普通的生菜有着不普通的养生功效！除了护肝减肥竟然还能......
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生菜在我们的日常生活中算是比较常见的蔬菜了，作为众多菜品的辅料，出现在我们餐桌上的机会很频繁，不管是火锅、清炒，亦或是包着烤肉生吃，都是非常美味的。但生菜除了美味还有许多功效你知道吗？
生菜的保健功效
一、提高免疫力
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
二、抑制癌细胞
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。
三、保护视力
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
四、美容美白
生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。
五、减脂减肥
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
六、降血糖
生菜中含有多种矿物质、膳食纤维和维生素，热量和脂肪含量低，并且含有莴苣素，有助于预防三高，还可以防止糖尿病引起的血管并发症。
七、镇静安眠
生菜中含有的莴苣素具有镇痛、安眠、降低胆固醇的作用，对神经衰弱有辅助疗效。
八、促进血液循环
生菜含有微量元素钾、钠、钙、磷、镁、铁、硒、锌、铜、锰等，经常食用可以改善血液循环。
九、利尿通便
生菜中含有甘露醇成分，在医药上被用作利尿剂；生菜中的膳食纤维在肠道内吸水膨胀并促进肠壁蠕动，促使肠内残留物质快速排出体外，对于治疗便秘有很大帮助。
生菜功效虽多但也不是所有人都适合食用，下面看看吃生菜需要注意什么。
食用生菜需注意
1.肾病患者不可过多食用，适当即可。另外，尿频、胃寒的人慎食。
2.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
5.生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
6.选购生菜时，菜叶青绿，茎部颜色带白的才够新鲜。
7.生菜不宜与积雪草同食，会影响药效；也不宜与蜂蜜同食，容易导致腹泻。
8.生菜是很适合生吃的蔬菜，但是生吃却不好吸收，而且如果清洗不干净很容易农药残留，感染寄生虫的几率也比较高，所以生菜熟食更安全。
生菜这样做更美味
炝生菜
食材：生菜，色拉油、食盐、酱油、鸡精、蒜、干辣椒适量、生抽、白糖、白醋、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。
做法：
1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。
3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
豆豉鲮鱼生菜
食材：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。
做法：
1.准备好材料，洗净生菜切段。
2.锅里加适量的油烧热。
3.然后加入蒜瓣爆香。
4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。
5.接着倒入备好的生菜段。
6.一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。
7.最后翻炒均匀了就可以出锅了。