点粗造,但它的出现让我感到惊喜!原来,努力后得到成果的感觉,是这样的幸福!最后,我从冰箱里取出冷藏了一会儿的面团,用擀面杖在面团上来回滚动着,它滑滑的,韧韧的,散发着黄油的香味,是那样的让我陶醉。我小心地压着,生怕把它压坏。渐渐的,它的厚度均匀了,形成了一个大大的长方形。我用各种可爱的图案在它身上按着,爱心、水牛、六边形、猫、 狗、小熊……为了让饼干口味更好,我将坚果一个个按在上面,给它刷好油。饼干一个个是那样的栩栩如生,一个个又是那样的精致,看着亲手按出的图案,我的内心比吃了蜜还要甜。“预热180度,放置烤箱中层10到12分钟就好了!”姐姐笑着说。我一直盯着烤箱看……渐渐地,烤箱内雾气越来越多,一阵阵香味隔着烤箱门钻了出来,我深深地吸了一口气,“哇,好香呀!”我情不自禁地说道。“不光香,样式也不错!”姐姐夸赞道。“叮当”一声,饼于烤好了!我迫不及待地打开烤箱门。这时,香味更浓了,我忍不住捏起一个,放入嘴里,酥酥的,香香的,里面还有一种特别的味道,那就是幸福的味道。
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栏目主编:王兆嘉
责任编辑:黄雪倩
文/夏雨婷
夏雨婷,就读于南通高等师范专科学校。
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