银座花月夜：日本酒吧文化，妈妈桑及银座夜晚的传奇女人们

银座俱乐部里的妈妈桑。/ 《黑皮记事本》剧照

在纪录片《NHK：行家本色 银座夜晚的女人们》里，银座俱乐部的妈妈桑白坂说过这样一段话：

有个房地产公司老板破产了，后来听他的朋友聊起他，说他那时候野心太大了什么的，我心想估计以后再也见不到他了。后来有一天，我碰巧看到那位老板在建筑工地工作，我大吃一惊但对方还笑嘻嘻的，那之后过了几年，他又来店里了，还告诉我们他回来了。

很多男人心中有一个执念，就是要再回到银座喝酒。

近日，日本化学家吉野彰（Akira Yoshino）获得了诺贝尔化学奖。回到日本后，日本各家媒体争相找来吉野彰及其他的家人、同事、朋友等身边的人进行采访。

其中，日本TBS电视台对妈妈桑的采访，让国内的网民笑称这个诺贝尔化学家“不正经”。

这位妈妈桑说，在20多年前吉野先生光顾这家酒吧的时候，就说过总有一天会拿到诺贝尔奖的。吉野彰面对记者后来的追问时，笑着纠正道：这是很健康的店啦。

这样的采访对象，的确能让诺贝尔得主回归普通人的角色，显得更具亲和力。但是，日本人都知道，这并不能称之为多不正经的事。

日本俱乐部与妈妈桑，是日本一道独特的文化风景。

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在日剧《东京女子图鉴》中，女主角绫逐梦东京多年，终于搬进了东京最时尚奢华的地区——银座。绫说，这里可是银座，寸土寸金。

《东京女子图鉴》剧照

银座是世界三大名街之一，是日本最大商业区，也有着日本最大的酒吧区。在银座大道的小马路上，每一栋楼上都挂着密密麻麻的小招牌，每一个招牌，就是一个酒吧。

在银座夜晚的路上，高级俱乐部的妈妈桑画着精致的妆，正准备开业迎接客人。

日本的高级酒吧，尤其是银座的俱乐部，和一般的夜店有着非常大的区别。这些俱乐部里并不做酒肉生意，并在《风俗业法》上被明令禁止。这里也没有我们印象中的欧美酒吧里的歌舞升平，日本俱乐部更多地承继了艺妓文化。

在日本的这些酒吧里，无论是有家室的男人，还是单身汉，到这样的酒吧喝酒都是常事。在银座的高级俱乐部里，更是有很多企业家，企业里的高级职务人员，晚上到这里肆意挥洒金钱，喝下一杯杯只作为点缀的昂贵的酒，就只是和妈妈桑、小姐们聊聊天。

难怪有人说，日本俱乐部里贩卖的是心理医生的服务。承受着高压和寂寞的都市人，把难以和身边人诉说的烦忧，都带到了俱乐部。妈妈桑和小姐们用他们极高的聊天技巧，体察客人的情绪和想法，认真聆听，适时微笑。

很多妈妈桑和小姐们，还出版了如何取悦男性的书籍——《银座妈妈桑说话术》、《银座红牌驭男术》、《银座妈妈桑教你读心术》等书籍为代表。

副标题: 會說話的女人 男人愛！

在这些书籍中，她们会分析何为男人的本性，用怎样的表情和眼神才能体现对说话者的关注，说话禁忌等。如：“不要对男人采取教导的态度，要让男人认为他的知识水准在你之上”。

《NHK：行家本色 银座夜晚的女人们》

有人笑称，这是妈妈桑届的卡耐基教你说话的艺术。

日本还有一种叫文人酒吧的地方，其中，以银座的氛围和风尚为甚。日本名作家如川端康成、渡边淳一、司马辽太郎等，都曾是文人酒吧的常客。这里是他们人生修炼场，是他们文学创作后花园。

