你家吃平菇吗?赶紧看!别忘了告诉家人!
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平菇算是生活中十分常见的食用菌,不仅好吃还价美物廉。但很多人都不知道,平时适量的吃平菇,可以预防不少疾病哦。
平菇的食用功效
一、舒筋活血
平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
二、延年益寿
平菇优于动植物食品。是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。
三、促进大脑发育
平菇对促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。
五、抑制肿瘤
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
怎么挑选平菇
我们可以从颜色、气味、手感三个方面挑选,颜色必要正常一点,浅一点,有黑色斑点的就不能选了;
气味要闻起来没有什么异味,比如有酸味,甚至臭味,这种就不能选了;
表面要比较平整光滑,没有褶皱,可以用手触摸,如果表面比较湿有黏黏的触感,这种是不能选的。
平菇的存储方法
可将平菇放入塑料袋中,放于干燥处保存。要想在家储存时间长一些,买回来后一定要摊放在报纸上,放在阴凉处晾干,水分少了,微生物自生的可能性就会降低,保存期也得以延长。
平菇+冬瓜=清热降糖
做法:
1、排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,
2、生姜洗净拍松,冬瓜切厚片,砂锅中放入清水,加入排骨、生姜,
3、用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片和平菇,
4、冬瓜和平菇煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
功效:能清热降糖,补虚利水。适合于夏季作为汤菜食用。
平菇+豆腐=增强免疫力
做法:
1、豆腐、平菇、大蒜洗净,沥水。
2、锅预热,倒油。
3、油热,将豆腐切小块入锅。煎片刻,翻面再煎另一面。
4、两面煎好,放生抽、水、盐,再放平菇。
5、大火烧开,小火焖一会,放蒜,关火,装盘,上桌。
功效:增加蛋白质的吸收。平菇性味甘、温,常食平菇能增强机体免疫功能,豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,为补益清热养生食品。
平菇+韭黄=降脂
做法:
1、将韭黄洗净切成2-3厘米的段,用水清洗后沥干。
2、将平菇洗净,切成细丝。
3、将锅烧热,倒油,放入平菇丝翻炒,随后加入精盐,白糖继续翻炒。
4、倒入韭黄,迅速炒匀后即可出锅。
功效:韭黄能增加体力,促进肠胃蠕动,对于增进食欲和防治消化不良有疗效,此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用,是心血管病、肥胖症患者的理想食品。