地里长出来的宝贝，想减肥就吃它！

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红薯，也叫地瓜、番薯，是我们平常经常吃到的杂粮之一。红薯可以说从地里长出来的宝贝，别看它其貌不扬，可都是宝！

红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。

功 效 篇

一、减肥食物

红薯的脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物无法比拟的。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。

同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。

二、长寿食品

红薯早在明代，中国医学家李时珍将其列为“长寿食品”。近年来，随着社会的发展，红薯的“社会地位”亦随之提高，世界不少国家称其为“长寿食品”。

无论是生熟番薯，皆有粘蛋白，而这种粘蛋白是一种多糖蛋白的混合物，属胶原和多糖物质。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积，维持和增加动脉血管壁的弹性，减少皮下脂肪的堆积，防止肝和肾中结蒂组织的痿缩，又能防止疲劳，恢复精力，防治便秘，强身益寿。

三、预防疾病

薯块中含有丰富而特殊的维生素C、维生素E和钾元素。其中维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力；维E则能促进人的性欲、延缓衰老。

四、治病良药

红薯具有较高的药用价值，中国古代医药学家对薯块治病的功效早有论述。生薯块中的乳白色浆液，是通便、活血、抑制肌肉痉挛的良药；对治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾病有特效。

其方法是将生薯块捣烂、挤汁，涂于患处，数次可愈。

美 食 篇

香烤红薯

材料 ：

红薯、微波炉

步骤：

将红薯洗干净以后放好备用。

在红薯表面浇上水然后用纸巾包裹起来，再喷一次水。

将红薯放到微波炉中烤熟就可以啦！简单又方便！

拔丝地瓜 

材料 ： 

地瓜、白砂糖、凉白开水

 步 骤 

将地瓜削皮，过水冲净后切成滚刀状。

锅中油烧至六成熟后倒入地瓜块。

炸至脆软状后捞出锅控油。

将糖和白开倒入锅中，用小火加热，并迅速搅动。

将地瓜与制好的糖浆一起放入锅中翻炒均匀。

蘸上凉白开，甜丝丝的拔丝地瓜开吃~

小知识：红薯发芽了还能吃吗？

红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。

但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。