花生这样做，胜补药无数！附花生的美味做法！

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花生有着 “长生果” 的美誉，有多样吃法，口感香脆，是人们饭桌上常见的食物之一。

花生不仅好吃，营养也非常丰富，有的人经常食用，然而很多人都不知道它真正的营养价值，下面一起看看吃花生对身体有哪些好处。

花生的功效

抗老化性：花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。

凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

促进发育：花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

增强记忆：花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。

降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

延缓人体衰老：花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。

促进儿童骨骼发育：花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。

预防肿瘤：花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，而且它所含的钙、铁对儿童、孕妇和产妇非常有益，下面给大家介绍两个止咳、催乳的方法。

止咳、催乳食疗方

方法一：

1.取花生仁60克；

2.加水500毫升左右（约一矿泉水瓶的量）；

3.开锅后再煮约半个小时的时间；

4.把汤滤出来，分两次喝，一次喝100毫升左右。

方法二：

1.取花生仁3两、丝瓜络10克；

2.两味放在一块，加水1000毫升（约矿泉水瓶两瓶的量）；

3.先浸泡半个小时；

4.开锅后再煮约40分钟；

5.把汤滤出来，喝汤，花生米也可以吃下去。

花生的好处这么多，下面就来给大家介绍几种花生的吃法。

凉拌花生米

原料：花生仁(生)150克、黄瓜半根、盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙。

做法：

1. 锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生变深色，熄火，捞起沥净油，放凉。

2. 盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。

3. 黄瓜切去内部的芯，切成小块；红椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜。

4. 调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。

糖霜花生 

原料：花生350克、白糖150克、水50克

做法：

1. 把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次，让花生受热均匀)取出晾凉。

2. 炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆，当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。

3. 倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火，趁热将花生倒出，摊平晾凉即可。

老醋花生

原料：花生仁(生)、油、盐、醋、白糖、香菜少许。 

做法： 

1. 花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干。

2. 锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。

3. 醋、绵白糖，和少许盐调成味汁；香菜切末。

4. 把碗汁和香菜倒入放冷的花生米里拌匀即可。

牛奶花生浆

材料：花生100克  大米100克  牛奶200克  纯净水800毫升。

做法：

1、将花生米洗净，锅中放水大米烧开，将花生放入锅中，2秒后关火，捞出去掉花生皮。

2、大米洗净。将花生、大米、牛奶和清水一同倒入豆浆机，搅打成花生浆。

3、根据个人口味在饮用时加入糖或蜂蜜。

小贴士：

必须注意的是，凡是有高黏血症、高凝血症的患者，不宜吃花生，有胆系疾病者亦宜少食，不用油炸。