城市养鱼场把水产品带到了内陆，正在改变美国中西部的“食物沙漠”
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“如何处理城市中闲置的商店和房地产呢？那就把它们用来养鱼吧！”美国堪萨斯州的一个集团认为，室内水产养殖正在改变美国中西部的“食物沙漠”。
编译/ 水产前沿 何鸿浩
来源：GAA
水产养殖不仅仅只是提供了人们鲜美的蛋白质。它在经济增长困难的地区，也可以成为推动城市发展的积极力量。
启动于堪萨斯州欧弗兰帕克的创新水产养殖联盟 （IAA），正在努力将自己的想法影响美国。IAA的地方合作伙伴主要分布于美国中西部地区，它们通过在闲置的商店超市和其他未使用的房地产中搭建养鱼场，促进了水产养殖业发展，解决了当地的粮食需求，同时还刺激了当地的经济发展。
IAA团队
这个想法是通过教育和社区发展来扩展陆地上RAS水产养殖的范围，同时也给小城镇提供了更多的就业机会，刺激地方经济增长，并为当地居民提供了高质量健康食物。IAA还与当地的大学合作，更好地为这些地区培养了一批训练有素的水产养殖专业人才。
据创始人兼市场营销负责人Claire Constant介绍，这一切都始于畜禽养殖。“很多养猪户或养鸡户对水产养殖都非常感兴趣。”她说道,“我们开始研究与中西部的农民开展合作种植者计划，从而发展水产养殖业。同时，城市还向我们提供帮助，说他们有许多闲置建筑物，想把水产养殖的设施放进去，发展水产养殖。”
我们认为这是可行的。水产养殖设施的基础设施不一定需要特别专门化。除了水箱，过滤器和其他部分外，受保护的空间是运营鱼场的最大需求，而这正是闲置商店所能够提供给我们的。2017年，包括凯马特，西尔斯，百思买等零售商进行调整整合，全美关闭了超过6400家店面。而且，随着美国网上购物和送货上门的等服务兴起，这一趋势在2018年将会更加明显。
Constant说：“我们发现，市政府和市议会很希望在空置的房地产中放置一些有用的东西，充分利用资源。而且，很多人对水产养殖业抱着认真和感兴趣的态度。因为人们对进入社区并且能够帮助社区发展的东西十分感兴趣。特别是在中西部经济低迷的地区，因为这可能有助于扭转该地区经济前景黯淡的局面。”
密苏里州罗非鱼RAS养殖（图片来源：IAA）
据劳动统计局统计，过去60年来，由于效率提高和其他结构性变化，制造业就业岗位发生了巨变。到2026年，美国制造业就业岗位将下降到1160万个，低于上世纪70年代的两倍，制造业/农业经济从美国生产总值的33％缩减到仅为12％。面对如此挑战，水产养殖可以为这些努力重新获得经济基础的社区提供解决方案。
同时，IAA已经开始影响到美国各地的农村和城市的大专院校，社区大学和其他教育机构。学生们已经在学习生物学，化学，农业和动物科学。而现在的关键是将这些技能引入水产养殖业，帮助工人和行业发展。
据美国农业部统计，约有5440万人，超过美国人口的17％，居住在所谓的“食品沙漠”，或传统杂货店服务不足的地区。因此，这些居民在健康食物上并没有太多的选择。
科罗拉多州罗非鱼RAS农场（图片来源：IAA）
市场调查公司Packaged Facts的数据显示，“本地”是食品和农业最热门的趋势之一，并且几年来呈指数增长。2014年，美国消费者在本地食品上的花费超过了110亿美元，到2019年，有望超过200亿美元。沃尔玛每年仅销售价值近7.5亿美元的本地产品，而食品连锁超价商店销售的产品中高达40％来自当地。
IAA通过城市养鱼场把水产品带到了美国内陆，将健康的食物带到了无法获得新鲜水产品的地区。越来越多的美国人消费海鲜，需求正在快速增长。这当然也要归功于水产品的价格低，营养价值高的特点。
IAA销售和物流业务主管Eric Ely说：“越来越多的人意识到水产品的消费正在增加。这将是一个国家大力发展室内养殖的时机。与此同时，许多人正试图利用闲置的房地产创造价值。所以，我认为现在水产养殖业是一个巨大的契机也是人们的需求。”
本文转自【水产前沿】，尊重原创，转载请注明来源出处。