小小辣椒好处多，喜欢吃辣的人都收藏了！
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酸、甜、苦、辣，大家最喜欢哪一种口味？你知道吗，小小辣椒好处多！别看我们不起眼，我们的功效还真不少。
辣椒营养丰富，有许多保健作用。首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。经总结，吃辣椒的好处共有以下10大好处。
1、开胃消食
辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
2、暖胃驱寒
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
3、促进血液循环
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
4、肌肤美容
辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
5、降脂减肥
辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6、止痛散热
辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
7、对糖尿病有利
对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。
8、散热祛湿
辣椒味辛性热，具有散寒燥湿、温中发汗的功效。所以人们常用辣椒治疗寒滞腹痛、呕吐、冻疮、泻痢等。在炒菜时加一些辣椒，不仅风味更佳，还能有祛湿的效果。
每百克辣椒维生素C含量198毫克，居蔬菜之首位。辣椒虽然有不少保健功效，但终究属于刺激性的食物，适合吃的量也与所处地区、个人体质、身体健康情况有密切的关系。
吃辣椒最好选择新鲜的辣椒，最好是自己购买回家的，别因为爱吃辣就经常去川菜馆、火锅店，这些餐馆在烹饪时为了让口味浓重可能会添加其他调味料，多吃对身体无益。
如何辣的过瘾又不伤身！
辣椒不仅可以刺激人们的味觉吃起来很爽，而且辣椒的营养还很多，但是辣椒也会刺激到胃部，那么如何辣椒才能不伤身呢？
首先，最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。
吃辣配些凉性食物，能起到“中和”作用，清热去火。苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。
因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
缓解辣感方法
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。
其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。
这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。事实上使辣椒降低辣味的最快办法是加点醋进去而且这样还可以少上火。
但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。