在纪录片《NHK：行家本色 银座夜晚的女人们》中，也可以看到很多在当代文坛活跃的作家仍在拜访文人酒吧。曾获直木奖的大沢在昌说，只要够格在这里（银座文人酒吧）喝酒，那你肯定是独当一面的作家了。

这并不是夸张之词。常穿梭于银座各个酒吧的渡边淳一曾经就说过，自己到银座酒吧喝酒是四十岁之后的事，在此之前只能到新宿消磨时光。所以，日本某杂志的总编羽鸟好之就说，到银座喝酒是一流作家的特权。

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能够进驻银座酒吧行列，无论是妈妈桑还是小姐们，都绝非是等闲之辈。

在早前，一位号称“不喝酒，就读书”的高嶋妈妈桑，25岁时就在银座开了第一家俱乐部，仅29岁就在银座开了3家俱乐部，成为了日本史上最年轻的妈妈桑。

高嶋能说12国语言，德语，英语、法语、意大利语……这个一般人所不具备的优势，为她吸引了很多具有经济实力的国内外客人。

在22岁入行的时候，高嶋就因为想要收获更多的客人，狠心减了20斤的体重。

高嶋妈妈桑还有一句名言：只有狗和钱不会背叛自己。

高嶋妈妈桑对旗下俱乐部的小姐们的招聘要求，更是极为严格：

东京大学生，东大、京都大学毕业生

海外知名大学毕业生

海外知名音乐大学毕业生

五年以上海外留学经验

TOEIC 900分以上

因为高嶋妈妈桑相信，只有高素质的小姐才能吸引到素质的客人。

和高嶋妈妈桑合照中的白坂妈妈桑，是《NHK：行家本色 银座夜晚的女人们》的主要采访者。

白坂妈妈桑也是出身于日本名校——早稻田大学。她每天会在上班前浏览各种报纸，这是为了能更好地和高管们聊天。有些高素质的小姐们，还能和客人高谈政治话题。

据说，在银座的文人酒吧，小姐们必须熟悉文学经典，尤其是当代名家杰作。在这样的长期熏陶下，在银座的小姐们中，还不乏出了很多畅销书作家。曾获直木奖的日本女作家山口洋子，就曾在银座开了一间俱乐部，由于她了得的交际手腕，吸引来了很多文人墨客光顾。

当然，生意场所是残酷的，女人与女人之间的竞争也是激烈的。《我住在这里的理由》，一部由日本导演拍摄在中国的日本人，或是在日本工作的中国人的纪录片。其中有一集采访了在日本开酒吧的中国妈妈桑。

其中里面的一位客人说，如果一家店的妈妈桑不好的话，店就会经营不下去，就算长得漂亮，只想着钱，或者招待不好客人，店就会倒闭。

上面提到的白坂老板娘，每天从早上开始，会亲自花5个小时给前一天来店的客人写邮件。每逢节日，还会给他们发贺卡。她们仿佛有一个超级大脑，能记得每一个客人的家庭关系，工作关系，喜好等等。

日剧《黑皮记事本》里，就讲到一个银座妈妈桑，每天在下班的时候，会把今天和客人聊天的重点内容记到笔记本里，以防自己忘记。

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当然，虽然这些酒吧的小姐们卖艺不卖身，但在上班时间之外，也许就没有那么清明了。

日剧《黑皮记事本》，波子作为女主角妈妈桑店里的小姐，由于偷偷在上班时间之外和客人发生关系，还因此得到了一笔横财，在妈妈桑所在的银座俱乐部附近另立门户。

日本前首相小泉纯一郎就曾爆出性丑闻，被指与号称“赤坂美人”的东京艺妓金佳长期地下交往6年。日本前内阁大臣宇野宗佑也曾被指包养艺妓的丑闻。

说到底，无论男性想在酒吧里获得的是心灵慰藉，还是结识同行精英的机会，这都只是一场生意而已。

不过，《我住在这里的理由》的妈妈桑给了观众们一个温馨提示：

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