牛街一餐厅用空调冷凝水和面？监管部门查明真相了！

昨天下午，一则“牛街宝记餐厅员工使用空调冷凝水和面”的消息在朋友圈里被大量转发。

据媒体报道，7月1日下午，附近居民在宝记餐厅的包子窗口购物时，发现一员工将空调管道内的冷凝水倒入面粉中，和面做包子，居民取证后当场举报。随后牛街宝记餐厅突然关门闭业，且没有任何说明。

7月2日晚上，记者来到牛街宝记豆汁店，发现该店已停业，卷帘门上张贴着“装修停业”、“购豆汁请至宋庄路店”的提示。三四位居民正在店前议论。“这是一家开了15年左右的老店了，他家的豆汁很醇厚好喝，没想到会出这种事，希望能调查清楚。”居民刘大爷说。

今天凌晨1时38分，“西城工商”官微发布了关于“牛街宝记餐厅员工使用空调冷凝水和面”的情况调查通报。

该通报说， 7月1日10时50分，牛街市场监管所接举报，反映牛街宝记豆汁店一员工向笼屉保温设备中倒入空调冷凝水，执法人员迅速赶到现场进行调查。

经核实，牛街宝记豆汁店持有营业执照、食品经营许可证。执法人员在现场未发现和面、加工制作包子的行为。现场销售的包子，为购进的成品，供货企业资质齐全。经调查核实，这名员工是将空调冷凝水倒入笼屉下面的保温设备内。执法人员现场对剩余包子和笼屉进行封存并立案调查。7月2日中午，牛街市场监管所分别向三位举报人电话回复了处理情况，三人均表示满意。西城市场监管局表示，下一步，将继续加强食品安全监管，维护辖区食品安全。   

北京日报客户端记者 杨滨、实习记者张雪

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监制：张力

编辑：张杨、李怡

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